Forum
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Faire une sauce au vin [Résolu]
Comment faire une sauce au vin (pour napper éventuellement une viande rouge) sans avoir une forte acidité à la cuisson ? Merci d'avance.
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Pour un bain-marie il faut mettre de l'eau froide ou chaude au départ ? Je fais [Résolu]
Pour un bain-marie il faut mettre de l'eau froide ou chaude au départ ? Je fais une terrine de foie maison pour la premiere fois. Merci.
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foie gras maison
Bonjour, j'ai utilisé un foie gras surgelé pour faire ma terrine que j'ai préparée le 7 décembre dernier. Deux questions : - peut-on garder la...
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pâte à cannelés et congélation
Peut-on congeler la pâte à cannelés dans des moules en silicone et enfourner dans le four chaud dès la sortie du congélateur ? Qui peut...
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Nougat noir TENDRE
Bonjour, Pour noel j'aimerais faire du nougat noir maison, j'ai deja acheter le miel et les amandes mais sur les recettes que j'ai regardé il...
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saumon surgelé [Résolu]
Bonjour Peut-on utiliser du saumon surgelé (de l'Alaska ou label Rouge) pour faire du saumon Gravlax et si oui comment procéder. Je vous...
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Puis-je congeler du foie gras cru ? [Résolu]
J'ai acheté du foie gras assaisonné et je voudrais savoir si je peux le congeler en attendant les fêtes de Noël ? Merci de me répondre.
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Servir quoi comme légumes avec le civet de sanglier?
Bonjour, Pour noêl je fais un civet de sanglier mais je sais pas quoi servir comme légumes avec?peut être que quelqu'un à une idée.Merci
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Mère vinaigre ?
Bonjour, Peut-on utiliser la mère d’un vinaigre de vin pour faire un vinaigre de cidre ?
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Quelle quantité de ris de veau pour Noël ? [Résolu]
Bonjour, pour le jour de noël, je veut faire en entrée une recette à base de ris de veau mais je ne sais quelle quantité utilisée. Toutes les...
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Combien de crêpes pour 1 kg de farine ? [Résolu]
Bonjour à tous, Combien de crêpes faites-vous avec un kilo de farine de blé ? Merci d'avance pour vos retours
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Comment cuisiner un filet mignon pour qu'il ne soit pas sec ? [Résolu]
Bonjour, Comment cuisiner un filet mignon pour ne pas qu'il soit sec ? Merci par avance pour toutes vos astuces !
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Qu'est-ce que la pâte filo ? [Résolu]
Bonjour, j´ai relevé plusieurs recettes sur ce site et notamment une tarte légère poire-chocolat. Il est noté d´utiliser 6 feuilles de pâte...
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Pineau
Bonjour, j'ai fait, comme l'année passée, du pineau. Pour 20 litres, j'ai 15 litres de moux de raisins et 5 litres de cognac à 71°. Le mélange...
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Peut-on faire une fondue au fromage sans alcool ? [Résolu]
Nous ne consommons pas du tout d'alcool (ni vin, ni bière...), mais refusons toutefois la cuisine "triste" ! J'aimerais faire une fondue au...
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Dessert de fin d'année. Glace a l'ananas
Bonjour, Pourriez-vous SVP, me donner une très ancienne recette de glace à l'ananas. Elle représentait un ananas avec des raisins secs en déco,...
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Gratin de pommes de terre aux morilles surgelées
Bonjour, je souhaite faire un gratin de pommes de terre aux morilles surgelées. Je l'ai déja fait, mais je trouve que les morilles surgelées...
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pate de fruit qui manque de tenue
Bonjour, hier j'ai testé pr la 1ere fois de cuisiner des pâtes de fruits j'ai choisi le gout poire... ce matin après une nuit de repos a...
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Tache marbre blanc [Résolu/Fermé]
Bonjour, je voudrais faire appel à vos connaissances car je viens d'acheter sur leboncoin un ancien meuble en marbre qui présente quelques taches...
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cuisson des haricots blancs
Bonjour Je fais tremper les haricots blancs ( 1 kg ) pendant 24 h + la cuisson et ils restent toujours un peu durs ? Y'a t-l un moyen pour...
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Caramel collé
Bonjour J'ai effectivement fait des poires rôties au miel. Malheureusement le caramel a forcé sur le fond de mon plat au four. Pourriez-vous me...
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poires pochées (tiramisu)
Bonjour Dans quoi tremper les biscuits cuillère si je n'utilise pas de poires au sirop poour un tiramisu?Merci
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Idées de repas pour 15 personnes [Résolu]
Bonjour, Je cherche des idées de repas pour 15 personnes. Je fais un repas d'anniversaire pour les 18 ans de ma fille mais je n'ai pas beaucoup...
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Cuillère avec chocolat
Bonsoir, je souhaite réaliser pour Noël des cuillères dans lesquels je ferais fondre du chocolat, qui, une fois fondus serons mis au frigo. Je...
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Dosage cheesecake aux pommes [Résolu]
Bonjour, La recette du chessecake aux pomme de Charles et Alice m'inspire mais j'ai un doute sur la proportion de Philadelphia. Est-ce réellement...
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pate en croute foie gras morilles
Bjr a ts, la recette paté en croute- foie gras- morilles du Journal des Femmes ne s'affiche pas, est ce que quelqu'un l'aurais ? Merci d'avance.
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Idées recettes produits tripiers
Bonjour, je suis tombée par hasard sur une super opération à la place de la Bastille à Paris. Le top chef Yoni Saada cuisinait dans un petit...
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Les topinambours se digèrent-ils mal ?
Bonjour, je viens de découvrir ce légume et je l'aime beaucoup, mais on vient de me dire qu'il dérangeait les intestins. Est-ce vrai ? Merci.
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Quel vin avec du sanglier ?
Bonjour. Quel vin convient pour accompagner un plat de sanglier ? Merci d'avance pour vos réponses.
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J'ai perdu le livret de recettes de mon gaufrier KRUPS qui pourrait m'aider ? [Résolu]
Je voudrais la recette de base des gaufres figurant sur le livret.
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Comment conserver les beignets sucrés ?
Je viens de réaliser une succulente recette de beignets sucrés, mais voilà j'aimerais obtenir des conseils pour les conserver au mieux pendant...
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Cuisson sous vide
Bonjour, J'aimerais savoir si certaines d'entre vous cuisinent sous vide ? Que préparez-vous ? Ce serait sympa d'échanger des idées recettes...
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Comment conserver les olives fraîches ? [Résolu]
Bonjour Je cherche la recette pour conserver les olives fraîches que je vais ramasser sur mon olivier très bientôt ! Merci.
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déçue par la tarte révolution 3d [Résolu]
bonjour je viens d'acquérir une tarte révolution et je suis très déçue 2 tartes aux pommes 2 ratés elles ne dorent pas une avec pate feuilletée...
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comment écaller des oeufs durs récalcitrants ? [Résolu]
Pourquoi y a-t-il des oeufs qui refusent de se laisser écaller ? Est-ce une question de fraicheur ? de temps de cuisson (9 mn) ? Y a-t-il une...
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Y a-t-il une méthode pour éplucher le pâtisson ? [Résolu]
Je mets beaucoup de temps à éplucher un pâtisson. Connaissez-vous une méthode plus rapide ? Merci.
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cuit vapeur Moulinex
Bonjour, Quelle quantité d'eau pour le cuit vapeur Moulinex 145500? Aplparemment, si c'est jusqu'au trait, c'est tjs la même quantité d'eau pour...
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tartes revolution 3d
Bonjour,c'est la 2 eme que j'ai et la voila de nouveau en panne ne chauffe plus qui sait pourquoi ou plan pour reparation
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Comment faire des potages sans pommes de terre ? [Résolu]
Bonjour, Mon mari suit un régime, il lui est recommandé des potages sans pommes de terre. Quels légumes employer pour que les potages aient...
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Qui connaît la recette des madeleines de Dax ? [Résolu]
Qui connaît la recette des madeleines de Dax ?
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Dépôt blanchâtre dans le fond de mes pots de haricots verts
Bonjour, Après avoir procédé comme indiqué par le mode d'emploi de mon stérilisateur éléctrique (neuf) equeutage, lavage, blanchiment,...
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Livre de recettes du robot Kenwood [Résolu]
Bonjour, j'ai fait l'acquisition d'un robot Kenwood complet mais je n'ai pas de livre de cuisine livré avec, j'ai un cd avec quelques recettes...
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Cours de sushi
Bonjour, je suis de Rennes et je souhaiterais offrir des cours de sushi à quelqu'un. Connaissez vous des endroits où il est possible de le faire...
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Congeler les blancs d'oeufs
Bonjour, Je pense qu'on peut congeler les blanc d'oeufs. Mais je me demande combien de temps et comment s'en servir une fois congelé. Merci...
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Garder des macarons
Bonjour, pour faire mes macarons, j'ai utilisé des blancs d'oeuf que j'avais gardé dans mon congélateur. Mais, maintenant, il faudrait que je...
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information sur le régime alimentaire
Bonjour comment faire un regime alimentaire sans cesser de manger du sucre? Merci
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Cookies trop sucré
Bonjour, mes cookies sont trop trop sucrée,comment je peux rattraper la pate
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Des idées de cocktails pour un apéritif original ? [Résolu]
Bonjour, Je dois préparer l'apéritif pour une cousinade (30 personnes). J'aimerais trouver une recette de cocktails ou boissons originales à...
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La viande pour un bourguignon est-elle la même que pour un pot au feu ?
La viande pour un bourguignon est-elle la même que pour un pot au feu ?
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multicuiseur ARIETE 2945
Bonjour je n'arrive pas à programmer (exemple le 18 soupe) car il chaufee 5minutes puis se met en "maintien chaleur" . Je ne peux pas regler le...