Forum Cuisine
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Oubli de viande congelée [Résolu]
Bonjour, j ai oublié 1kilo de bifteck haché dans un sac de congélation. Le lendemain, mes bifteck était décongelés mais encore très froid, plus froi...
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Astuce pour enlever du lait brûlé sur une plaque vitrocéramique ? [Résolu]
je n'ai pas fait attention et j'ai laisser mon lait déborder, tombant directement sur la plaque vitro chaude,cela a fait une couche épaisse de bruler ...
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Problèmes de filtres et résultats de recherches incomplets
Bonsoir Lors de recherches dans mon carnet en ligne ou via l'application mobile il manque des recettes lorsque je filtre par "catégorie" (type de ...
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comment enlever le brou de noix sous les ongles et les mains [Résolu]
Bonjour, j'ai du brou de noix dans les mains et sous les ongles depuis une semaine svp comment avoir de nouveau des mains et ongles propres; merci
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Conserver un foie gras cuit en terrine au congélateur ?
Bonjour, Puis je conserver un foie gras cuit en terrine au congélateur? Puis je le mettre directement avec la terrine au congélateur? Sachant que ...
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Sucre en poudre à confiture [Résolu]
Bonjour, J'ai 1 kilo de sucre à confiture pas encore ouvert et je voudrais savoir si on peut encore s'en servir même quand la date est dépassée de 6 ...
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Comment cuire des betteraves rouges ? [Résolu]
Bonjour, ma belle-soeur récolte ses betteraves rouges en ce moment. A son premier essai de cuisson (eau bouillante + sel), elles ont totalement déco...
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pour faire une brioche
Bonjour,je voudrais savoir comment je doit faire pour avoir 175 ML avec un verre dosseur
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Erreur de consommation
Bonjour, j'ai congelé de la viande hachée, je l'ai décongelé fait des boulettes j'en ai cuisiné une partie et j'ai congelé le reste non cuisiné. (Erre...
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Avez-vous essayé les poêles en céramique ? Qu'en pensez-vous ? [Résolu]
Avez-vous essayé les poêles en céramique ? Qu'en pensez-vous ?
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Les feuilles vertes des racines d'endives sont-elles comestibles ? [Résolu]
Bonjour, je voudrais savoir si les feuilles vertes qui poussent sur les racines d'endives se mangent. Attention, je ne parle pas des endives. Merci de...
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Peut on congeler de la ganache au chocolat ? [Résolu]
Je voudrais préparer de la ganache aux différents chocolats d'avance, mais du coup je voudrais aussi la congeler en glaçons afin de pouvoir en déconge...
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Comment creer un rhum arrangé ?
j 'espere qu'il y a de reunionnais sur ce forum ,je sais dejà que le meilleur rhum est le rhum charette ,qu'il faut des batons de vanille et cannelle,...
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Quelles astuces pour préparer des pois mange-tout ?
Bonjour, Je déteste les pois mange-tout (mauvais souvenir d'enfance). Il reste toujours des fils même en faisant attention en les préparant. Par con...
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Précuire du céleri rave pour le servir en mayonnaise
Bonjour, Je voudrais savoir s'il est possible de précuire un céléri-rave avant de le râper pour le rendre plus tendre ? Et combien de temps ? Merci.
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Comment préparer des olives naturelles en bocaux ?
Comment préparer des olives naturelles en bocaux ?
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saucier seb et recettes [Résolu]
Bonjour,, j'ai un saucier seb, mais je ne retrouve plus mon livre de recettes depuis mon déménagement. Pourriez-vous m'aider en m'indiquant un site o...
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Faire du chocolat chaud avec un bâton de cacao
Bonjour, j'ai ramené un bâton de cacao des Antilles afin de réaliser un vrai chocolat chaud, mais quelle ne fut pas ma déception ! Un goût âpre, comme...
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Qu'achetez vous en accompagnement pour une soirée vin nouveau? [Résolu]
Qu'achetez vous en accompagnement pour une soirée vin nouveau?
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Comment faire soi-même du petit salé ? [Résolu]
Vu la différence de prix à l'achat, je pense qu'il est facile d'acheter de la poitrine de porc fraîche et de la saler soi-même. Mais comment ?
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Mains tachées au brou de noix [Résolu]
Quelqu'un peut il m'indiquer une solution pour se laver les mains lorsqu'ells sont tachées de brou de noix : j'ai tout essayé, javel, alcool vinaigre ...
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Peut-on remplacer le lait ribot par du kéfir ? [Résolu]
Bonjour Peut-on remplacer le lait ribot ? Par du kéfir ?
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Où trouver des olives noires naturelles ? [Résolu]
Pourquoi ne trouve t-on plus en magasin d'olives noires (mûres), mais seulement des olives vertes artificiellement noircies ?
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Brioche à la map qui gonfle pas
Bonjour,j'ai une map silver et cela fait trois fois que j'essaie de faire une brioche. Impossible, ni elle cuit à l'intérieur ni elle gonfle. J'ai bi...
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Comment congéler des champignons ? [Résolu]
Bonjour, Je me demande si on peut congeler des champignons pour en profiter toute l'année. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance
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Quel sucre utiliser pour bien réussir les confitures ? [Résolu]
Bonjour, Je souhaiterais réaliser des confitures maison. Je me demandais : Quel sucre utiliser pour faire de la confiture ? Merci d'avance pour votre ...
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Capsules de café à remplir soi-même
Hello, J'essaie depuis ce confinement V2 à faire un max pour réduire mes déchets, je me suis mis au vrac, et j'achète mes fruits et légumes chez un ...
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Des idées de menu pas cher pour 3 personnes ? [Résolu]
Bonjour, Je cherche des idées de menu pas cher pour 3 personnes. J'ai un budget d'environ 40 euros par semaine pour le petit-déjeuner, déjeuner et dîn...
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comment récupérer une soupe qui est devenue aigre par la présence de choux [Résolu]
Bonjour comment récupérer une soupe qui est devenue aigre par la présence de choux en l'occurrence mais qui n'a que trois jours et il en reste pas ma...
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Nom de boulangerie patisserie
Bonjour, je suis en train de monter une boulangerie pâtisserie. Je recherche un nom attrapeur dans un style gourmand, un grain de folie mais j'aimerai...
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Remplacer crème fraiche par creme de cuisson ?
Bonjour, je me demandais si je pouvais remplacer de la creme fraiche par de la creme a cuisson 15% pour faire un gratin de pomme de terre ? merci beau...
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Peut-on utiliser des mirabelles congelées pour en faire de la confiture ? [Résolu]
Les recettes que j'ai visent les mirabelles fraîches mais j'ai du congeler toutes celles ramenées au Royaume-Uni (car il y en avait beaucoup).
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Masterchef 47 [Résolu]
Bonjour, Est ce vous pourriez m'envoyer la notice. Merci
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Par quoi remplacer des petit beurre ?
Bonjour je voudrai remplacer des p’tit beurre Pourriez vous m aider ? Merci.
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Utilisation de l'agar-agar dans les confitures [Résolu]
Pour confectionner des confitures avec des fruits peu riches en pectine, je souhaite utiliser l'agar-agar afin d'éviter une cuisson trop longue ou l'u...
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Que faire avec des figues vertes (pas mûres) ? [Résolu]
Bonjour, J'ai un figuier dans mon jardin et je me demande ce que je peux faire avec des figues vertes. Avez-vous des idées de recettes à me proposer...
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olives vertes
Bonjour,une fois mises dans la saumure à l'abri de la lumière des moisissures apparaissent à la surface . Pourquoi?
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Recette du pain Duval [Résolu]
Bonjour, j'aimerais retrouver la recette du pain Duval. Je vous remercie pour vos réponses.
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yaourt avec de l'eau dedans
Bonjour,depuis quelque temps mes yaourts ont de l'eau et je n'ai rien changer a ma recette cela peut il venir de ma yaoutiére
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Gelée de coing, trouble et liquide
Bonjour, j'ai rajouté de la gélatine 12 feuilles de 2 grammes, pour 4 litres de jus qui avait déjà été cuite mais pas assez épaisse et elle est deven...
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Comment cuisiner des pieds de cochon déjà cuits ? [Résolu]
Comment cuisiner des pieds de cochon déjà cuits ?
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Macaron
Bonjour, j ai fais je ne sais combien de macarons réussi avec belle colorette bien lisse et depuis 2 jours je rate ma pâte deviens au cours du macaron...
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Comment éviter que mes endives au jambon prennent l'eau ? [Résolu]
Comment éviter que mes endives au jambon prennent l'eau ?
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Tâches sur plaques à induction [Résolu]
Bonjour, Voila depuis plusieurs jours j'ai cette tache sur ma plaque a induction suite à une casserole d'eau chaude et depuis impossible de la faire p...
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Cuisson de riz gluant
Bonjour, J'aimerai cuire du riz gluant, malheureusement je n'ai pas de panier ni de casserole à vapeur pour le préparer. Je suis cependant munie d'u...
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Comment faire des conserves de poire sans stérilisateur ? [Résolu]
bonjour, j'ai plein de poires, je ferai bien des conserves au sirop, mas je suis allé voir sur le net, il n'y a que des recettes avec un chaudron spéc...
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Puis je congeler des courgettes farcies ?
Bonjour, puis-je congeler des courgettes farcies ? Merci
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Où trouver du vin d'orange dans le Gard ? [Résolu]
Bonjour, je souhaite acheter du vin d'orange dans le Gard ou l'Hérault. Savez-vous où en trouver ? Merci d'avance pour vos bonnes adresses.
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Quel légume pour accompagner des quenelles ? [Résolu]
Bonjour, Je vais servir des quenelles de volaille avec une sauce Madère. J'aimerais les servir avec un légume mais quoi ? S'agissant d'une entrée que...
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Que faire avec des figues pas mures? [Résolu]
Bonjour, J'ai des petites figues vertes sur des branches que j'ai été obligé de couper. Que faire avec ces figues pas mures? Merci de me donner q...