Forum Cuisine
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dans quel rayon, trouver l'agar agar? [Résolu/Fermé]
dans quel rayon, trouver l'agar-agar?
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Des rayures sur ma plaque à induction [Résolu]
Bonsoir, j'ai depuis environ 5 ans une plaque à induction De Dietrich dont je suis entièrement satisfaite mais je me sers souvent du même endroit pour...
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SAV guy demarle: Inexistant !! [Résolu]
ous voulions faire part de notre expérience avec la marque Guy Demarle suite à l’achat en décembre 2015 il y a 2 ans et 2 mois d’un I cook’in. Nous v...
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Un aioli amer [Résolu]
Bonjour à tous, hier soir j'ai fait pour la première fois un aioli. J'ai suivi la recette habituelle : ail, jus de citron, jaune d'oeuf, huile d'oli...
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Le pot-au-feu de la Corrèze
Bonjour à tous! Voici des années ma tata de Corrèze avait régalé mes jeunes papilles d'un pot au feu corrézien dans lequel le pain cuisait dans le bou...
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Laver bac à glaçons [Résolu]
Bonjour j'ai un bac à glaçon puis je laver au mir,paic l intérieur là où je mets l eau ? C'est un bac à glaçon rectangulaire où on appuis dessous (cao...
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Ultra pro fendu après seulement 3 utilisations ! [Résolu]
Bonjour, j'ai acquis il y a quelques temps 1 ultra pro 3,5 L, je ne l'ai utilisé que 3 fois, la dernière en date ce midi pour un gratin de pâtes, ...
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Gratin dauphinois trop sec
Bonjour, J'ai prépare un gratin dauphinois, pommes de terres, cremes liquide, un peu de beurre.... Mais il est trop sec, les pommes de terres sont p...
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contenance marmite pour un chili
Bonjour, de quelle contenance la marmite doit elle faire pour un chili de50 personnes? Merci par avance Raymonde
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Notice machine à pain Proline BM105
Bonjour, J'ai une machine à pain Proline BM105 que je n'ai jamais utilisée. Lorsque mon fils a déménagé je lui ai prêté puis il me l'a rendue mais san...
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Qui pourrait me dire comment nettoyer une friteuse ? [Résolu]
Je n'en peux plus de toutes ces taches de graisse...
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JAVA scripts
Bonjour, En quelle année allez vous vous rendre compte que l'on accepte plus java script sur une machine securisée ? du coup, impossible de comme...
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Cuisson de riz gluant
Bonjour, J'aimerai cuire du riz gluant, malheureusement je n'ai pas de panier ni de casserole à vapeur pour le préparer. Je suis cependant munie d'u...
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Poele Tefal Inox ou Pas?
Bonjour à tous, Je suis amateur en cuisine et je n'arrive pas à trouver la réponse à la question suivante : Sur la Poele Tefal INGENIO PREFERENCE , ...
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Mascarpone grumeleux
Bonjour, j'ai du mascarpone qui est devenu grumeleux après congélation et quelqu'un proposait d'en faire du beurre ça me va bien. Qui pourrait me dire...
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Comment rattraper un mascarpone grumeleux pour un tiramisu ? [Résolu]
Bonjour, j'ai battu la mascarpone au batteur, il est devenu grumeleux, comment rattraper cette erreur ? Merci.
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Que faire avec les feuilles des branches de celeri ? [Résolu]
Que faire avec les feuilles des branches de celeri ?
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Yaourts à la yaourtiere
Bonjour, voilà c'est la première fois que je me sert de la yaourtière et j'ai suivi la recette j'ai laisser mes yaourts 11h et ensuite mis au frigo et...
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Maïs sec
Bonjour, je cherche une/des recettes sympa à faire avec des grains de mais secs, qui peut m'aider? j'ai déja cuit les grains dans l'eau, comme des p...
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Comment éviter que les fruits tombent au fond du gâteau ? [Résolu]
Bonjour, Chaque fois que je fais un gâteau avec des pommes, poires ou pépites de chocolat, les fruits ou le chocolat ne se répartissent pas dans la p...
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Master chef 47 de moulinex
Bonjour, On m'a donné cet appareil...quelq'un peut il m'envoyer le mode d'emploi. Svp car il y a beaucoup de pièces et j'ai peur de faire des erreurs...
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Plateformes de vente de plats faits maison entre particuliers
Bonjour ! Est-ce que certains d'entre vous ont déjà proposé leurs plats sur des plateformes de vente de plats faits maison entre particuliers ? Quel ...
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Congeler des choux maison
Bonjour, J'aimerai préparer des choux à la vanille. Est-ce que je peux cuire mes choux puis les congeler vides pour les garnir plus tard ? Merci d'...
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Tâches sur plaques à induction [Résolu]
Bonjour, Voila depuis plusieurs jours j'ai cette tache sur ma plaque a induction suite à une casserole d'eau chaude et depuis impossible de la faire p...
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Problème bocal foie gras sos [Résolu]
Bonjour, Un bocal de foie gras s'est rempli d'eau , après vérification la capsule n'a pas adhéré par contre le gras est resté en haut ; puis je refai...
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Saucisses congelées
Bonjour, J'ai acheté cet été des saucisses (chipolatas, merguez) en barquette. La date limite était du 27 août 2020. Je les ai mises au congélateur 2...
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Bonjour peut on congeler des pâtes fraîche ? [Résolu]
Bonjour, peut on congeler des pâtes fraîche ? si oui avant ou après la cuisson ? merci d'avance pour vos réponses
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Blancs d'oeufs [Résolu]
Bonjour, Cela fait 1 semaine que j'ai des blancs d'oeufs au frigo, dans un bol avec du cello frais. Puis-je les utiliser ?
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Quelle farine utiliser pour la fabrication des pâtes ? [Résolu]
Bonjour, y a-t-il une farine particulière à utiliser pour faire les tagliatelles, les spaghettis ? Savez-vous également où acheter cette farine ? Merc...
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Comment cuisiner des coquilles Saint-Jacques à la poêle ? [Résolu/Fermé]
J'ai un kilo de coquilles congelées dont je voudrais faire une entrée. Merci pour vos idées.
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Comment utiliser le sel de Gérande? [Résolu]
Dans toutes les émissions culinaires on nous vante les qualités du sel de Guérande ou de la Fleur de sel, mais pouvez-vous me dire comment peut-on les...
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Dois-je jeter mes moules ?
Bonjour, J'ai acheté au marché ce midi, et pour la première fois de ma vie, 2kg de moules en pensant les préparer ce soir. En rentrant je vois qu'il ...
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pois chiche et semoule
salut à toute et à tous je n'ai pas trouvé de recette sur internet disant comment fabriquer de la semoule de pois chiche !!! je me retrouve toujours...
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salade et laitue en bocaux autoclave
bonjour à toute et à tous je n'ai pas trouvé de recette de salade stérilisé par exemple 1h30 à l'autoclave 11bar genre une salade qui peut se ...
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confiture d'oranges [Résolu]
Bonjour,J'ai respecté la rectte sur le paquet de sucre ! 1KG DE SUCRE SPECIAL CONFITURE = 1KG DE FRUITS QUE PUIS JE FAIRE POUR L'ALLEGER EN SUCRE ...
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dessert
bonjour je cherche a changer un peu parce que les dessert habituel me gonffle un peu pourriez vous me proposer des idees merci d avance
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Que faire avec des pâtés trop salés ? [Résolu]
Que faire avec des pâtés trop salés ?
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Stérilisation de tapenade ?
Bonjour, j ai fait un seau de tapenade avec des olives préparées après cueillette et préparation. Mais comment conserver tous mes petits pots de tap...
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En attente de modération [Résolu]
Bonjour, J'ai déposé une recette que j'ai effectué et déposé. Pouvez-vous me dire combien de temps par la suite la modération l'officialise ? ...
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A la recherche de recettes polonaises
Bonjour, Je recherche des recettes polonaises. Ma grand-mère était polonaise et faisait de supers repas. Merci.
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Gourde en inox [Résolu]
Bonjour, On m'avait offert une gourde isotherme en inox pour Noël (maintien le chaud ou le froid). Jusqu'à présent je l'utilisais pour conserv...
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Comment éviter que mes endives au jambon prennent l'eau ? [Résolu]
Comment éviter que mes endives au jambon prennent l'eau ?
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Ou trouve-t-on du beurre de feuilletage?? [Résolu]
J'ai essayé de faire des petits pain au chocolat avec du beurre normal, et ils ne sont pas bon!!!Alors je voulais savoir ou pourrait-on trouver du beu...
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Conservation haricots secs sous vide
Bonjour. Peut on conserver les haricots blancs secs non cuits sous vide si oui combien de temps? Je demande juste la réponse à cette question! les "mo...
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Connaissez vous la recette d'un gateau appelé le"nègre blanc" ? [Résolu]
J'ai égaré cette recette, il s'agit d'un gâteau avec des biscuits, du beurre et des amandes.
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Conservation sauce bolo [Résolu]
Bonjour, jai fais une sauce bolognaise hier, une fois refroidie je l'ai mise dans un tupperware au frigo pour la nuit.. et aujourd'hui après avoir man...
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Pépites de chocolat au fond pourquoi ? [Résolu]
Bonjour A chaque fois que je prépare un gâteau avec des pépites de chocolat , ces dernières tombent toujours au fond du moule et ne sont pas répart...
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ails des ours
bonjour quelqu"un pourrait'il m'indiquer ou trouver de l'ail des ours dans le limousin svp je suis a la limite haute vienne ; creuse ,corréze m...
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Servir quoi comme légumes avec le civet de sanglier?
Bonjour, Pour noêl je fais un civet de sanglier mais je sais pas quoi servir comme légumes avec?peut être que quelqu'un à une idée.Merci
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Où acheter du mascarpone ? [Résolu]
Bonjour, pourriez-vous me dire où je peux acheter du mascarpone pour faire un tiramisu ? Merci de votre réponse et à très bientôt !