Forum Cuisine
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Un nuage blanc dans le cocktail vert
Bonjour, Pour notre club de sport, nous sommes occupés à élaborer une boisson cocktail de couleur verte. Nous aimerions y ajouter un nuage blanc en ...
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Combien de temps se conserve la viande ? Résolu
Bonjour ! Savez-vous combien de temps se conserve la viande au congélateur ? Merci d'avance :-)
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confiture
Bonjour, je viens de faire de la confiture de fraises. J'ai mis 800 grammes de sucre confiture pour 1 kg de fraises, elle est pas mal. Je l'ai mise e...
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Gâteau industriel toujours congelé à l'achat : risque ?
Bonjour, Avec les récents scandales sanitaires, je me méfie beaucoup des produits frais/surgelés. J'ai acheté pour la première fois un gâteau avec de...
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Vers dans les cerises Résolu
Bonjour, j'ai cueillie des cerises et elles ont toutes un petit vers blanc a l'interieur que faire pour les faire sortir?
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Comment faire de la gélatine maison ?
Bonjour ! Savez-vous comment faire de la gélatine maison ? Merci :-)
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Utiliser de l'huile végétale "spéciale FRITURE" pour cuisson
Bonjour, J'ai de l'huile végétale "spéciale FRITURE" de la marque C*****,un mélange d'huile de tournesol ,de colza ,d'huile de tounesol à haute teneu...
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effondrement de mes choux
magnifiques dans le four, mes choux se sont effondrés en quelques secondes. Erreur dans la pâte?, dans la température? dans la durée de cuisson?
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HELP - Recette « dîner polonais »???
Bonjour, ma grand-mère nous préparait du "dîner polonais", c'était une recette avec des boulettes de viande, du chou, des pommes de terre vapeur, et u...
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Comment réchauffer un crabe farci ? Résolu
Bonjour :-) Savez-vous comment je peux faire pour réchauffer un crabe farci ? Merci.
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Ultra pro fendu après seulement 3 utilisations ! Résolu
Bonjour, j'ai acquis il y a quelques temps 1 ultra pro 3,5 L, je ne l'ai utilisé que 3 fois, la dernière en date ce midi pour un gratin de pâtes, ...
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Chantilly colorée Résolu
Bonjour, Peut-on mettre du colorant alimentaire dans la chantilly maison ?
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Recherche avis moules à canelé en cuivre (Baillardran)
Bonjour, Je suis à la recherche de moules à canelé en cuivre mais vu le prix, j'aimerais être sûre de mon investissement... Je pensais acheter les mo...
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Ma quiche lorraine a cuit bizarrement, pourquoi ?
Bonjour, Ma quiche lorraine a cuit bizarrement, pourquoi ? Pour vous aider, elle est relativement plate et la pâte semble un peu humide. Je ne compre...
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Poudre entremet périmée
Bonjour, J'ai de la poudre pour entremet Alsa date de péremption 2015, est ce que je peux l'utiliser ?
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Quelle est la différence entre socca, cade et calentica ? Résolu
Dans le Var (il me semble) on l'appelle la cade, dans les Alpes Maritimes la socca, et autour de la Méditerranée la calentica. Ce sont des préparation...
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Pourquoi le rice cooker compact le riz ?
Bonjour :-) Savez-vous pourquoi le rice cooker compact un peu le riz ? Est-ce moi qui ai du mal à l'utiliser ou est-ce un problème fréquent ? Mer...
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Fascicule recettes perdu machine à pain Moulinex pain doré
Bonsoir, J'ai malencontreusement perdu le fascicule des recettes de ma machine à pain Moulinex "pain doré". Quelqu'un pourrait il me dépanner à ce s...
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Pourquoi la génoise du roulé se casse ? Résolu
Bonjour, Je ne sais pas pourquoi mais à chaque fois que j'essaie de réaliser un roulé au nutella, la génoise de mon roulé se casse. Savez-vouz pourqu...
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Existe-t-il une farine spéciale pour le pain maison ?
Bonjour, Est-ce que vous utilisez une farine particulière pour faire du pain maison ? Merci :-)
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Chiffonade apéritifs
Bonjour, Je dois réaliser un plateau chiffonade de charcuterie pour l'apéritif, mais je ne sais pas la quantité qu'il me faut par personnes. Merci de...
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Changer de pseudo
J'aurais voulu savoir si c'était possible de changer mon pseudo car celui ci ne me conviens plus si oui comment si non ce n'est pg
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Comment faire des lasagnes ? Résolu
Bonjour, Pourriez vous me dire comment faire des lasagnes ? Merci
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Mes crêpes sont sèches Résolu
Bonjour, malgré mes multiples tentatives, mes crêpes sont toujours très sèches. J'ai essayé plusieurs recettes mais rien n'y fait ! Que faire ? Derniè...
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La levure chimique serait de la poudre à pâte magic ? Résolu
Bonjour, Est-ce que la levure chimique est de la poudre à pâte magic ? Merci de m'aider, car il est dit sur un site que mes gâteaux ne peuvent pas l...
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Cuisine:recongeler viande haches décongeler puis cuite
Bonjour,voilà j'ai décongeler de la viande hacher crue en la laissant dans un sachet et le plongeant dans une bassine d'eau, puis je l'es cuite pour f...
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J’ai développé mon propre robot pâtissier, des avis ?
Bonjour, Je m’appelle Louis, je suis un jeune ingénieur et avant tout un amoureux de pâtisseries. Il y a quelques années je me suis lancé dans la c...
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Combien de temps laisser reposer la brioche maison ?
Bonjour :-) Est-ce que vous savez combien de temps je dois laisser reposer la brioche maison ? Merci par avance.
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Par quoi remplacer le sirop de maïs ? Résolu
Bonjour :-) Savez-vous par quoi je peux remplacer le sirop de maïs ? Merci d'avance.
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Je rate mes brioches avec ma machine à pain
Bonjour à toutes, merci de venir à mon secours. J'ai une machine à pain de marque Euréka, et si le pain est bon, la brioche est lourde, trop serrée et...
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En fonte, alu, céramique ou inox : quelles poêle choisir ? Résolu
Bonjour, je voudrais m'acheter une poêle et une sauteuse de bonne qualité (même très bonne), mais je n'arrive pas à me décider entre les différents m...
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Comment ouvrir un contenant scellé par succion Résolu
J'ai placé à High au micro-ondes un mets en sauce contenu dans un petit bol de plastique assez rigide avec couvercle. Au bout de 4-5 secondes je l'ai ...
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Repas d'anniversaire pour 20 personnes : des idées ? Résolu
Bonjour, Je fais un repas d'anniversaire pour 25 personnes dans un mois pour les 1 an de ma fille. Je n'arrive pas à trouver de menu qui me plaise. J'...
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Tapas à huile d'olive qui ne fige pas au réfrigérateur ?
Bonjour, JE fais régulièrement des tapas de toutes sortes dans de l'huile d'olive. Cependant quand je les conserve au réfrigérateur l'huile fige. I...
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les crépes et leurs aromes Résolu
bonjour perso je mets de la fleur d'orangé , mais il existe aussi des aromes spécials crépes , ou des associations "maison" de plusieurs gouts , quel...
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Eau devenue orange puis brune
Bonjour, j'ais mis des pommes de terre découpées en dés dans de l'eau pour éviter leur occidation pendant la nuit. Le lendemain matin l'eau était de...
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Tarte mouillée
Bonjour,je voulais faire une tarte au citron.je fait cuire ma pâte par la suite apres etre refroidie je met mon melange citronné.je monte mes blancs e...
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Comment éviter que l'huile ne fige au réfrigérateur ?
Pourquoi, lorsque je fais des poivrons ou des tomates séchées à l'huile dans un bocal et que je le mets dans le frigo, l'huile fige ? Y a-t-il quelque...
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Comment blanchir les légumes ?
Bonjour tout le monde. J'ai lu une recette en ligne où l'on demande de blanchir les légumes mais sans expliquer le procéder ni même la technique... d...
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nettoyage de la cafetiere ,moi je la nettoie au vinaigre blanc Résolu
moi je la nettoie au vinaigre blanc ,je mets du vinaigre et un peu d'eau dans la cafetière et je mets a chauffer quelque minutes et je rince plusieur...
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Faire un apéritif alcoolisé pour 100 personnes Résolu
Je fête mes 20 ans de mariage dans quelques mois et j'aimerais avoir des recettes pour l'apéritif qui changeraient de la sangria que tout le monde con...
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Recette sauce blanche mayo kebab snack
Bonjour à tous et toutes, Je mange régulièrement dans un snack j'adore la sauce blanche, ils refusent de me dire la recette mais disent que c'est mai...
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Sucre roux dans les cookies, bonne ou mauvaise idée ? Résolu
Bonjour :-) J'aurais voulu prendre des avis sur l'incorporation de sucre roux dans les cookies. Qu'en pensez-vous ? C'est une bonne idée ou au contra...
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Comment les vermicelles de riz cuites se conservent-elles ?
Et bonjour tout le monde. Savez-vous comment les vermicelles de riz cuites se conservent-elles ? Merci d'avance :-)
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Quelle huile choisir pour faire cuire des beignets ? Résolu
Quelle huile choisir pour faire cuire des beignets ?
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Mascarpone trop liquide dans un tiramisu Résolu
Bonjour. J'ai un problème avec mon tiramisu. Faut-il battre le mascarpone au fouet électrique ou à la main ? Car je l'ai fait au fouet électrique et c...
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Comment calculer le degré d'alcool du vin ? Résolu
Bonjour, Comment calculer le degré d'alcool du vin ? Je ne sais pas trop comment ça se calcule et bon, le week-end approchant, mieux vaut-être prud...
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Avec quoi accompagner un foie gras en entrée ? Résolu
Bonjour à tous, Savez-vous avec quoi je pourrais accompagner un foie gras en entrée ? Merci d'avance :-)
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Je cherche des recettes pour 1 personne
Bonjour Nouveau sue le forum. Je cherche des recettes pour 1 perssone, j'ai bien essayer de convertire les recettes pour plus de personnes mais cela...
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Vos spécialités locales préférées
Bonjour La spécialité de dessert de votre région que vous préférez , c'est laquelle . Partagez avec nous et faites nous les connaître Pour moi c'e...
