Gelée ou gélatine ?
mc42
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verveine2023
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9 juin 2024 à 18:49
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Bonjour
C'est variable. Il y a le choix entre la gelée, l'agar agar et la gélatine.
Pour les terrines: ni gélatine, ni gelée:
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/333620-terrine-de-foies-de-volaille
Sous chaque recette, vous en avez d'autres sur le même sujet.