Forum Trucs et astuces, faire soi-même
- Nettoyage (83)
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Remplacer crème fraiche par creme de cuisson ?
Bonjour, je me demandais si je pouvais remplacer de la creme fraiche par de la creme a cuisson 15% pour faire un gratin de pomme de terre ? merci...
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Mains tachées au brou de noix [Résolu]
Quelqu'un peut il m'indiquer une solution pour se laver les mains lorsqu'ells sont tachées de brou de noix : j'ai tout essayé, javel, alcool...
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trace de chiffon brûlé sur une plaque vitro [Résolu]
Bonjour, Je voulais nettoyer ma plaque vitroceramique, mais je n'ai pas attendu assez longtemps. Du coup le chiffon à brûlé sur la plaque. je...
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Gâteaux
Bonjour, j'ai les 1ans de ma fille qui arrive à grand pas ,et je voudrai faire un rose cake mais je loupe toujours mais chantilly maison , alors...
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Que faire avec des pâtés trop salés ? [Résolu]
Que faire avec des pâtés trop salés ?
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Comment cuire le boudin sans qu'il s'eclate ? [Résolu]
Comment cuire le boudin sans qu'il s'eclate ?
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Utilisation de l'acide salicylique [Résolu]
Bonjour, est ce que je peux utilisé l'acide salicylique pour conservé le jus de fruit ? Merci
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congelation des tomates farcies maison
Bonsoir, je viens de faire 6 tomates farcies maison. J'aimerais les congeler. Une fois refroidies, je les dépose dans quel contenant?? avec ou...
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Comment récupérer le fond brûlé de ma cocotte minute ? [Résolu]
Bonjour, J'ai oublié ma cocotte minute sur le feu et bien sûr le fond est "cramé". Ce qui cuisait a charbonné et ma cocotte aussi ! Auriez vous...
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Doit-on mettre de l'acide salicylique au moment de l'embouteillage d'une sauce t [Résolu]
Bonjour, je viens de faire de la sauce tomate que je vais mettre en bouteille avec un centimètre d'huile par dessus. Dois-je mettre de l'acide...
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Muffins qui collent [Résolu]
* Bonjour J'utilise des moules anti-adhésifs, pourtant mes muffins collent lorsque je les démoulent. J'aimerais connaître les solutions à ce...
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Tarte aux abricots : comment remédier à l'acidité des abricots ? [Résolu]
Bonjour, lorsque je fais une tarte aux abricots, ceux-ci sont toujours acides après cuisson, même en mettant une base avec de la poudre...
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Traces bizarres au fond d'une casserole inox
Bonjour, Ma casserole inox toute neuve (a priori de bonne qualité - Lagostina, 60€), présente des marques bizarres sur le fond côté intérieur,...
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Comment faire du calamar bien tendre ? [Résolu]
Bonjour, Quand je cuisine du calamar, il est toujours dur ou caoutchouteux, que je le fasse très peu cuire ou très longtemps. Des astuces pour...
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Mirabelles en bocaux trop cuites tombent en purée, pourquoi ?
Bonjour, que puis je faire de les bocaux de mirabelles trop cuites ? Pourquoi ai je ce résultat, elles ne sont pas dénoyautées Merci
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Faut-il cuire les lasagnes fraîches avant de monter son plat [Résolu]
Bonjour, Je réalise moi même mes pates fraîches et j'aimerai tenter les lasagnes mais faut-il les faire cuire dans l'eau avant de monter le...
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Comment éviter que les boudins ne se crèvent a la cuisson ? [Résolu]
Bonjour, J'aurais besoin de conseils pour la cuisson du boudin : pourquoi les boudins se crèvent ? avez vous un truc pour éviter cela ??? Merci !
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Comment faire cuire et garnir les cannellonis ? Merci pour vos astuces. [Résolu]
En effet, même précuits et en les remplissant avec une poche à douille c'est l'enfer. Je suis preneur de toutes les astuces. Merci.
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Comment faire le véritable couscous ? [Résolu]
hello je voudrais savoir faire le veritable couscous ..... j'ai une amie algérienne d'ou j'ai gouté se couscous fait maison et je ne veux pas lui...
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Comment utiliser un sachet de nappage pour tarte ? [Résolu]
Bonjour ! J'ai un petit soucis, j'ai acheté des sachets de nappage pour tarte mais je ne connais pas le mode d'emploi... Pouvez-vous m'aider ?...
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Comment enlever les petits vers des cerises ? [Résolu]
Bonjour, j'ai cueillie des cerises et elles ont toutes un petit vers blanc a l'interieur que faire pour les faire sortir?
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Riz collant
Bonjour, j'ai trop fait cuire mon riz et il est collant. Y-a-t-il une façon de le rendre moins collant? merci claire
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Comment empêcher une pâte à tarte de se mouiller ? [Résolu]
Bonjour, Comment faire pour empêcher que la pâte d'une tarte ne soit mouillée et ramollie par le jus des fruits ? J'ai entendu dire qu'il...
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Convertir la creme liquide epaisse [Résolu]
Bonjour,je souhaite faire une ganache combien fait 125 ml de creme liquide epaisse en gr . Merci d'avance
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Comment réussissez-vous à avoir des calamars super tendres ? [Résolu]
En dépit de tous les renseignements que j'ai pu glaner, même auprès de professionnels, pour avoir des calamars, seiches, etc ... super tendres, je...
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Mesure lait en poudre nido [Résolu]
Bonjour, Mesure d' un verre : 150 ml Le trois quarts d'un verre de lait en poudre nido c' est combien .
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Combien de grammes sont contenus dans '1 sachet de levure chimique ? [Résolu]
Bonjour, j'habite au Brésil et je veux faire une recette mais je ne sais pas quelle est la quantité, en gramme, d'1 sachet de levure chimique. Si...
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comment enlever le caramel refroidi et dur au fond des ramequins ou casserole? [Résolu]
Bonjour, Les fonds de ramequins et de ma casserole sont plein de caramel... Ce dernier a refroidi et je ne peux plus l'enlever. J'ai essayé de...
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J’ai manger un vers blancs de cerise est ce grave
Bonjour,J'ai mangé un verre blanc Qui était dans une cerise je me suis renseigné mais il n'y a que du traitement à mettre directement sur l'arbre...
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Astuce pour réussir les œufs pochés
Bonjour à tous, Pour les faire à la perfection, il faut être délicat et avoir la bonne technique, les oeufs pochés ne sont pas toujours...
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Conversion ml /, 1/4 litre
Bonjour,il me faut 175 ml de lait mais mon verre doseur est en quart de litre , 8 ème de litre c'est la galère et je voudrais faire une brioche...
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cocotte archi cramée, une épaisseur incroyable [Résolu]
Bonjour, j'ai cramé ma cocotte téfal électrique comment puis-je la nettoyer c'est c'est vraiment accroché, elle est bonne pour la poubelle si je...
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Jambon de pays trop salé
Bonjour,comment faire pour q un jambon de pays soit moin salé après cuisson merci
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Recette gâteau
Bonjour, pouvez-vous m'aider à convertir 650 g en litre s'il vous plaît
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Que faire pour que mon tiramisu soit plus ferme ? [Résolu]
Ca fait la deuxième fois que je fais un tiramisu (deux recettes différentes) que je respecte scrupuleusement au gramme près. Bien que le résultat...
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Comment choisir sa poche à douille ? [Résolu]
Bonjour. Je voudrais faire des macarons. Mais quelle poche à douille utiliser ? Comment la choisir ? Merci à vous.
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Convertir un verre d'eau en millilitres [Résolu/Fermé]
Bonjour, Qui peut me dire combien mesure un verre d'eau ? Combien de mililitres représente un verre d'eau ? Merci d'avance pour votre aide.
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Comment convertir la farine en Maïzéna ? [Résolu]
Quelqu'un connaît le truc pour convertir, par exemple, 80 g de farine en Maïzéna. Je crois qu'une cuillère à soupe de Maïzéna équivaut à 10 g mais...
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mere de vinaigre
Bonjour,je viens de me rendre compte qu'une mère s'est formée dans mon vinaigre balsamique puis je m'en servir pour faire mon vinaigre moi même ?
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Comment faire dorer le pain ? [Résolu]
Je fais ma pâte à pain à la MAP puis je la laisse reposer et l'enfourne dans mon four. Je mets une coupelle avec de l'eau dans le four, mais je...
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Comment éplucher un oeuf dur sans abimer le blanc ? [Résolu]
Comment éplucher un oeuf dur sans abimer le blanc pour qu'il reste bien présentable merci de m'aider
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Le lait ne caille pas. Pourquoi ?
Bonjour, Pourquoi mon lait ne caille pas même avec de la présure pour faire du fromage maison ?
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gélatine mal utilisée
Bonjour, J ai mis mes 3 feuilles de gélatine directement dans la préparation chaude (caramel beurre salé +creme semi epaisse 7%) ..Eh oui ! J'ai...
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levure sèche instantanée et congélation ? [Résolu]
Bonjour J'ai achetée 500g de levure instantanée (donc sèche) comment la concerver et puis-je la congeler dans une boite ermétique une fois...
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fruits ou pepites chocolat au fond de la pâte tourte
Bonjour, j'ai, je pense tout essayé. Fruits enrobés de farine, fruits déposés au dessus de la pâte préalablement mise 15mns au frigo... Rien...
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Farine de pois chiches [Résolu]
Bonjour, Est-il necessaire de faire tremper les pois chiches dans de l'eau avant de les mixer, si l'on souhaite faire de la farine de pois...
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Un sachet de yeast
Bonjour, Un sachet de yeast est combien de baking powder en cuillerée ou gramme svp
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Confectionner des gros grains de sucre [Résolu]
Bonjour, peut-on faire soi-même des gros grains de sucre qui décorent les chouquettes et les brioches ? Et si oui, comment ? Merci.
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vitro céramique endommagée par un chiffon microfibre [Résolu]
Bonjour, J'ai nettoyé ma plaque vitrocéramique avant qu'elle n'ait complètement refroidie (erreur!!!). Du coup, il reste une trace de lavette...
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Croûte dorée en machine à pain
Bonjour, Je suis une nouvelle utilisatrice de machine à pain, et je trouve que la croûte de mon pain n'est pas aussi dorée que sur l'emballage ma...