Que faire avec des bâtons de cannelle ?

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 Nadine -
Une amie nous a ramené de la cannelle en bâton de Marie Galante, je ne suis pas sûre de savoir comment l'utiliser. Des suggestions ? Merci d'avance !
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4 réponses

Prenez quelques bâtons de cannelle, ajoutez-les à 1 litre de rhum blanc. Au bout d'un mois de macération, ajoutez du sirop de canne pour adoucir la préparation. Dégustez comme digestif.
Vous pouvez faire une soupe de fraises. Coupez les fraises en morceaux et les faire cuire avec du sucre, de la cannelle et de la badiane. Posez cette soupe sur une boule de glace à la vanille présentée dans un verre ballon. Un délice.
Mettre les batons de canelle (1 ou 2 pour 6 pommes) avant cuisson des pommes et les laisser jusqu'a refroidissement. On peut ensuite les laver et les re-utiliser.
Mettre les bâtons de cannelle dans un bocal hermétique de sucre roux. Il va s'imprégner du parfum. Mais une fois le sucre aromatisé, l'utiliser pour toutes les préparations.