Mini moules en papier: mes biscuits collent [Résolu]

- - Dernière réponse : Morwen
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21 avril 2014
- 26 sept. 2012 à 07:31
Bonjour,

j'ai un souci.
Lorsque je prépare des mini muffins dans mes mini moules en papier, inévitablement, ca colle vraiment trop au papier. C'est désagréable à manger du coup.
Je ne peux évidemment beurrer/fariner ces moules.

Quelle est votre astuce ?

Merci :-)
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5 réponses

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Merci
il y a des plaques en silicone qui sont du tonnerre !
Je les utilise pour les macarons c'est extra !
linter_Crashounette
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30 avril 2013
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Oui, ou même des petits moules en silicone... Je suppose qu'il faut toujours les beurrer/fariner, même si ce n'est pas forcément facile pour les moules trop petits, ou avec des formes particulières..?
Commenter la réponse de caliméro
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19 janvier 2014
0
Merci
En général, il suffit d'humecter extérieurement le papier de cuisson pour le décoller facilement. Essayez.
Bonjour et merci pour ce conseil.

Dois je les humecter en sortie du four ou attendre qu'ils refroidissent ?
Commenter la réponse de Muzzo73
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19 janvier 2014
0
Merci
Inutile de vous brûler, laissez-les tiédir.
Merci, je vais donc essayer cela au plus vite!

Vraiment merci à vous toutes pour votre aide, c'est vraiment agréable ici !
Commenter la réponse de Muzzo73
0
Merci
Bonjour,

je pense qu'il faut éviter de cuire dans des moules plastiques (même de grandes
marques bien renommées ) ou en silicone.
Un jour viendra ou tous ces matériaux seront reconnus cancérigènes !!!
Dans votre micro-ondes, réchauffer vos aliments dans des plats en verre munis de
leurs couvercles.
Nos grands-mère beurraient, farinaient leurs moules en fer et elles nous régalaient
avec leurs pâtisseries.
Alors pourquoi passer au plastique ?
Commenter la réponse de Marie
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21 avril 2014
0
Merci
J'utilise pour ma part des moules à muffins en silicone et aucun souci. Je n'ai jamais testé le papier.

Il est vrai que j'ai gardé le système du moule classique en métal pour les gros gâteaux et j'utilise du papier cuisson au fond de mon moule plutôt que de le beurrer et le fariner, démoulage réussi assuré !
Malheureusement pour tout ce qui est muffins, ce n'est pas l'idéal.
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