Mini moules en papier: mes biscuits collent [Résolu]
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22 sept. 2012 à 14:27 - Dernière réponse : Morwen629
Messages postés jeudi 7 octobre 2010Date d'inscriptionContributeurStatut
21 avril 2014
Dernière intervention
- 26 sept. 2012 à 07:31
j'ai un souci.
Lorsque je prépare des mini muffins dans mes mini moules en papier, inévitablement, ca colle vraiment trop au papier. C'est désagréable à manger du coup.
Je ne peux évidemment beurrer/fariner ces moules.
Oui, ou même des petits moules en silicone... Je suppose qu'il faut toujours les beurrer/fariner, même si ce n'est pas forcément facile pour les moules trop petits, ou avec des formes particulières..?
J'utilise pour ma part des moules à muffins en silicone et aucun souci. Je n'ai jamais testé le papier.
Il est vrai que j'ai gardé le système du moule classique en métal pour les gros gâteaux et j'utilise du papier cuisson au fond de mon moule plutôt que de le beurrer et le fariner, démoulage réussi assuré !
Malheureusement pour tout ce qui est muffins, ce n'est pas l'idéal.
je pense qu'il faut éviter de cuire dans des moules plastiques (même de grandes
marques bien renommées ) ou en silicone.
Un jour viendra ou tous ces matériaux seront reconnus cancérigènes !!!
Dans votre micro-ondes, réchauffer vos aliments dans des plats en verre munis de
leurs couvercles.
Nos grands-mère beurraient, farinaient leurs moules en fer et elles nous régalaient
avec leurs pâtisseries.
Alors pourquoi passer au plastique ?
