Forum Trucs et astuces, faire soi-même
- Nettoyage (82)
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Décors en légumes et fruits
Bonjour, Je dois réaliser un buffet d'anniversaire et je cherche un livre de cuisine pour apprendre à faire des décors de fruits et légumes pour...
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Olives noires
Je viens d'arriver dans le sud-est de la France et je possède un olivier dans mon jardin. Pouvez-vous m'indiquer quand les ramasser et que puis...
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Charlotte glacée aux airelles
Quand on mange la charlotte, même en la laissant se "détendre" à la sortie du congélateur, la partie "compote de fruits" est toujours beaucoup...
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Fruits au fond de mes cakes aux fruits confits ?
Bonjour, J'ai beau tout essayer, rien n'y fait : les fruits tombent au fond de mon plat lors de la cuisson. J'ai essayé des plats en Pirex, en...
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Un bon livre de cuisine ?
Je voudrais trouver un ouvrage de référence - Quelqu'un pourrait-il me conseiller sur un "bon" livre de base ? D'avance merci.
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Pierrade
Je cherche des idées originales de pierrade. A part la pierrade avec des petits morceaux de viande rouge ou blanches, je cherche des idées...
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Confiture aux 3 agrumes
Je cherche une recette de confiture orange/citron/pamplemousse. Merci pour votre aide.
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Crêpes dentelle
Bonjour, Je voudrais trouver la recette des crêpes dentelle croustillantes et pliées comme on en trouve en Bretagne. Merci d'avance. Cordialement
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De la saucisse...
Bonjour, Est-ce que quelqu'un sait comment faire de la saucisse pur porc ? Merci.
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Préparation d'aumônières
Je ne sais pas faire moi même des "bricks" pour faire des aumônières. Je les aimerais transparentes et bien blanches. Merci
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Pain d'épices
J'aimerais faire du pain d'épices maison. Merci de me conseiller.
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Obtenir des pâtes feuilletées et des brioches "brillantes"
bonjour Je réalise de temps en temps des brioches et des tourtes aux pommes à base de pâte feuilletée mais le résultat de la dorure est plutôt...
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Levure de boulanger en sachet
Bonjour, je vis à Londres et ne pouvant trouver de levure de boulanger fraîche, j'ai acheté de la levure de boulanger en sachet. Quelqu'un peut...
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La saucisse de foie
J'ai mangé avec bonheur, dans l'Ariège, de la saucisse de foie. Qui pourrait me dire comment la fabriquer. Je n'en trouve pas autour de chez moi...
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Cuisiner avec du surgelé
Je cuisine beaucoup avec les légumes et viandes surgelés mais les recettes sont toujours les mêmes. En auriez-vous a me faire partager ?
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Gâteau Hermann : quel levain ?
Où trouver, ou comment fabriquer le levain de base pour le gâteau Hermann ?
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Pâte feuilleté
Comment réaliser à la maison sa pâte feuilleté comme ce qu'on trouve dans les supermarchés ? Merci pour votre contribution.
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Gousses d'ail "cuites" dans rôti de boeuf...
Bonjour, Etant donné le faible temps de cuisson du rôti de boeuf, je n'arrive pas à avoir des gousses d'ail suffisamment cuites à l'intérieur....
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Beurre clarifié
Bonjour, Comment fait on du beurre clarifié et pour quoi l'utilise t on exactement ? Merci.
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Réussir un caramel
Comment s'y prendre pour réussir son caramel ? Merci d'avance !
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Faire sécher les figues
J'aurais voulu savoir comment on fait pour sécher des figues. Merci d'avance
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Comment faire son beurre ?
rien de plus simple, mais physique ! Mettre de la bonne crème fraîche dans un récipient qui ferme (pot à confiture) puis secouer bien fort...