Les discussions

Fabriquer du fromage de chèvre

Bonjour. Nous sommes une petite association humanitaire au Togo où il y a des petites chèvres et nous aimerions fabriquer du fromage de chèvre. Savez-...

28 réponses Dernière réponse le 3 mai 2018 par
kapo

Quelle est la température idéale d'un congélateur ?

 Résolu

Bonjour, Quelle est la température idéale d'un congélateur ? Je souhaiterais congeler moi-même mes produits frais. Merci d'avance,

37 réponses Dernière réponse le 25 avr. 2018 par
Jacques

Comment accomoder les restes de poulet (repas chauds ou froids) ?

 Résolu

Bonjour, Avez-vous des idées ou des recettes, pour accommoder les restes de poulet ? Pour en faire un repas chaud ou froid pour le soir... Merci d'av...

24 réponses Dernière réponse le 25 avr. 2018 par
evelyne_t50

Quel est le poids d'un blanc d'oeuf ?

 Résolu

Bonjour, je cherche à connaitre le poids d'un blanc d'oeuf (approximativement bien sûr) Merci par avance !

52 réponses Dernière réponse le 22 avr. 2018 par
katouki

Comment faire un bon café ?

 Résolu

Coucou, Comment faire un bon café ? J'ai fait quelques petites recherches, et j'ai appris par exemple qu'il vaut mieux le moudre soi même pour qu'il...

48 réponses Dernière réponse le 19 avr. 2018 par
xplom

Le fond de la casserole qui attache

Bonjour, comment rattrapper le fond d'une casserole qui a attaché (après avoir fait cuire des pommes de terre dans du lait ma casserole a le fond tou...

20 réponses Dernière réponse le 11 avr. 2018 par
caron

Améliorer gout fade sauce sanglier

Bonjour,   La sauce de sanglier étant cuite et liée au maïzena paraît fade malgré bouquets et aromates carottes ail oignons échalotes sel poivre déj...

4 réponses Dernière réponse le 10 avr. 2018 par
labricole47

Un jambon trop salé

 Résolu

Qui pourrait me donner une astuce pour "rattraper" un jambon cru trop salé (sans doute un peu sec) ? Merci de votre aide.

6 réponses Dernière réponse le 9 avr. 2018 par
Criss

Dans un gâteau, comment faire pour que les fruits ne tombent pas au fond du moul

 Résolu

J'ai le même problème avec les cakes salés !

27 réponses Dernière réponse le 2 avr. 2018 par
tisou

Eviter qu'une pâte feuilletée gonfle en cuisson à blanc

 Résolu

Après avoir précuis ma pâte feuilletée avec des lingots, je la cuis quelques minutes à blanc. Comment éviter qu'elle gonfle ? Je suppose qu'on ne peut...

8 réponses Dernière réponse le 31 mars 2018 par
ptitchef

Mon gateau retombe

 Résolu

Comment éviter que mon gâteau au chocolat ne retombe dès la sortie du four ?

8 réponses Dernière réponse le 28 mars 2018 par
Kaoren

Comment utiliser la levure de boulanger, celle vendue en cube, pour faire du pai

Comment utiliser la levure de boulanger, celle vendue en cube, pour faire du pain en machine ?

5 réponses Dernière réponse le 5 févr. 2018 par
Ymagis

Comment décoller les étiquettes des bocaux ?

 Résolu

Bonjour, je fais beaucoup de confitures et récupère tous les bocaux de conserve dont certains sont étiquetés avec des colles difficiles à dissoudre. C...

41 réponses Dernière réponse le 31 janv. 2018 par
michele

Conservation des crêpes

Bonjour, Bonjour, peut-on préparer des crêpes la veille de la dégustation ? Si oui, comment les conserver. Merci

1 réponse Dernière réponse le 30 janv. 2018 par
labricole47

Pépites de chocolat au fond du moule : comment faire ?

 Résolu

Bonjour, J'ai mis des pépites de chocolat dans une pâte type gâteau au yaourt mais elles se sont toutes retrouvées au fond. Avez-vous une astuce p...

7 réponses Dernière réponse le 28 janv. 2018 par
Lolotte

Tenir des pâtes au chaud

Lorsque je prépare des pâtes, elles sont souvent tièdes lors du passage à table. Que faire pour qu'elles restent bien chaudes ? Merci pour vos réponse...

8 réponses Dernière réponse le 27 janv. 2018 par
cartemur

Comment enlever du brulé dans un autocuiseur ?

 Résolu

Bonjour, comment faire pour enlever du brulé au fond d'un ultra cuiseur?

28 réponses Dernière réponse le 24 janv. 2018 par
Joce61

Résoudre le problème des fruits qui tombent au fond du gâteau

 Résolu

Bonjour, à chaque fois que je fais un cake ou un gâteau aux fruits, ceux-ci tombent toujours au fond. Avez-vous une astuce ? Merci à vous.

4 réponses Dernière réponse le 23 janv. 2018 par
Joce61

Comment confectionner des yaourts bien fermes ?

Mes yaourts faits maison dans ma yaourtière ne sont pas fermes. Quels yaourts choisir au départ ?

13 réponses Dernière réponse le 22 janv. 2018 par
nadine

Comment décorer une assiette de salade de foie gras ?

Bonjour, J'aimerai des idées pour la décoration d'assiettes de salade de foie gras Merci

4 réponses Dernière réponse le 24 déc. 2017 par
Pascale

Mains tachées de brou de noix

 Résolu

Bonjour, Quoi faire svp pour enlever les taches du bou du noix dans la main

2 réponses Dernière réponse le 15 déc. 2017 par
Violette

Mon congel refroidi trop vite?

 Résolu

Bonjour,mon congelateur de marque miele perd un degré en dix minute lorsque je passe de super -30 a normal -18 sans l'ouvrir bien sur est ce normal me...

3 réponses Dernière réponse le 5 déc. 2017 par
Utilisateur anonyme

Nettoyer du brûlé dans ma cocotte minute

 Résolu

Bonjour qui me pourrait me dire comment nettoyer ma cocotte minute que j'ai laissé brûler. Je vous remercie d'avance.Jandel seg

13 réponses Dernière réponse le 2 déc. 2017 par
quignon

Detartrer

Bonjour, Veux detartrer vita saveur de seb Je met couronne à l'envers Je mets l'eau autour mais elle monte dans la couronne Si je mets le vinaigre...

3 réponses Dernière réponse le 29 nov. 2017 par
Utilisateur anonyme

Supprimer l'amertume d'un plat à la bière

Bonjour, J'ai cuisiné un lapin à la bière, à mi-cuisson je me suis aperçue c'était très amer. Que faire pour y remédier ? Merci d'avance pour votre a...

5 réponses Dernière réponse le 18 nov. 2017 par
francisko

Comment fabriquer l'équivalent de l'amer bière (ou picon) ?

 Résolu

Bonjour, J'avais dans le temps une recette pour fabriquer un breuvage équivalent à de l'Amer Biere ( ... ou PICON). La composition était à base d...

15 réponses Dernière réponse le 14 nov. 2017 par
Jps

Comment faire des olives noires en saumure ?

 Résolu

C'est la période de ramassage des olives, je voudrais faire des bocaux d'olives noires. Pouvez-vous me donner la recette et si vous avez celle des oli...

8 réponses Dernière réponse le 14 nov. 2017 par
Littlecricri

Garder de la sauce piment maison

Bonjour, Je désire faire de la sauce piment maison ( j'ai quelques recettes sous la main mais si vous en avez je suis preneuse quand même avec pla...

6 réponses Dernière réponse le 12 nov. 2017 par
enzo65

Spaghetti bolognaise pour 150 personnes

Bonjour, j'organise un souper spaghetti pour 150 personnes mais je ne sais pas comment être sur de l'organisation. Niveau quantité j'ai trouvé mais ni...

3 réponses Dernière réponse le 11 nov. 2017 par
labricole47

Comment faire de la crème glacé

Bonjour,j'aimerai faire de la crème glacé pour la maison aide moi svp    

2 réponses Dernière réponse le 7 nov. 2017 par
michelle_d67

Réussir la crème chantilly

Bonjour, je n'arrive pas à faire de la crème chantilly bien ferme... Comment faire ? Merci de vos réponses.

5 réponses Dernière réponse le 22 oct. 2017 par
Anonyme

Comment nettoyer les cèpes ?

 Résolu

Bonjour, Je voudrais savoir comment nettoyer les cèpes car on m'en a donné et je ne sais pas les préparer. Merci d'avance pour votre aide.

14 réponses Dernière réponse le 20 oct. 2017 par
Badrz

Astuces pour éplucher les oignons sans pleurer

 Résolu

Bonjour, Je voudrais savoir des bonnes astuces pour éplucher et couper les oignons sans pleurer. Merci pour vos bonnes idées !

320 réponses Dernière réponse le 16 oct. 2017 par
nournous

Conseils pour nettoyer des cepes

 Résolu

Bonjour, on m'a donné des cepes mais je ne sais pas si je dois enlever la mousse du dessous ? Merci

7 réponses Dernière réponse le 23 sept. 2017 par
Ownokio

Comment réussir ma crème fouettée?

 Résolu

Bonjour à tous, je voudrais savoir comment réussir ma crème fouettée. J'ai essayé plusieur fois mais sans grande réussite, malheureusement. J'ai même ...

15 réponses Dernière réponse le 26 août 2017 par
mimo83

Comment réussir une meringue ?

 Résolu

Je n'arrive pas à monter les blanc en neige !Je voudrais connaître s'il y a des astuces, merci.

13 réponses Dernière réponse le 24 août 2017 par
Laulau

Gluten de froment élastique

Bonjour, ma machine à pain demande de mettre du gluten de froment élastique. Étant donné que je n'en trouve pas y a-t'il quelqu'un qui pourrait me dir...

2 réponses Dernière réponse le 15 août 2017 par
Betty

Panier vapeur en bambou et papier sulfurisé réutilisable

 Résolu

Bonjour :) J'ai retrouvé un panier vapeur en bambou chez moi et me suis dit que j'allais l'utiliser. Sur internet, je vois qu'il faut déposer une feui...

2 réponses Dernière réponse le 13 août 2017 par
Minisim

Bombe air comprimé

Bonjour, je viens ici pour une question sur la cuisine bien que je ne suis jamais passer par ici auparavant, la voici : Peut-on utiliser les bombe à ...

14 réponses Dernière réponse le 13 août 2017 par
nmou88

Faire de la farine de pois chiches

Je suis en Afrique et je ne trouve pas la farine de pois chiches, par contre je trouve les pois déjà séchés dans les magasins, comment faut-il s'y pre...

2 réponses Dernière réponse le 5 août 2017 par
Guylaine Martin

Pour ôter l'acidité de la rhubarbe

 Résolu

Certains délaissent la rhubarbe qui permet de réaliser des desserts savoureux car ils n'aiment pas son acidité. Pour y remédier, il suffit de ne pas é...

6 réponses Dernière réponse le 17 juil. 2017 par
Marie

Traces au fond de la cocotte dues à l'eau de javel

Bonjour, Ayant laissé brûler ma cocotte minute, j'ai mis de l'eau de Javel, le brûlé est parti, mais il y a des traces dans le fond. Puis-je encore u...

2 réponses Dernière réponse le 10 juil. 2017 par
xplom

Poids blanc d'oeuf

Bonjour,combien de gramme fait un blanc d'œuf?

2 réponses Dernière réponse le 7 juil. 2017 par
xplom

Par quoi remplacer le concombre ?

 Résolu

Bonjour. Mon mari n'aime pas le concombre. malheureusement, on le trouve dans de nombreuses préparations. Par quoi puis-je le remplacer ? Merci d'avan...

6 réponses Dernière réponse le 11 juin 2017 par
Pascale

Quel type, grosseur de farine utiliser pour voir son pain au levain monter

 Résolu

la farine ordinaire c'est du 45 & celle plus affinée 55 ? faut il mélangar avec de la fluide?, doit on mélanger levain perso & levure de boulanger, ch...

4 réponses Dernière réponse le 3 juin 2017 par
colette

Avez-vous des conseils pour la cueillette du tilleul ?

 Résolu

Que faut-il cueillir : uniquement les fleurs ou fleurs et petites feuilles attenantes ? Faut-il les rincer avant de les faire sécher ? Merci de vos co...

7 réponses Dernière réponse le 2 juin 2017 par
ge

La transformation du lait de mes vaches (côte d'ivoire)

Bonjour, je suis éleveur de vaches laitières et je souhaiterais savoir comment tranformer le lait de vaches, en lait caillé, yaourt et fromage de mais...

6 réponses Dernière réponse le 7 mai 2017 par
xplom

Comment faire pour que les pepites de chocolat ne tombent pas dans le bas du gat

 Résolu

Comment faire pour que les pepites de chocolat ne tombent pas dans le bas du gateau

5 réponses Dernière réponse le 26 avr. 2017 par
pcarole

Morilles

Bonjour,pourquoi mes morilles sont elles toujours humide au bout de 10 jours, et pourtant elles sont sur du papier journal ??? merci

2 réponses Dernière réponse le 26 avr. 2017 par
La_Redac_Cuisine

Eau

Bonjour,  710ml comprend combien de verre deau 

3 réponses Dernière réponse le 10 avr. 2017 par
Crashounette
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