Bonjour, voici ma recette : 21 noix de la Saint Jean (vertes sans bois à l'intérieur) coupées en quatre.
- 4 litres de bon vin rouge
- 1 litre d'alcool à 45/50°
- 1 kg de sucre cristallisé.
Laisser macérer 3 mois. Mettre en barricot ou en bouteille et laisser vieillir (le plus longtemps possible !)
j'ai fais cette recette de vin de noix quii avait raté j'ai oublié les noix dans le vin juusqu'Noel c'etait tres apre inbuvable mais chauffé legerement ajouté du sirop de sucre de la vanille et du gin pour corsser LA je ne vous dis pas le résultat j'ai batise PORTO FRANCAIS
Prendre 2x3L de Cabernet Sauvignon en cubi, y ajouter 18 noix avec bogues vertes, Ajouter 1 litre d'alcool pur et 1kg de sucre. Laisser macérer 6 mois dans un fût plastique avec couvercle (mélanger deux à trois fois tous les 8 jours). Délicieux.
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i , chez nous en france , je pareil , mais cela s'appel du vin de noix (délicieux )