A voir également:
- Quand ramasser les olives et comment les préparer
- Quand ramasser les olives pour faire de l huile 2017 - Meilleures réponses
- Quand ramasser les olives lucques - Meilleures réponses
- Cake aux olives - Recettes
- Canard aux olives - Recettes
- Cake aux olives et lardons - Recettes
- Sauté de veau aux olives - Recettes
- Poulet aux olives - Recettes
3 réponses
Mettez les olives dans un saladier (surtout pas en fer), saupoudrez de sel fin ou gros, faite-les sauter pour que toutes les olives s'imprègnent de sel. Recouvrez votre récipient d'une toile épaisse pour limiter l'évaporation. Laisez les olives pendant 5 à 6 jours en les faisant sauter deux à trois par jour. Lorsqu'elles ont perdu toute l'amertume, égouttez-les bien, essuyez-les. Mettez-les dans un bocal avec des aromates et de l'huile d'olive.
