Les olives : les ramasser, les préparer...

Résolu
francois - 1 févr. 2005 à 19:09
 jean christophe - 15 oct. 2017 à 10:51
Bonjour à tous, j'ai un olivier dans mon jardin, et je souhaiterais savoir quand et comment ramasser, préparer et conserver les olives. Merci d'avance.

5 réponses

Je pique les olives avec une fourchette ou un bouchon de liège piqué d'aiguilles (pensez à mettre des gants pour ne pas tâcher vos mains), puis je les mets dans du gros sel. Tous les deux jours, je lave les olives à l'eau puis change le sel et ce pendant 15 jours. Au final je les rince bien et je les mets dans un bocal avec de l'huile d'olive et toutes sortes d'aromates, thym laurier, ail fenouil etc... Elles sont délicieuses et se conservent toute l'année.
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je pense que c'est la meilleur recette !!!! je vais assayer merci jb le mans
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Votre recette est je pense la meilleure, j'ai prépare les olives depuis 1 mois à ce jour je l'ai met en bocaux avec l'huile d'olives elles sont eccellents merçi
CLAUDIUS 33
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Merci Thérèse pour cette recette facile des olives.

je l'essaierai en septembre et vous dirai ce que j'en ai pensé.

bien à vous.

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jean christophe
15 oct. 2017 à 10:51

je vais essayer votre recette et vous remercie pour ces precieux conseils .

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