Forum Produits : choix, saison...
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Help! Comment utiliser l'agar agar ? [Résolu]
Quelqu'un saurait-il m'expliquer l'utilisation de l'agar agar et son dosage (gélifiant issu des algues) dans les recettes car je ne peux utiliser la g...
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dans quel rayon, trouver l'agar agar? [Résolu/Fermé]
dans quel rayon, trouver l'agar-agar?
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Que faire avec les feuilles des branches de celeri ? [Résolu]
Que faire avec les feuilles des branches de celeri ?
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Quelle farine utiliser pour la fabrication des pâtes ? [Résolu]
Bonjour, y a-t-il une farine particulière à utiliser pour faire les tagliatelles, les spaghettis ? Savez-vous également où acheter cette farine ? Merc...
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Comment utiliser le sel de Gérande? [Résolu]
Dans toutes les émissions culinaires on nous vante les qualités du sel de Guérande ou de la Fleur de sel, mais pouvez-vous me dire comment peut-on les...
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Ou trouve-t-on du beurre de feuilletage?? [Résolu]
J'ai essayé de faire des petits pain au chocolat avec du beurre normal, et ils ne sont pas bon!!!Alors je voulais savoir ou pourrait-on trouver du beu...
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Où acheter du mascarpone ? [Résolu]
Bonjour, pourriez-vous me dire où je peux acheter du mascarpone pour faire un tiramisu ? Merci de votre réponse et à très bientôt !
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Où peut-on trouver du levain ? [Résolu]
Où peut-on trouver du levain ?
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Où trouver du sucre perlé ? [Résolu]
Où peut-on trouver les sucres perlés à mettre sur les gâteaux, brioches, petits pains... Impossible d'en trouver dans les grandes surfaces. Je vis en...
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Par quoi remplacer l'eau de fleur d'oranger ? [Résolu]
Je souhaiterais faire des cornes de gazelle et des gâteaux aux dattes mais je n'aime pas le goût de la fleur d'oranger, par quoi pourrais-je la rempla...
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Connaissez-vous une préparation en conserve à base d'oeufs de poisson ? [Résolu]
Bonjour, Dans les années 70, ma mère avait trouvé chez un petit épicier du "korniloff" (pas sûre de l'orthographe), une préparation je pense à base...
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comment faire murir les kakis plus vite [Résolu]
comment faire murir les kakis plus vite
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Comment utiliser les barbes des coquilles St-Jacques ? [Résolu]
Je viens de décortiquer 20 kilos de coquilles St-Jacques fraîches et je voudrais savoir comment utiliser les barbes ?
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Les feuilles vertes des racines d'endives sont-elles comestibles ? [Résolu]
Bonjour, je voudrais savoir si les feuilles vertes qui poussent sur les racines d'endives se mangent. Attention, je ne parle pas des endives. Merci de...
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Peut-on remplacer le lait ribot par du kéfir ? [Résolu]
Bonjour Peut-on remplacer le lait ribot ? Par du kéfir ?
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Où trouver des olives noires naturelles ? [Résolu]
Pourquoi ne trouve t-on plus en magasin d'olives noires (mûres), mais seulement des olives vertes artificiellement noircies ?
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Que faire avec des figues vertes (pas mûres) ? [Résolu]
Bonjour, J'ai un figuier dans mon jardin et je me demande ce que je peux faire avec des figues vertes. Avez-vous des idées de recettes à me proposer...
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Que faire avec des figues pas mures? [Résolu]
Bonjour, J'ai des petites figues vertes sur des branches que j'ai été obligé de couper. Que faire avec ces figues pas mures? Merci de me donner q...
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Que puis-je cuisiner avec du saindoux ? [Résolu]
Que puis-je cuisiner avec du saindoux ?
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Où trouver du sirop de gingembre ? [Résolu]
J'ai une recette de soupe de melon glacé avec du sirop de gingembre. Où puis-je en trouver ?
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Où trouver des escargots ? [Résolu]
Bonjour, pouvez-vous me dire où trouver des escargots ? Dans les champs, en forêt, sur des chemins ? Je sais qu'il faut les ramasser quand il pleut. M...
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J'ai plein de mûres dans mon jardin. A part de la confiture, qu'en faire ? [Résolu]
J'ai plein de mûres dans mon jardin. A part de la confiture, je ne sais qu'en faire...
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Terrine de poissons [Résolu]
Bonjour Dans la liste des ingrédients vous mettez 1,5 pot de saumon ???? Qu'entendez vous par pot ? Merci Béatrice
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Où trouver des perles de Tapioca ? [Résolu]
Bonjour , voilà comme c'est dit dans le titre je cherche des Perles de tapioca ou de la farine spéciale pour faire du Bubble Tea. J'espère que quelqu...
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Quelle est la différence entre un fromage frais et un fromage blanc ? [Résolu]
Bonjour, Quelle est la différence entre un fromage frais et un fromage blanc ? Merci pour votre réponse.
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Où trouver de la brousse ? [Résolu]
J'ai remarqué plusieurs recettes à la brousse. Pourrait-on me dire à quoi cela ressemble et où peut on en trouver. Je réside près de Dunkerque dans le...
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Où trouver une poche a douille ? [Résolu]
bonjour je voudrais savoir si on trouve les poches a douilles en grandes surface ou en boulangerire car c'est bientot l'anniversaire a ma fille et j...
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Pourquoi le fromage râpé qu'on achète aujourd'hui ne fond pas ? [Résolu]
Pourquoi le fromage râpé qu'on achète aujourd'hui ne fond pas et ne fait pas de fils comme quand j'étais petit et que ma mère nous faisait des pâtes ?
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Où trouver de la pâte de dattes ? [Résolu]
Je suis a la recherche de pâte de dattes afin de confectioner des makrouds mais je n'arrive pas à en trouver. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance.
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Que faire avec les fanes de fenouil ? [Résolu]
Je suis allez cueillir du fenouil et il me reste toutes les fanes. Savez-vous quoi en faire ? Merci
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Que faire avec de l'alcool de Gingembre [Résolu]
Bonjour à tous ! J'ai acheté de l'alcool de Gingembre dans une épicerie asiatique pour goûter, mais je n'aime pas du tout le goût (en réalité, j'ai ...
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Où trouver de la Patrelle ? [Résolu]
Bonjour je cherche de la Patrelle,je cherche dans toutes les grandes surfaces et je n'en prouve pas.Qui pourrais me dire ou je peux en trouver. Me...
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Que faire avec des oranges amères ? [Résolu]
Je possède un oranger qui a beaucoup de fruits mais les oranges sont amères. A part faire un vin d'oranges, donnez-moi une astuce pour éviter de les j...
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Quelle différence entre filet et blanc de poulet ? [Résolu]
J'aimerais connaître la différence entre le filet et le blanc de poulet. J'ai constaté que les deux morceaux sont vendus séparément sous cette appella...
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Que faire avec des tonnes d'oeufs ? [Résolu]
Bonjour à tous, j'ai quelques poules qui pondent abondament, que faire de tous ces oeufs ? Comment les conserver ? J'ai fait des gâteaux, des entrées...
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Où trouver des oignons verts ? [Résolu]
Bonjour ! Quelqu'un pourrait-il me dire où acheter des oignons verts ? Il m'en faut pour faire des samoussas. Merci d'avance pour votre aide.
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Que faire avec des piments verts ? [Résolu]
On m'a donné des piments d'Espelette et de Cayenne encore verts. Que puis-je faire avec, peut-on les conserver sinon comment puis-je les consommer ? ...
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Où trouver du boeuf de Kobé en France ? [Résolu]
Où trouver du boeuf de Kobé en France ? J'aimerais en goûter au moins une fois
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Que faire avec du sucre glucose ? [Résolu]
Bonjour, on m'a vendu du sucre de glucose à la place de miel, pour la préparation des crêpes marocaines. C'était délicieux... mais maintenant que puis...
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On m'a donné une oie pour Noël : comment la cuisiner ? [Résolu]
On m'a donné une oie pour Noël : comment la cuisiner ?
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Je ne trouve pas de pâte à caneloni plate ! D'avance merci [Résolu]
Mon prénom est jean Noël ! Bonjour je suis amateur de caneloni ! J'aime les cuisiner ! Mon problème est que je ne trouve pas de pâte plate ! Pourriez...
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Soupe de légumes, ingrédients, quantité [Résolu]
Bonjour Je voudrai essayer votre recette "soupe de légumes, la meilleure recette" vous indiquez qu'il faut des lardons. Combien en faut-il ? De pr...
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Qu'est-il arrivé à mes morilles ? [Résolu]
Bonjour. J'ai acheté des morilles dans le Jura l'an dernier. Un ou 2 mois après, j'en ai utilisés la moitié. Un mois plus tard, quand j'ai voulu utili...
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Par quoi remplacer la chair à saucisse ? [Résolu]
Bonjour, Je souhaiterais remplacer la chair à saucisse présente dans beaucoup de préparation (boulettes de poulet, farcis etc...) sans perdre trop d...
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sauriez vous me dire quelle est l'équivalence entre une feuille de gélatine et l [Résolu]
Je veux faire un gateau pour une fete de famille avec de la gélatine mais je voudrais utiliser de l'agar agar. Connaissez vous l'équivalence entre les...
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Qu'est-ce que la pâte filo ? [Résolu]
Bonjour, j´ai relevé plusieurs recettes sur ce site et notamment une tarte légère poire-chocolat. Il est noté d´utiliser 6 feuilles de pâte filo... S...
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Où peut-on acheter du sucre parfumé pour faire des barbes à papa ? [Résolu]
Où peut-on acheter du sucre parfumé pour faire des barbes à papa ?
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Crème de coco et huile de coco [Résolu]
Bonjour, La crème de coco a-t-elle à voir avec l'huile de coco ?
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Que faire d'un gros bouquet de céleri en branches ? [Résolu]
Je viens d'acheter un énorme pied de celeri, il était si beau, je n'ai pas pu résister. Maintenant, qu'en faire, comment le cuisiner, je ne sais pas !...
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Peut-on cuisiner des marrons (et non pas des châtaignes) ? [Résolu/Fermé]
A la différence des châtaignes (feuille lancéolées, fruit avec un plumet), les marrons (fruit du marronnier) sont tout rond. Mais sont-ils comestibles...