Forum
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Où trouver du sirop de gingembre ? [Résolu]
J'ai une recette de soupe de melon glacé avec du sirop de gingembre. Où puis-je en trouver ?
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Que faire du corail des coquilles Saint-Jacques ? [Résolu]
Bonjour, Auriez vous des astuces pour utiliser le corail des noix de saint jacques ? Merci !!!
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Comment utiliser les barbes des coquilles St-Jacques ? [Résolu]
Je viens de décortiquer 20 kilos de coquilles St-Jacques fraîches et je voudrais savoir comment utiliser les barbes ?
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Quand récolter les olives ? Quel moment pour la cueillette ? [Résolu]
Bonjour, J'ai un olivier chez moi mais je ne sais pas à quelle période il faut cueillir les olives ni comment les préparer. Pouvez-vous me...
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Comment "éplucher" des marrons ? [Résolu]
Après avoir cuit des marrons, il est souvent difficile d'enlever la peau qui les recouvre. Avez-vous des suggestions pour faciliter cette...
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citronelle [Résolu]
Bonjour, ou puije trouver des tiges de citronelle sur Angers pour une recette de poulet coco citronelle merci
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Fécule de pomme de terre et de maïs : la différence ? [Résolu]
Bonjour, Quelqu'un peut-il m'expliquer la différence entre la fécule de pomme de terre et la fécule de maïs (Maizéna). Peut-on remplacer l'une...
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Peut-on cuisiner des marrons (et non pas des châtaignes) ? [Résolu]
A la différence des châtaignes (feuille lancéolées, fruit avec un plumet), les marrons (fruit du marronnier) sont tout rond. Mais sont-ils...
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comment faire le lait caillé (Cameroun) [Résolu]
Bonjour, je suis un amoureux du lait caillé,je ne sais pas comment le fabriquer et je tiens vraiment à le commercialiser, est ce que vous...
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Par quoi remplacer la gélatine industrielle ? [Résolu]
Je souhaiterai savoir par quoi peut-on remplacer les feuilles de gélatine qui sont souvent d'origine animale(porc) ? Et dans quelle proportion par...
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Que faire avec des figues vertes ? [Résolu]
Bonjour, J'ai un figuier dans mon jardin et je me demande ce que je peux faire avec des figues vertes. Avez-vous des idées de recettes à me...
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Que faire d'un gros bouquet de céleri en branches ? [Résolu]
Je viens d'acheter un énorme pied de celeri, il était si beau, je n'ai pas pu résister. Maintenant, qu'en faire, comment le cuisiner, je ne sais...
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Quelle est la différence entre un fromage frais et un fromage blanc ? [Résolu]
Bonjour, Quelle est la différence entre un fromage frais et un fromage blanc ? Merci d'avance,
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Où trouver de la gélatine végétale ? [Résolu]
Savez vous où je pourrais trouver de la gélatine aimentaire, qui ne soit pas d'origine animale ? Celle que j'ai trouvée en supermarché est...
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Que faire avec des tonnes d'oeufs ? [Résolu]
Bonjour à tous, j'ai quelques poules qui pondent abondament, que faire de tous ces oeufs ? Comment les conserver ? J'ai fait des gâteaux, des...
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Par quoi remplacer le mascarpone ? [Résolu]
Bonjour, qu'est-ce que le mascarpone et par quoi le remplace-t-on ? Merci à vous.
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Où puis-je trouver des pistaches fraîches donc non salées) ? Merci [Résolu]
Où puis-je trouver des pistaches fraîches donc non salées) ? Merci
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A part de la confiture, que puis-je faire avec des mûres ? [Résolu]
J'adore ce fruit et je vais en cueillir tous les ans mais je manque d'idées. Je fais déjà de la glace et de la gelée avec. Si quelqu'un a une...
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Où trouver du boeuf de Kobé en France ? [Résolu]
Où trouver du boeuf de Kobé en France ? J'aimerais en goûter au moins une fois
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Comment cuisiner les fèves ? [Résolu]
J'ai environ 3 kg de fèves épluchées et congelées mais je ne sais pas comment les cuisiner. Merci pour vos bonnes recettes.
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Quelle est la différence entre socca, cade et calentica ? [Résolu]
Dans le Var (il me semble) on l'appelle la cade, dans les Alpes Maritimes la socca, et autour de la Méditerranée la calentica. Ce sont des...
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Quelle est la différence entre du curry et du curcuma ? [Résolu]
Bonjour, je désire connaître la différence entre le curry et le curcuma ? Merci.
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Par quel autre fromage peut-on remplacer la ricotta ? [Résolu]
Je suis très intéressée par une des recettes de cheesecake qui est réalisé avec de la ricotta et comme je vis en Algérie donc chez nous déjà il...
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Qu'est-ce que le tofu ? [Résolu]
Quels sont ses bienfaits ? Et où peut-on en trouver ?
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Que peut-on cuisiner avec des tomates séchées ? [Résolu]
J'ai fait l'acquisition de tomates rouges séchées. A part en faire de la soupe, je ne sais pas comment les apprêter.
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Les fleurs de ciboulette sont-elles comestibles ? [Résolu]
Bonjour, les fleurs de ciboulette sont-elles comestibles ? Si oui, comment les cuisiner ? Je pensais tout simplement les ajouter dans ma salade...
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Peut-on encore trouver du Pastador dans le nord ? [Résolu]
Plus moyen d'en touver. La fabriquation est-elle arrêtée? Merci pour vos répnses.
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dans quel rayon, trouver l'agar agar? [Résolu]
dans quel rayon, trouver l'agar-agar?
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Comment cuisiner des noix de saint-jacques surgelées ? [Résolu]
Bonjour, Qui peut me dire comment cuisiner des noix de st jacques surgelées ? Je ne sais pas comment procéder. Merci d'avance pour vos réponses !
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Cuisiner les haricots blancs [Résolu]
Bonjour, je ne connais pas les différentes qualités de haricots blancs et leur utilisation particulière. Quelqu'un peut-il me donner quelques...
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Comment cuisiner le manioc frais ? [Résolu]
Bonjour, je voudrais savoir comment faire pour cuisiner du manioc frais. Merci.
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Peut-on utiliser du morbier pour une raclette ? [Résolu]
Je vais faire une raclette et hormis le fromage à raclette, je me demandais s'il était possible d'y associer plusieurs fromages comme le morbier ?
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Convertir [Résolu]
Bonjour . Qui peux me dire ce qu est 7/20 d un verre d eau merci
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Où peut-on trouver du levain ? [Résolu]
Où peut-on trouver du levain ?
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Où trouver du sucre perlé ? [Résolu]
Où peut-on trouver les sucres perlés à mettre sur les gâteaux, brioches, petits pains... Impossible d'en trouver dans les grandes surfaces. Je...
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Comment cuisiner un jambon frais entier ? [Résolu]
Bonjour, Je veux cuisiner un jambon frais entier. Quelqu'un a-t-il une recette, déjà testée de préférence ? Merci pour votre aide
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Comment fait-on du yaourt avec du lait en poudre ? [Résolu]
Comment fait-on du yaourt avec du lait en poudre ?
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Par quoi remplacer la crème fraîche ? [Résolu/Fermé]
Je suis expatriée et j'aime la bonne cuisine française... Mais il est parfois difficile de trouver de la crème fraîche où je suis. J'aimerais...
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Où trouver de l'ouzo et du raki en France ? [Résolu]
Où trouver de l'ouzo et du raki en France? Merci pour votre aide
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Que faire avec du sucre glucose ? [Résolu]
Bonjour, on m'a vendu du sucre de glucose à la place de miel, pour la préparation des crêpes marocaines. C'était délicieux... mais maintenant que...
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Comment cuisiner un jambon de 10 kilos avec l'os ? [Résolu]
Comment cuisiner un jambon de 10 kilos avec l'os ?
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Où trouver de la poudre d'or alimentaire ? [Résolu]
je souhaiterai réaliser des macarons avec de la poudre d'or alimentaire mais je ne trouve que des paillettes d'or... Est ce que quelqu'un peut me...
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Où trouver de la pâte de pistache ? [Résolu]
Où puis-je trouver de la pâte de pistache ou par quoi puis-je la remplacer ?
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Est-il possible de remplacer la gélatine en feuille par de l'agar agar? [Résolu]
Est-il possible de remplacer la gélatine en feuille par de l'agar agar? Quelles sont les proportions pour une équivalence ?
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Qu'est-ce qu'un féculent ? [Résolu]
Bonjour, les féculents sont bien les pommes de terre, les pâtes, les lentilles et les flageolets... Le pain est-il un féculent ou une céréale et...
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L'huile de paraffine, pour quoi faire ? [Résolu]
Bonjour, j'aimerais savoir où je peux trouver de l'huile de paraffine, à quoi elle sert et sa différence avec les autres huiles. Merci !
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Où acheter les pralines rouges à mettre dans la brioche [Résolu]
Où acheter les pralines rouges à mettre dans la brioche ou dans la tarte aux mirabelles ?
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Par quoi pourrais-je remplacer la crème fraîche? [Résolu]
Salut tout le monde, J'ai envie de préparer du lapin ce week-end et j'ai trouvé une recette qui m'a l'air plutôt pas mal. Le truc, c'est qu'il...
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Les olives : les ramasser, les préparer... [Résolu]
Bonjour à tous, j'ai un olivier dans mon jardin, et je souhaiterais savoir quand et comment ramasser, préparer et conserver les...
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Comment cuisiner des champignons appelés "chou-fleur" ? [Résolu]
Bonjour comment cuisiner des champignons appelé "chou-fleur"? Merci