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Les feuilles du céleri rave sont-elles comestibles ? [Résolu]
Bonjour, est-ce que les branches du céleri rave sont comestibles et quelles utilisations (tige + feuilles) puis-je en faire ? Merci.
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Où puis-je trouver des pistaches fraîches donc non salées) ? Merci [Résolu]
Où puis-je trouver des pistaches fraîches donc non salées) ? Merci
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Où trouver des olives noires naturelles ? [Résolu]
Pourquoi ne trouve t-on plus en magasin d'olives noires (mûres), mais seulement des olives vertes artificiellement noircies ?
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Par quoi remplacer l'agar-agar ? [Résolu]
Bonjour, Par quoi puis-je remplacer l'agar-agar qui est dur à trouver (en 2009)? Merci.
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Ou trouver de l'extrait d'amande amère sans huile ? [Résolu]
Bonjour, Sauriez vous m'indiquer où acheter de l'extrait d'amande amère, mais sans huile ? Ce serait pour fabriquer de l'apéro maison....
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Farine avec poudre levante... [Résolu]
Bonjour, En regardant une émission de cuisine récemment, j'ai découvert la farine avec poudre levante incorporée. Connaissez vous ? Où...
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Où trouver des escargots ? [Résolu]
Bonjour, pouvez-vous me dire où trouver des escargots ? Dans les champs, en forêt, sur des chemins ? Je sais qu'il faut les ramasser quand il...
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oeuf de poulpe seché [Résolu]
Bonsoir, quelqu'un pourrait-il me dire où trouver des œufs de pieuvre séchés ? J'en ai mangé au Portugal en Algarve (Cabanas - Tavira) dans les...
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Que faire avec des fruits de mer surgelés ? [Résolu]
Bonjour, J'ai acheté des fruits de mer surgelés, j'aimerais connaître des recettes pour les cuisiner. Merci pour vos idées.
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Comment cuisiner une paupiette de saumon aux Saint-Jacques ? [Résolu]
J'ai acheté une paupiette de saumon aux Saint-Jacques mais je ne sais pas comment le cuisiner ?
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Le quinoa est-il calorique ? [Résolu]
Bonjour, Intolérante au gluten, je suis intéressée par cette céréale : mais étant, en plus, au régime afin de perdre quelques kilos et faire...
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Qu'est-ce que la crème liquide ? [Résolu]
De quoi est-elle faite, est ce qu'on peut la faire et comment ? Merci.
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Ou trouve-t-on du beurre de feuilletage?? [Résolu]
J'ai essayé de faire des petits pain au chocolat avec du beurre normal, et ils ne sont pas bon!!!Alors je voulais savoir ou pourrait-on trouver du...
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Levure chimique [Résolu]
bonjour j ai fais un gâteau après coup j’en m appercois la levure chimique que j ai mis est périmé de 3 mois est ce que je risque quelque...
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Que faire avec des abricots surgelés ? [Résolu]
Bonjour. J'ai congelé cet été des abricots de mon jardin, mais je manque d'idées quant à leur utilisation. J'ai essayé de faire un clafoutis, mais...
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crème brûlée au foie gras [Résolu]
Bonjour J'ai pu lire plusieurs recettes et elles sont toutes différentes dans les proportions! merci de m'aider Nicole
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Comment utiliser les barbes des coquilles St-Jacques ? [Résolu]
Je viens de décortiquer 20 kilos de coquilles St-Jacques fraîches et je voudrais savoir comment utiliser les barbes ?
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Où trouver du sirop de gingembre ? [Résolu]
J'ai une recette de soupe de melon glacé avec du sirop de gingembre. Où puis-je en trouver ?
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Par quoi remplacer la gélatine industrielle ? [Résolu]
Je souhaiterai savoir par quoi peut-on remplacer les feuilles de gélatine qui sont souvent d'origine animale(porc) ? Et dans quelle proportion par...
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Insectes dans feuilles laurier séchées du commerce [Résolu]
Bonjour, Espérant être dans la bonne catégorie, je m'interroge sur la qualité d'un paquet de feuilles de laurier séchées que j'ai acheté sur un...
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Où trouve t-on des corossols en France ? [Résolu]
Bonjour, Où trouve t-on des corossols en France ? J'en ai mangé en Martinique il y a 9 ans déjà, mais je n'ai jamais oublié ce goût délicieux et...
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Où trouver de la poudre de pistache ? [Résolu]
J'aimerais confectionner des macarons à la pistache mais je ne sais pas où me procurer la poudre de pistache nécessaire à la réalisation de cette...
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Je cherche des recettes avec du sucre de coco non raffiné [Résolu]
Je viens d'acheter du sucre coco non raffin sur un site bio et je pensais trouver des recettes faites avec ce sucre, or quoique je tape je me...
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J'ai plein d'oranges, elles sont en train de vieillir, que puis-je faire avec ? [Résolu]
J'ai plein d'oranges, elles sont en train de vieillir, que puis-je faire avec ?
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Que faire avec de la farine de sarrasin ? [Résolu]
Bonjour, mis à part les blinis, que puis-je cuisiner avec de la farine de sarrasin ?
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Faut-il peser les oeufs crus ou cuits? [Résolu]
Bonjour! Je voulais savoir s'il fallait peser les oeufs crus ou cuits?que ce soit tout type de cuisson (exemple: omelette, oeuf durs, oeuf au...
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Comment cuisiner des noix de saint-jacques surgelées ? [Résolu]
Bonjour, Qui peut me dire comment cuisiner des noix de st jacques surgelées ? Je ne sais pas comment procéder. Merci d'avance pour vos réponses !
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Comment cuisiner le choux rouge ? [Résolu]
J'aimerais le manger cuit pour changer de la salade....
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Le lait caillé commercial (Côte d'Ivoire) [Résolu]
Bonjour, je voudrais savoir comment faire du lait caillé commercial
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Que faire du corail des coquilles Saint-Jacques ? [Résolu]
Bonjour, Auriez vous des astuces pour utiliser le corail des noix de saint jacques ? Merci !!!
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Quand récolter les olives ? Quel moment pour la cueillette ? [Résolu]
Bonjour, J'ai un olivier chez moi mais je ne sais pas à quelle période il faut cueillir les olives ni comment les préparer. Pouvez-vous me...
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Comment "éplucher" des marrons ? [Résolu]
Après avoir cuit des marrons, il est souvent difficile d'enlever la peau qui les recouvre. Avez-vous des suggestions pour faciliter cette...
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citronelle [Résolu]
Bonjour, ou puije trouver des tiges de citronelle sur Angers pour une recette de poulet coco citronelle merci
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Fécule de pomme de terre et de maïs : la différence ? [Résolu]
Bonjour, Quelqu'un peut-il m'expliquer la différence entre la fécule de pomme de terre et la fécule de maïs (Maizéna). Peut-on remplacer l'une...
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Peut-on cuisiner des marrons (et non pas des châtaignes) ? [Résolu]
A la différence des châtaignes (feuille lancéolées, fruit avec un plumet), les marrons (fruit du marronnier) sont tout rond. Mais sont-ils...
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comment faire le lait caillé (Cameroun) [Résolu]
Bonjour, je suis un amoureux du lait caillé,je ne sais pas comment le fabriquer et je tiens vraiment à le commercialiser, est ce que vous...
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Que faire avec des figues vertes ? [Résolu]
Bonjour, J'ai un figuier dans mon jardin et je me demande ce que je peux faire avec des figues vertes. Avez-vous des idées de recettes à me...
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Que faire d'un gros bouquet de céleri en branches ? [Résolu]
Je viens d'acheter un énorme pied de celeri, il était si beau, je n'ai pas pu résister. Maintenant, qu'en faire, comment le cuisiner, je ne sais...
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Quelle est la différence entre un fromage frais et un fromage blanc ? [Résolu]
Bonjour, Quelle est la différence entre un fromage frais et un fromage blanc ? Merci d'avance,
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Où trouver de la gélatine végétale ? [Résolu]
Savez vous où je pourrais trouver de la gélatine aimentaire, qui ne soit pas d'origine animale ? Celle que j'ai trouvée en supermarché est...
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Que faire avec des tonnes d'oeufs ? [Résolu]
Bonjour à tous, j'ai quelques poules qui pondent abondament, que faire de tous ces oeufs ? Comment les conserver ? J'ai fait des gâteaux, des...
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Par quoi remplacer le mascarpone ? [Résolu]
Bonjour, qu'est-ce que le mascarpone et par quoi le remplace-t-on ? Merci à vous.
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A part de la confiture, que puis-je faire avec des mûres ? [Résolu]
J'adore ce fruit et je vais en cueillir tous les ans mais je manque d'idées. Je fais déjà de la glace et de la gelée avec. Si quelqu'un a une...
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Où trouver du boeuf de Kobé en France ? [Résolu]
Où trouver du boeuf de Kobé en France ? J'aimerais en goûter au moins une fois
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Comment cuisiner les fèves ? [Résolu]
J'ai environ 3 kg de fèves épluchées et congelées mais je ne sais pas comment les cuisiner. Merci pour vos bonnes recettes.
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Quelle est la différence entre socca, cade et calentica ? [Résolu]
Dans le Var (il me semble) on l'appelle la cade, dans les Alpes Maritimes la socca, et autour de la Méditerranée la calentica. Ce sont des...
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Quelle est la différence entre du curry et du curcuma ? [Résolu]
Bonjour, je désire connaître la différence entre le curry et le curcuma ? Merci.
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Par quel autre fromage peut-on remplacer la ricotta ? [Résolu]
Je suis très intéressée par une des recettes de cheesecake qui est réalisé avec de la ricotta et comme je vis en Algérie donc chez nous déjà il...
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Qu'est-ce que le tofu ? [Résolu]
Quels sont ses bienfaits ? Et où peut-on en trouver ?
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Que peut-on cuisiner avec des tomates séchées ? [Résolu]
J'ai fait l'acquisition de tomates rouges séchées. A part en faire de la soupe, je ne sais pas comment les apprêter.