SUCRE PETILLANT, où en acheter ? [Résolu]

- - Dernière réponse :  scooby - 10 déc. 2015 à 14:22
Bonjour, je souhaiterais faire "exploser" mes patisseries avec du sucre pétillant... Mais où puis-je en acheter ? Merci pour vos réponses !

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21
Merci
slt je sui patissier et tu peu le faire toi meme sucre semoule et acide citrique et sa marche

Merci Utilisateur anonyme 21

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Journal des femmes a aidé 1119 internautes ce mois-ci

Merci mais où trouve-t-on de l'acide citrique (citron?) et quelle dose de sucre semoule et quelle dose d'acide citrique, Merci de votre réponse.
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Merci
Bonjour,

On peut trouver le sucre pétillant dans des boutiques comme Du Bruit Dans La Cuisine, ou toute autre enseigne du genre qui vend des produits pour la cuisine moléculaire :)
Commenter la réponse de linter_Crashounette
5
Merci
Bonjour,

Vous en trouverez sur le site :
http://www.gourmandises-guydemarle.com/produit/default.aspx?pdt=178
Un site super où vous trouverez des produits culinaires de pro difficile à trouver.

Bonne journée !
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Commenter la réponse de tartuffe
3
Merci
On en trouve chez BienManger.com

http://www.bienmanger.com/1F3148_Eclats_Sucre_Petillant_Nature.html épicerie fine en ligne: en pots de 1 kg à 31€.

Il existe aussi enrobé de cacao, ce qui permet de le saupoudrer sur des glaces par exemple ou autre préparation humide car le sucre éclate au contact de l'eau (donc de la salive :)) Ils ont aussi un :

http://www.bienmanger.com/1F4057_Coffret_Cuisine_Moleculaire_Sensations_Petillantes.html kit de cuisine moléculaire, autour du sucre pétillant avec recettes.
voila
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1
Merci
Vous pouvez en acheter à l'unité sur http://www.sticketstock.com
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0
Merci
tu en trouves chez G. Detout qui se trouve à Paris 75002, voili voilà!
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Merci
Bonjour,
La marque Alsa vient de lancer son sucre pétillant. Il sera bientôt facile d'en trouver en GMS.
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