SUCRE PETILLANT, où en acheter ? [Résolu]

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 scooby -
Bonjour, je souhaiterais faire "exploser" mes patisseries avec du sucre pétillant... Mais où puis-je en acheter ? Merci pour vos réponses !
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10 réponses

Réponse 1 / 10

slt je sui patissier et tu peu le faire toi meme sucre semoule et acide citrique et sa marche
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Merci mais où trouve-t-on de l'acide citrique (citron?) et quelle dose de sucre semoule et quelle dose d'acide citrique, Merci de votre réponse.
Réponse 2 / 10
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Bonjour,

On peut trouver le sucre pétillant dans des boutiques comme Du Bruit Dans La Cuisine, ou toute autre enseigne du genre qui vend des produits pour la cuisine moléculaire :)
Réponse 3 / 10

Chez sibO sibOn : http://www.sibo-sibon.com/sucre/172-sucre-petillant.html
Réponse 4 / 10

Bonjour,

Vous en trouverez sur le site :
http://www.gourmandises-guydemarle.com/produit/default.aspx?pdt=178
Un site super où vous trouverez des produits culinaires de pro difficile à trouver.

Bonne journée !
Réponse 5 / 10

moi j'en ai acheté chez http://www.sibo-sibon.com/fr/accueil
Réponse 6 / 10

On en trouve chez BienManger.com

https://www.bienmanger.com/1F3148_Eclats_Sucre_Petillant_Nature.html épicerie fine en ligne: en pots de 1 kg à 31€.

Il existe aussi enrobé de cacao, ce qui permet de le saupoudrer sur des glaces par exemple ou autre préparation humide car le sucre éclate au contact de l'eau (donc de la salive :)) Ils ont aussi un :

https://www.bienmanger.com/1L356_Cuisine_Moleculaire_Kits_Cuisine_Moleculaire.html kit de cuisine moléculaire, autour du sucre pétillant avec recettes.
voila
Réponse 7 / 10

bien manger pas mal :

https://www.bienmanger.com/1L356_Cuisine_Moleculaire_Kits_Cuisine_Moleculaire.html

mais si on veux encore moin cher il y a :

http://www.cuisine-innovation.com/php_creations/cuisine-innovation/shop/index.php?cPath=9

(en bas de page)
Réponse 8 / 10
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Bonjour,
La marque Alsa vient de lancer son sucre pétillant. Il sera bientôt facile d'en trouver en GMS.
Réponse 9 / 10

Vous pouvez en acheter à l'unité sur http://www.sticketstock.com
Réponse 10 / 10

tu en trouves chez G. Detout qui se trouve à Paris 75002, voili voilà!
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