SUCRE PETILLANT, où en acheter ? [Résolu]

Utilisateur anonyme - 4 nov. 2008 à 14:40 - Dernière réponse :  scooby
- 10 déc. 2015 à 14:22
Bonjour, je souhaiterais faire "exploser" mes patisseries avec du sucre pétillant... Mais où puis-je en acheter ? Merci pour vos réponses !

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Utilisateur anonyme - 12 nov. 2008 à 11:48
19
Merci
slt je sui patissier et tu peu le faire toi meme sucre semoule et acide citrique et sa marche

Merci Utilisateur anonyme 19

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Merci mais où trouve-t-on de l'acide citrique (citron?) et quelle dose de sucre semoule et quelle dose d'acide citrique, Merci de votre réponse.
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linter_Crashounette 2702 Messages postés vendredi 24 septembre 2004Date d'inscriptionModérateurStatut 30 avril 2013 Dernière intervention - 26 sept. 2011 à 13:12
17
Merci
Bonjour,

On peut trouver le sucre pétillant dans des boutiques comme Du Bruit Dans La Cuisine, ou toute autre enseigne du genre qui vend des produits pour la cuisine moléculaire :)
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5
Merci
Bonjour,

Vous en trouverez sur le site :
http://www.gourmandises-guydemarle.com/produit/default.aspx?pdt=178
Un site super où vous trouverez des produits culinaires de pro difficile à trouver.

Bonne journée !
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3
Merci
On en trouve chez BienManger.com

http://www.bienmanger.com/1F3148_Eclats_Sucre_Petillant_Nature.html épicerie fine en ligne: en pots de 1 kg à 31€.

Il existe aussi enrobé de cacao, ce qui permet de le saupoudrer sur des glaces par exemple ou autre préparation humide car le sucre éclate au contact de l'eau (donc de la salive :)) Ils ont aussi un :

http://www.bienmanger.com/1F4057_Coffret_Cuisine_Moleculaire_Sensations_Petillantes.html kit de cuisine moléculaire, autour du sucre pétillant avec recettes.
voila
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1
Merci
Vous pouvez en acheter à l'unité sur http://www.sticketstock.com
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0
Merci
tu en trouves chez G. Detout qui se trouve à Paris 75002, voili voilà!
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christelle-v 1 Messages postés jeudi 18 avril 2013Date d'inscription 15 mai 2013 Dernière intervention - 15 mai 2013 à 09:00
0
Merci
Bonjour,
La marque Alsa vient de lancer son sucre pétillant. Il sera bientôt facile d'en trouver en GMS.
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