Forum
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Pourquoi du sucre dans les haricots rouges en boite ?
Bonjour, Toute ma question est dans le titre. J'ai toujours une boite de haricots secs pour un éventuel repas express. Je constate que dans les...
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Que faire avec des piments verts ? [Résolu]
On m'a donné des piments d'Espelette et de Cayenne encore verts. Que puis-je faire avec, peut-on les conserver sinon comment puis-je les...
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Où trouver du boeuf de Kobé en France ? [Résolu]
Où trouver du boeuf de Kobé en France ? J'aimerais en goûter au moins une fois
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Yaourt maison a gout trop prononcé
Bonjour, voici mon soucis, J'ai horreur du lait, je ne supporte pas le gout, la couleur liquide mais j'aime les produits a base de lait comme...
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comment faire murir les kakis plus vite [Résolu]
comment faire murir les kakis plus vite
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Que faire avec du sucre glucose ? [Résolu]
Bonjour, on m'a vendu du sucre de glucose à la place de miel, pour la préparation des crêpes marocaines. C'était délicieux... mais maintenant que...
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Que faire avec des tonnes d'oeufs ? [Résolu]
Bonjour à tous, j'ai quelques poules qui pondent abondament, que faire de tous ces oeufs ? Comment les conserver ? J'ai fait des gâteaux, des...
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On m'a donné une oie pour Noël : comment la cuisiner ? [Résolu]
On m'a donné une oie pour Noël : comment la cuisiner ?
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Je ne trouve pas de pâte à caneloni plate ! D'avance merci [Résolu]
Mon prénom est jean Noël ! Bonjour je suis amateur de caneloni ! J'aime les cuisiner ! Mon problème est que je ne trouve pas de pâte plate !...
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Connaissez-vous une préparation en conserve à base d'oeufs de poisson ? [Résolu]
Bonjour, Dans les années 70, ma mère avait trouvé chez un petit épicier du "korniloff" (pas sûre de l'orthographe), une préparation je pense à...
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Soupe de légumes, ingrédients, quantité [Résolu]
Bonjour Je voudrai essayer votre recette "soupe de légumes, la meilleure recette" vous indiquez qu'il faut des lardons. Combien en faut-il ?...
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Qu'est-il arrivé à mes morilles ? [Résolu]
Bonjour. J'ai acheté des morilles dans le Jura l'an dernier. Un ou 2 mois après, j'en ai utilisés la moitié. Un mois plus tard, quand j'ai voulu...
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Par quoi remplacer la chair à saucisse ? [Résolu]
Bonjour, Je souhaiterais remplacer la chair à saucisse présente dans beaucoup de préparation (boulettes de poulet, farcis etc...) sans perdre...
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sauriez vous me dire quelle est l'équivalence entre une feuille de gélatine et l [Résolu]
Je veux faire un gateau pour une fete de famille avec de la gélatine mais je voudrais utiliser de l'agar agar. Connaissez vous l'équivalence entre...
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Qu'est-ce que la pâte filo ? [Résolu]
Bonjour, j´ai relevé plusieurs recettes sur ce site et notamment une tarte légère poire-chocolat. Il est noté d´utiliser 6 feuilles de pâte...
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poires pochées (tiramisu)
Bonjour Dans quoi tremper les biscuits cuillère si je n'utilise pas de poires au sirop poour un tiramisu?Merci
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Idées recettes produits tripiers
Bonjour, je suis tombée par hasard sur une super opération à la place de la Bastille à Paris. Le top chef Yoni Saada cuisinait dans un petit...
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Où peut-on acheter du sucre parfumé pour faire des barbes à papa ? [Résolu]
Où peut-on acheter du sucre parfumé pour faire des barbes à papa ?
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Crème de coco et huile de coco [Résolu]
Bonjour, La crème de coco a-t-elle à voir avec l'huile de coco ?
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ou trouver du stockfish ?
Bonjour, Ou trouver du stockfish ? (cabillaud séché) Merci
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Que faire d'un gros bouquet de céleri en branches ? [Résolu]
Je viens d'acheter un énorme pied de celeri, il était si beau, je n'ai pas pu résister. Maintenant, qu'en faire, comment le cuisiner, je ne sais...
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Peut-on cuisiner des marrons (et non pas des châtaignes) ? [Résolu/Fermé]
A la différence des châtaignes (feuille lancéolées, fruit avec un plumet), les marrons (fruit du marronnier) sont tout rond. Mais sont-ils...
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Où trouver de la poudre de pistaches ?
Où trouve-t-on de la poudre de pistaches ou même de la crème de pistache ? Je souhaite faire des macarons évidement à la pistache !
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Comment fait-on du yaourt avec du lait en poudre ? [Résolu]
Comment fait-on du yaourt avec du lait en poudre ?
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Que faire avec du raisin blanc
Bonjour, j'ai trop de raisin chez moi et je ne sais pas trop quoi en faire. Auriez-vous des idées recettes à me proposer? Merci
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Peut-on utiliser du morbier pour une raclette ? [Résolu]
Je vais faire une raclette et hormis le fromage à raclette, je me demandais s'il était possible d'y associer plusieurs fromages comme le morbier ?
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Semoule et légumes
Bonjour, J'ai acheté ça cet été sur un marché espagnol. Connaissez-vous ? C'est de le semoule de blé verte, semble-t-il, avec des légumes....
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Qu'est-ce que l'agar agar et où le trouve-t-on ?
Qu'est-ce que l'agar agar et où le trouve-t-on ?
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Pâte à pizza avec plusieurs jaune d’œufs [Résolu]
Bonjour,comment faire une pâte à pizza avec plusieurs jaunes d’œufs ? J’ai déjà mangé se genre de pizza et c’était moelleux et délicieux aider moi...
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Comment cuisiner un jambon frais entier ? [Résolu]
Bonjour, Je veux cuisiner un jambon frais entier. Quelqu'un a-t-il une recette, déjà testée de préférence ? Merci pour votre aide
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Quelle est la différence entre une crème pâtissère et une crème anglaise ? [Résolu]
Quelle est la différence entre une crème pâtissère et une crème anglaise ?
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Où trouver du fromage St Florentin?
Bonjour Où trouver du fromage St Florentin? C'est pour faire un Kaesekuchen (cheesecake). Merci
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Les feuilles du céleri rave sont-elles comestibles ? [Résolu]
Bonjour, est-ce que les branches du céleri rave sont comestibles et quelles utilisations (tige + feuilles) puis-je en faire ? Merci.
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fromage frais / fromage à 0% ?
Bonjour, Quelle est la différence entre fromage 0% et fromage frais? Merci d'avance
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Où puis-je trouver des pistaches fraîches donc non salées) ? Merci [Résolu]
Où puis-je trouver des pistaches fraîches donc non salées) ? Merci
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Repas après déménagemment
Bonjour, Je dois déménager prochainement, j'aurai une dizaine de personnes pour m'aider et j'envisage un petit repas convivial en fin de...
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Où trouver des olives noires naturelles ? [Résolu]
Pourquoi ne trouve t-on plus en magasin d'olives noires (mûres), mais seulement des olives vertes artificiellement noircies ?
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Viande déjà salée
Bonjour,depuis quelques temps je trouve que les steaks, entrecôtes faux filet que j’achete,sous vide en supermarché ou au rayon boucherie du...
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Remplacer de la crème fraîche
Bonjour, j’aimerais remplacer la crème fraîche par du lait pour une tarte au thon. La farine est-elle la seul solution pour pouvoir épaissir...
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Stabilisant du lait frais / Congo
Bonjour, J'aimerais savoir comment je peux stabiliser le lait pasteurisé pour me permettre de le conserver plus longtemps en ayant pas de...
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Par quoi remplacer l'agar-agar ? [Résolu]
Bonjour, Par quoi puis-je remplacer l'agar-agar qui est dur à trouver (en 2009)? Merci.
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Ou trouver de l'extrait d'amande amère sans huile ? [Résolu]
Bonjour, Sauriez vous m'indiquer où acheter de l'extrait d'amande amère, mais sans huile ? Ce serait pour fabriquer de l'apéro maison....
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Farine avec poudre levante... [Résolu]
Bonjour, En regardant une émission de cuisine récemment, j'ai découvert la farine avec poudre levante incorporée. Connaissez vous ? Où...
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Beurre aux herbes
Bonjour à tous. Je recherche une astuce pour créer mon beurre aux herbes ou Beurre à l'ail pour qu il reste homogène lors de la fonte. Je...
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Où trouver des escargots ? [Résolu]
Bonjour, pouvez-vous me dire où trouver des escargots ? Dans les champs, en forêt, sur des chemins ? Je sais qu'il faut les ramasser quand il...
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Blettes à congeler
Bonjour, Est-ce que les blettes ne noircissent pas en congelant ? Merci.
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oeuf de poulpe seché [Résolu]
Bonsoir, quelqu'un pourrait-il me dire où trouver des œufs de pieuvre séchés ? J'en ai mangé au Portugal en Algarve (Cabanas - Tavira) dans les...
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Les feuilles vertes des racines d'endives sont-elles comestibles ? [Résolu]
Bonjour, je voudrais savoir si les feuilles vertes qui poussent sur les racines d'endives se mangent. Attention, je ne parle pas des endives....
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Que faire avec des fruits de mer surgelés ? [Résolu]
Bonjour, J'ai acheté des fruits de mer surgelés, j'aimerais connaître des recettes pour les cuisiner. Merci pour vos idées.
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Comment cuisiner une paupiette de saumon aux Saint-Jacques ? [Résolu]
J'ai acheté une paupiette de saumon aux Saint-Jacques mais je ne sais pas comment le cuisiner ?