Forum
- Top Questions
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Quand récolter les olives ? Quel moment pour la cueillette ? [Résolu]
Bonjour, J'ai un olivier chez moi mais je ne sais pas à quelle période il faut cueillir les olives ni comment les préparer. Pouvez-vous me...
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Peut-on cuisiner des marrons (et non pas des châtaignes) ? [Résolu]
A la différence des châtaignes (feuille lancéolées, fruit avec un plumet), les marrons (fruit du marronnier) sont tout rond. Mais sont-ils...
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Peut-on manger les moules entrouvertes ? [Résolu/Fermé]
Bonjour, Peut-on manger les moules vendues en grandes surfaces et qui sont entrouvertes ? Merci pour vos renseignemlents.
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Par quoi remplacer la crème fraîche ? [Résolu/Fermé]
Je suis expatriée et j'aime la bonne cuisine française... Mais il est parfois difficile de trouver de la crème fraîche où je suis. J'aimerais...
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Les olives : les ramasser, les préparer... [Résolu]
Bonjour à tous, j'ai un olivier dans mon jardin, et je souhaiterais savoir quand et comment ramasser, préparer et conserver les...
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Où trouver du curcuma ?
Bonjour, Pour une recette, il me fallait du curcuma. J'ai cherché dans les grandes surfaces mais je n'en trouve pas. Par contre, j'ai remarqué...
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Le lait caillé commercial (Côte d'Ivoire)
Bonjour, je voudrais savoir comment faire du lait caillé commercial
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Que faire du corail des coquilles Saint-Jacques ? [Résolu]
Bonjour, Auriez vous des astuces pour utiliser le corail des noix de saint jacques ? Merci !!!
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Comment utiliser les barbes des coquilles St-Jacques ? [Résolu]
Je viens de décortiquer 20 kilos de coquilles St-Jacques fraîches et je voudrais savoir comment utiliser les barbes ?
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Quelle différence entre potiron orange et potiron vert ?
Peut-on faire la même chose avec du potiron vert qu'avec le potiron orange a-t-il le même goût ?
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olives
Bonjour, comment preparer les olives vertes ou noires pour l aperitif éventuellement apres les avoir cueillies laver nettoyer et mis dans du...
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Quand récolter les olives ? Quel moment pour la cueillette ? [Résolu]
Bonjour, J'ai un olivier chez moi mais je ne sais pas à quelle période il faut cueillir les olives ni comment les préparer. Pouvez-vous me...
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Cuisiner de façon plus durable
Bonjour ! Je suis Aurélie et avec Adam, on lançons des kits recettes durables. Durable? qu'est-ce que c'est? Notre définition est simple, c'est...
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Comment "éplucher" des marrons ? [Résolu]
Après avoir cuit des marrons, il est souvent difficile d'enlever la peau qui les recouvre. Avez-vous des suggestions pour faciliter cette...
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citronelle [Résolu]
Bonjour, ou puije trouver des tiges de citronelle sur Angers pour une recette de poulet coco citronelle merci
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blanc de boeuf ingredient pour frites
Bonjour, je recherche du blanc de boeuf pour faire des frites region SAINTES 17ou peu t on en trouver merci
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Fécule de pomme de terre et de maïs : la différence ? [Résolu]
Bonjour, Quelqu'un peut-il m'expliquer la différence entre la fécule de pomme de terre et la fécule de maïs (Maizéna). Peut-on remplacer l'une...
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Peut-on cuisiner des marrons (et non pas des châtaignes) ? [Résolu]
A la différence des châtaignes (feuille lancéolées, fruit avec un plumet), les marrons (fruit du marronnier) sont tout rond. Mais sont-ils...
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Où trouver des étiquettes pour confiture ?
Savez-vous comment et où trouver de belles étiquettes pour mes pots de confitures ? Merci.
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A quel moment cueillir des coings ?
J'ai un arbre avec beaucoup de coings mais je ne sais pas à qu'elle date je dois les cueillir. Et je voudrais une recette toute simple de compote...
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Remplacer le Reblochon dans une tartiflette.
Par quel fromage pourrais-je remplacer le Reblochon pour faire une tartiflette ?
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comment faire le lait caillé (Cameroun) [Résolu]
Bonjour, je suis un amoureux du lait caillé,je ne sais pas comment le fabriquer et je tiens vraiment à le commercialiser, est ce que vous...
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Par quoi remplacer la gélatine industrielle ? [Résolu]
Je souhaiterai savoir par quoi peut-on remplacer les feuilles de gélatine qui sont souvent d'origine animale(porc) ? Et dans quelle proportion par...
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Que faire avec des figues vertes ? [Résolu]
Bonjour, J'ai un figuier dans mon jardin et je me demande ce que je peux faire avec des figues vertes. Avez-vous des idées de recettes à me...
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Peut on remplacer la crème fraîche par la ricotta
Bonjour,peut on remplacer ricotta par la crème fraîche dans la recette de la quiche
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Que faire d'un gros bouquet de céleri en branches ? [Résolu]
Je viens d'acheter un énorme pied de celeri, il était si beau, je n'ai pas pu résister. Maintenant, qu'en faire, comment le cuisiner, je ne sais...
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Recette veau et sauge
Bonjour par quoi remplacer la sauge ? Recette veau tomates olives
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Quelle est la différence entre un fromage frais et un fromage blanc ? [Résolu]
Bonjour, Quelle est la différence entre un fromage frais et un fromage blanc ? Merci d'avance,
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Où trouver de la gélatine végétale ? [Résolu]
Savez vous où je pourrais trouver de la gélatine aimentaire, qui ne soit pas d'origine animale ? Celle que j'ai trouvée en supermarché est...
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Que faire avec des tonnes d'oeufs ? [Résolu]
Bonjour à tous, j'ai quelques poules qui pondent abondament, que faire de tous ces oeufs ? Comment les conserver ? J'ai fait des gâteaux, des...
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Par quoi remplacer le mascarpone ? [Résolu]
Bonjour, qu'est-ce que le mascarpone et par quoi le remplace-t-on ? Merci à vous.
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Où puis-je trouver des pistaches fraîches donc non salées) ? Merci [Résolu]
Où puis-je trouver des pistaches fraîches donc non salées) ? Merci
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A part de la confiture, que puis-je faire avec des mûres ? [Résolu]
J'adore ce fruit et je vais en cueillir tous les ans mais je manque d'idées. Je fais déjà de la glace et de la gelée avec. Si quelqu'un a une...
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corrossol ou graviola
Bonjour, savez vous où je peux acheter du corrossol ou graviola à lille? Merci Dalila
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Remplacer la ciboulette
Bonjour. Par quoi peut-on remplacer la ciboulette dans une recette ? Merci.
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Où trouver du boeuf de Kobé en France ? [Résolu]
Où trouver du boeuf de Kobé en France ? J'aimerais en goûter au moins une fois
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Comment cuisiner les fèves ? [Résolu]
J'ai environ 3 kg de fèves épluchées et congelées mais je ne sais pas comment les cuisiner. Merci pour vos bonnes recettes.
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Ketchup en bouteilles de verre
Bonsoir je voudrais retrouver la saveur du ketchup d autrefois que j achetais en bouteille en verre a bas prix a lidl donc quel est le ketchup au...
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Recherche de mayonnaise au vin blanc
Bonjour je recherche une mayonnaise au vin blanc pas trop chere quelqu un peut il me renseigner merci
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Quelle est la différence entre socca, cade et calentica ? [Résolu]
Dans le Var (il me semble) on l'appelle la cade, dans les Alpes Maritimes la socca, et autour de la Méditerranée la calentica. Ce sont des...
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Feuilles de Gélatine
Bonjour, je suis à Dakar je peux trouver des feuilles de gélatine où ? Svp
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Quelle est la différence entre du curry et du curcuma ? [Résolu]
Bonjour, je désire connaître la différence entre le curry et le curcuma ? Merci.
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Comment faire des yaourts fermes avec du lait de chèvre et sans ajout de lait de
Comment faire des yaourts fermes avec du lait de chèvre et sans ajout de lait de vache en poudre ?
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Par quel autre fromage peut-on remplacer la ricotta ? [Résolu]
Je suis très intéressée par une des recettes de cheesecake qui est réalisé avec de la ricotta et comme je vis en Algérie donc chez nous déjà il...
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Que faire avec du coulis de fraise ?
Bonjour, J'ai réalisé un peu trop de coulis de fraise récemment... Sauriez-vous quoi faire avec ? Merci d'avance
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Qu'est-ce que le tofu ? [Résolu]
Quels sont ses bienfaits ? Et où peut-on en trouver ?
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Que peut-on cuisiner avec des tomates séchées ? [Résolu]
J'ai fait l'acquisition de tomates rouges séchées. A part en faire de la soupe, je ne sais pas comment les apprêter.
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Les fleurs de ciboulette sont-elles comestibles ? [Résolu]
Bonjour, les fleurs de ciboulette sont-elles comestibles ? Si oui, comment les cuisiner ? Je pensais tout simplement les ajouter dans ma salade...
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Qu'est-ce que l'amaretto ?
On me dit d'utiliser de l'amaretto dans une recette. Je ne sais pas du tout ce que c'est, où je peux en trouver ou éventuellement par quoi le...
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Où trouver des perles de Tapioca ?
Bonjour , voilà comme c'est dit dans le titre je chercher des perles de Tapioca ou de la farine spécial pour faire du Bubble Tea. J'espère que...
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Peut-on encore trouver du Pastador dans le nord ? [Résolu]
Plus moyen d'en touver. La fabriquation est-elle arrêtée? Merci pour vos répnses.
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dans quel rayon, trouver l'agar agar? [Résolu]
dans quel rayon, trouver l'agar-agar?
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Par quoi remplacer la poudre d'amande ?
Bonjour, je souhaiterai faire un opéra sans poudre d'amande mais avec de la noix de coco rapé juste parce que chez nous il n'y en a pas etant...
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Rogue de poisson
Bonjour, où trouver de la rogue de poisson (hareng, morue ou autre) ?
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La roquette
Bonjour à tous, j'aimerais savoir par le biais d'un connaisseur si il existe plusieurs variété de salade roquette dans le monde, avec des goûts,...