Les discussions

Recette pour écouler des oeufs entiers

 Résolu

Bonjour à tous, j'ai quelques poules qui pondent abondament, que faire de tous ces oeufs ? Comment les conserver ? J'ai fait des gâteaux, des entrées,...

23 réponses Dernière réponse le 22 févr. par
liloulie

Écrasé de pommes de terre ????

Bonjour,  Est-ce que les pommes de terre binjte peuvent aller pour un écrasé de pomme de terre ou est ce mieux de prendre une pomme de terre plus fon...

1 réponse Dernière réponse le 23 déc. 2023 par
Blanche_29300

Connaissez-vous cette huile biologique?

Bonjour, Je cuisine beaucoup de salades, toujours à la recherche de nouvelles huiles biologiques de table. On m'a parlé d'une huile de table appareme...

1 réponse Dernière réponse le 8 nov. 2023 par
verveine2023

Que faire avec les fanes de fenouil ?

 Résolu

Je suis allez cueillir du fenouil et il me reste toutes les fanes. Savez-vous quoi en faire ? Merci

14 réponses Dernière réponse le 25 oct. 2023 par
Aromatik

Vous mangez comment vos jaunes d'œuf ?

J'ai lu quelque part que le jeune d'œuf se digérerai mieux cru que cuit,    vous en pensez quoi vous ? J'ai essayé et ce n'est pas mauvais, c'est co...

2 réponses Dernière réponse le 4 sept. 2023 par
LaPlume25

Problème farine à pain francine

 Résolu

Bonjour Depuis le conflit en Ukraine je rencontre des problèmes avec la farine et levure Francine pour machine à pain  le pain ne lève pas!!

5 réponses Dernière réponse le 31 août 2023 par
Babel33

Fromage frais / fromage à 0% ?

Bonjour, Quelle est la différence entre fromage 0% et fromage frais? Merci d'avance

2 réponses Dernière réponse le 29 août 2023 par
verveine2023

Quantité des pâtes

 Résolu

Bonjour. Dans les recettes de salades de pâtes, les quantités de pâtes sont pratiquement les mêmes, que ce soit pour 4 ou 6 personnes et il est noté 3...

2 réponses Dernière réponse le 28 août 2023 par
annae13

Chocolat chaud

Pour information le chocolat chaud est martiniquais et non guadeloupéen. En Guadeloupe c est le chaudeau. Fait à base de lait et d oeuf. 

1 réponse Dernière réponse le 7 août 2023 par
verveine2023

Gâteau facile aux fraises

 recette du gâteau facile aux fraises dans les ingrédiens , il est signalé 1 sachet de préparation de poudre à pudding vanille non sucré dans la rec...

1 réponse Dernière réponse le 22 juil. 2023 par
verveine2023

Gelée de cassis transformée en pâte de fruits

 Résolu

Je fais de la gelée de cassis et quand on veut la tartiner, elle est trop épaisse. On dirait presque de la pâte de fruits...

5 réponses Dernière réponse le 4 juil. 2023 par
Claudine

Pourquoi le fromage râpé qu'on achète aujourd'hui ne fond pas ?

 Résolu

Pourquoi le fromage râpé qu'on achète aujourd'hui ne fond pas et ne fait pas de fils comme quand j'étais petit et que ma mère nous faisait des pâtes ?

4 réponses Dernière réponse le 21 juin 2023 par
Didios

L'autre nom du très grand moulin à poivre ?

 Résolu

Les très grands "Moulins à Poivre" que l'on trouve dans les restaurants, portent un nom. Le connaîtriez-vous ?

3 réponses Dernière réponse le 9 juin 2023 par
Tappo

Gélatine agar-agar

Bonjour, on trouve tout et son contraire sur le net ! mais quelle est la puissance réelle de l'agar agar par rapport à la gélatine ? il est 3 fois, ...

1 réponse Dernière réponse le 6 mai 2023 par
verveine2023

Remplacer la fleur d'oranger

 Résolu

Je souhaiterais faire des cornes de gazelle et des gâteaux aux dattes mais je n'aime pas le goût de la fleur d'oranger, par quoi pourrais-je la rempla...

10 réponses Dernière réponse le 17 avr. 2023 par
Nah59

Trouver du vermicelle pour faire un bami

Bonjour, je cherche les vrais vermicelles chinois pour faire le bami ; pas les petits vermicelles que l'on trouve dans les nems mais ceux qui sont pl...

3 réponses Dernière réponse le 1 avr. 2023 par
labricole47

Ou trouver des cocos de paimpol dans le rhône

Bonjour, j'habite à Lyon, lorsque je vais chez ma fille en Bretagne, j'hachète des Cocos frais de Paimpol "Prince de Bretagne" en sacs de 8 ou 10Kg lo...

4 réponses Dernière réponse le 28 janv. 2023 par
labricole47

Nom de fromage

 Résolu

Bonjour à tous Je suis a la recherche du nom d'un fromage qui pourrait etre l'equivalent du Gorgonzola "cremeux" C'est un fromage a base de lait de v...

6 réponses Dernière réponse le 7 janv. 2023 par
contrariness

Sucre pétillant, où en acheter ?

 Résolu

Bonjour, je souhaiterais faire "exploser" mes patisseries avec du sucre pétillant... Mais où puis-je en acheter ? Merci pour vos réponses ! ...

11 réponses Dernière réponse le 1 janv. 2022 par
alain

Quelle différence entre fromage blanc, fromage frais et petits suisses ?

 Résolu

Quelle différence entre fromage blanc, fromage frais et petits suisses ?

2 réponses Dernière réponse le 21 déc. 2022 par
Germine

Ou trouve-t-on du beurre de feuilletage??

 Résolu

J'ai essayé de faire des petits pain au chocolat avec du beurre normal, et ils ne sont pas bon!!!Alors je voulais savoir ou pourrait-on trouver du beu...

5 réponses Dernière réponse le 14 déc. 2022 par
cocobeloeil

Que faire avec un confit de petales de rose ?

 Résolu

que faire avec un confit de petales de rose ?

11 réponses Dernière réponse le 12 nov. 2022 par
blibli

Puis-je remplacer de la crème fraîche par un yaourt ?

 Résolu

Bonjour :-) Est-ce que quelqu'un pourrait me dire s'il est possible en cuisine de remplacer de la crème fraîche par un yaourt ?  Merci d'avance pour...

1 réponse Dernière réponse le 6 nov. 2022 par
Utilisateur anonyme

Faire du chocolat chaud avec un bâton de cacao

 Résolu

Bonjour, j'ai ramené un bâton de cacao des Antilles afin de réaliser un vrai chocolat chaud, mais quelle ne fut pas ma déception ! Un goût âpre, comme...

10 réponses Dernière réponse le 21 oct. 2022 par
Jemmy

Peut-on cuisiner des marrons (et non pas des châtaignes) ?

 Résolu

A la différence des châtaignes (feuille lancéolées, fruit avec un plumet), les marrons (fruit du marronnier) sont tout rond. Mais sont-ils comestibles...

46 réponses Dernière réponse le 13 oct. 2022 par
Deres

Que faire avec des figues vertes pas mûres?

 Résolu

Bonjour, J'ai un figuier dans mon jardin et je me demande ce que je peux faire avec des figues vertes. Avez-vous des idées de recettes à me proposer...

26 réponses Dernière réponse le 9 oct. 2022 par
Julia

Quel yaourt faut-il utiliser comme ferment du yaourt maison?

Bonjour mes dames, j’ai urgemment besoin de votre aide, je peine à trouver un bon yaourt nature à utiliser comme ferment pour la réalisation de mon y...

1 réponse Dernière réponse le 3 oct. 2022 par
Radinoz

Jaimerais changer la poudre d'amande

Bonjour, J'ai une recette de petits gâteaux moelleux aux pommes. Il y a dans la recete 1/4 de tasse de poudre d'amande. Puis-je le changer pour un in...

1 réponse Dernière réponse le 28 sept. 2022 par
Utilisateur anonyme

Cuisiner le champignon chou-fleur

 Résolu

Bonjour comment cuisiner des champignons appelé "chou-fleur"? Merci

9 réponses Dernière réponse le 16 sept. 2022 par
ayma

Connaissez-vous de bonne recette avec du café ?

Bonjour, Je chercher des recette de cuisine à base de café ?

8 réponses Dernière réponse le 25 août 2022 par
Laura

Les feuilles du plant d'endive, sont elles comestibles ?

Bonjour, Est ce que les feuilles de plants d' endives sont comestibles ( attention je ne parle pas de  l'endives ) mais du plant 

1 réponse Dernière réponse le 3 août 2022 par
nougatine

Cookies avec ingredients bio ou pas?

Bonjour, j'ai trouvé cette vidéo qui montre comme faire des cookies avec des ingredients bio. Suis-je obligée de utiliser des ingredients bio? Je v...

1 réponse Dernière réponse le 20 juil. 2022 par
Marine_Trvt

À quoi sert le laurier en cuisine ?

 Résolu

Par curiosité, savez-vous à quoi peut servir le laurier en cuisine ? Nous en avons dans le jardin et je me dis que je peux peut-être en faire quelque ...

3 réponses Dernière réponse le 7 juil. 2022 par
labricole47

Comment utiliser le babeurre dans sa cuisine ?

 Résolu

Bonjour, Savez-vous comment utiliser le babeurre en cuisine ? Merci par avance :-)

1 réponse Dernière réponse le 3 juil. 2022 par
labricole47

Par quoi remplacer la gelatine ?

 Résolu

Bonjour ! Je viens de feuilleter une recette où l'on y indique de mettre de la gelatine, malheureusement je n'en ai pas chez moi, est-il possible de ...

2 réponses Dernière réponse le 20 juin 2022 par
Marine_Trvt

Par quoi remplacer le lait ?

Bonjour, par quoi remplacer le lait dans une recette salée de cake à la feta ?

2 réponses Dernière réponse le 17 juin 2022 par
Utilisateur anonyme

Où trouver de la fève tonka ?

 Résolu

Bonjour, j'aimerais savoir où l'on peut se procurer des fèves de tonka. Merci.

7 réponses Dernière réponse le 17 juin 2022 par
Utilisateur anonyme

Qu'est-ce que la fève tonka et où la trouver ?

 Résolu

Qu'est-ce que la fève tonka et où la trouver ?

9 réponses Dernière réponse le 16 juin 2022 par
Nicolas

Comment cuisiner un jambon de 10 kilos avec l'os ?

 Résolu

Comment cuisiner un jambon de 10 kilos avec l'os ?

13 réponses Dernière réponse le 15 juin 2022 par
Michele

Quelle est la différence entre socca, cade et calentica ?

 Résolu

Dans le Var (il me semble) on l'appelle la cade, dans les Alpes Maritimes la socca, et autour de la Méditerranée la calentica. Ce sont des préparation...

7 réponses Dernière réponse le 12 juin 2022 par
Pierre

Peut-on remplacer le lait ribot par du kéfir ?

 Résolu

Bonjour Peut-on remplacer le lait ribot ?  Par du kéfir ?

9 réponses Dernière réponse le 7 juin 2022 par
maried690

La cuisine du vermicelles

 Résolu

Bonjour  J'utilise par habitude et facilité . Du vermicelle dans la soupe Je me demandais si il y a d'autres possibilités de le cuisinier , j'accept...

2 réponses Dernière réponse le 2 juin 2022 par
Utilisateur anonyme

Par quoi remplacer agar agar

 Résolu

je veux faire de la gelée de fleurs de sureau . je n'ai pas d'agar agar puis je remplacer par des feuilles de gélatine  merci d'avance

2 réponses Dernière réponse le 26 mai 2022 par
Utilisateur anonyme

Par quoi remplacer le sirop de maïs ?

 Résolu

Bonjour :-) Savez-vous par quoi je peux remplacer le sirop de maïs ? Merci d'avance.

2 réponses Dernière réponse le 13 avr. 2022 par
Marine_Trvt

Tapas à huile d'olive qui ne fige pas au réfrigérateur ?

Bonjour, JE fais régulièrement des tapas de toutes sortes dans de l'huile d'olive. Cependant quand je les conserve au réfrigérateur l'huile fige. I...

3 réponses Dernière réponse le 5 avr. 2022 par
Utilisateur anonyme

Quel est l'équivalent de la farine t00 ?

 Résolu

Bien le bonjour, J'ai pu découvrir sur une recette italienne l'utilisation de la farine T00. Sachant que l'on a pas ce type de farine en France, sa...

2 réponses Dernière réponse le 11 mars 2022 par
Marine_Trvt

Le pain de maïs contient-il du gluten ?

 Résolu

Bonjour à tous :-) Je reçois à manger ce week-end et il y aura une intolérente au gluten à ma table. Savez-vous si le pain de maïs contient du glut...

4 réponses Dernière réponse le 4 mars 2022 par
Marine_Trvt

Où acheter des bergamotes ?

Bonjour, ou acheter des bergamotes  le fruit qui se mange comme une orange pas le citron bergamote a Paris ou en ligne?

2 réponses Dernière réponse le 21 févr. 2022 par
maried690

Où trouver du cottage cheese en france ?

 Résolu

Bonjour, J'ai récemment entendu parlé du cottage cheese et j'aimerais bien pouvoir en goûter. La seule difficulté c'est que je n'en trouve vraiment...

4 réponses Dernière réponse le 21 févr. 2022 par
Marine_Trvt

Où trouver de la pâte de dattes ?

 Résolu

Je suis a la recherche de pâte de dattes afin de confectioner des makrouds mais je n'arrive pas à en trouver. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance.

11 réponses Dernière réponse le 1 févr. 2022 par
Reynett31
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