Forum
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Levure chimique
bonjour j ai fais un gâteau après coup j’en m appercois la levure chimique que j ai mis est périmé de 3 mois est ce que je risque quelque...
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Que faire avec des abricots surgelés ? [Résolu]
Bonjour. J'ai congelé cet été des abricots de mon jardin, mais je manque d'idées quant à leur utilisation. J'ai essayé de faire un clafoutis, mais...
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crème brûlée au foie gras [Résolu]
Bonjour J'ai pu lire plusieurs recettes et elles sont toutes différentes dans les proportions! merci de m'aider Nicole
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Comment utiliser les barbes des coquilles St-Jacques ? [Résolu]
Je viens de décortiquer 20 kilos de coquilles St-Jacques fraîches et je voudrais savoir comment utiliser les barbes ?
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Où trouver du fromage St Florentin?
C'est pour faire un Kaesekuchen (cheesecake).
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Pain présenter comme "complet" mais...
Bonjour messieurs, J'ai l'habitude d'acheter du pain complet mais souvent celui qu'on me sert est mou (on peu le plier même sur 45° sans qu'il ne...
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Où trouver du sirop de gingembre ? [Résolu]
J'ai une recette de soupe de melon glacé avec du sirop de gingembre. Où puis-je en trouver ?
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Demande de renseignement
Bonjour, Peut on faire du pain avec uniquement de la farine de châtaignes tout en suivant une recette classique fait avec de la farine de...
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Acheter un extracteur de jus de fruits.
Quelqu'un a t il déjà utilisé un extracteur de jus de fruits ? On me l'a conseillé pour faire des gelées de fruits, mais peut -on faire tout type...
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Par quoi remplacer la gélatine industrielle ? [Résolu]
Je souhaiterai savoir par quoi peut-on remplacer les feuilles de gélatine qui sont souvent d'origine animale(porc) ? Et dans quelle proportion par...
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Insectes dans feuilles laurier séchées du commerce [Résolu]
Bonjour, Espérant être dans la bonne catégorie, je m'interroge sur la qualité d'un paquet de feuilles de laurier séchées que j'ai acheté sur un...
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Où trouve t-on des corossols en France ? [Résolu]
Bonjour, Où trouve t-on des corossols en France ? J'en ai mangé en Martinique il y a 9 ans déjà, mais je n'ai jamais oublié ce goût délicieux et...
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Où trouver de la poudre de pistache ? [Résolu]
J'aimerais confectionner des macarons à la pistache mais je ne sais pas où me procurer la poudre de pistache nécessaire à la réalisation de cette...
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Je cherche des recettes avec du sucre de coco non raffiné [Résolu]
Je viens d'acheter du sucre coco non raffin sur un site bio et je pensais trouver des recettes faites avec ce sucre, or quoique je tape je me...
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Où trouver de la pâte feuilletée rectangulaire ?
Bonjour. Où trouver de la pâte feuilletée pré-étalée rectangulaire ? En grande surface, chez Picard ou Thiriez, toutes les pâtes pré-étalées sont...
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Où trouver des Portions individuelles?
Bonjour, Ou est il possible de trouver ( ou de commander ) des aliments en portions individuel pour un particulier ? Autant tout ce qui est...
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Beurre aux herbes
Bonjour, Voila je n'arrive pas a trouver la réponse à cette question : est-il possible de faire un beurre d'ail ou un beurre maitre d'hôtel avec...
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Que faire avec du coulis de fraise ?
Bonjour, J'ai réalisé un peu trop de coulis de fraise récemment... Sauriez-vous quoi faire avec ? Merci d'avance
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J'ai plein d'oranges, elles sont en train de vieillir, que puis-je faire avec ? [Résolu]
J'ai plein d'oranges, elles sont en train de vieillir, que puis-je faire avec ?
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Que faire avec de la farine de sarrasin ? [Résolu]
Bonjour, mis à part les blinis, que puis-je cuisiner avec de la farine de sarrasin ?
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Où trouver des perles de Tapioca ?
Bonjour , voilà comme c'est dit dans le titre je chercher des perles de Tapioca ou de la farine spécial pour faire du Bubble Tea. J'espère que...
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Faut-il peser les oeufs crus ou cuits? [Résolu]
Bonjour! Je voulais savoir s'il fallait peser les oeufs crus ou cuits?que ce soit tout type de cuisson (exemple: omelette, oeuf durs, oeuf au...
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Gratin de courges : Quelle viande servir avec ?
Bonjour, j’ai fait le gratin de courges proposés sur le site et c’est très bon. Question : avec quelle viande peut-on le servir sachant que le...
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Ou trouver de l'extrait d'amande amère sans huile ? [Résolu]
Bonjour, Sauriez vous m'indiquer où acheter de l'extrait d'amande amère, mais sans huile ? Ce serait pour fabriquer de l'apéro maison....
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oeuf de poulpe seché [Résolu]
Bonsoir, quelqu'un pourrait-il me dire où trouver des œufs de pieuvre séchés ? J'en ai mangé au Portugal en Algarve (Cabanas - Tavira) dans les...
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Comment cuisiner des noix de saint-jacques surgelées ? [Résolu]
Bonjour, Qui peut me dire comment cuisiner des noix de st jacques surgelées ? Je ne sais pas comment procéder. Merci d'avance pour vos réponses !
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Sirop de gingembre
Bonjour, si 300gr de sucre et 100gr d'eau quelle est la quantité de gingembre ? Grand merci.
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Comment cuisiner le choux rouge ? [Résolu]
J'aimerais le manger cuit pour changer de la salade....
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Remplacer la coriandre ?
Par quelle épice puis-je remplacer la coriandre dans une recette de curry d'agneau ?
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Yaourts lait végétal
Bonjour, Je souhaite faire des yaourts maison pour mes enfants au lait végétal. Mais j'ai beaucoup de mal à trouver des laits végétaux hormis le...
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Faire du chocolat chaud avec un bâton de cacao
Bonjour, j'ai ramené un bâton de cacao des Antilles afin de réaliser un vrai chocolat chaud, mais quelle ne fut pas ma déception ! Un goût âpre,...
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L'Amidon de la pomme de terre.
Bonjour, Savez-vous a quoi sert l'amidon de pomme de terre de nos jours ? Je sais qu'il a pu servir à un moment en cosmétique ou en pharmacie par...
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Trouver du beurre d'écrevisse
Bonjour. Où peut-on trouver du beurre d'écrevisse ? Merci.
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Fécule de patate
Bonjour, j’ai une recette avec de la fecule de patate mais j’en trouve plus est ce que je pourrais la remplacer avec de la fécule de maïs
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Où trouver du curcuma ?
Bonjour, Pour une recette, il me fallait du curcuma. J'ai cherché dans les grandes surfaces mais je n'en trouve pas. Par contre, j'ai remarqué...
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Le lait caillé commercial (Côte d'Ivoire) [Résolu]
Bonjour, je voudrais savoir comment faire du lait caillé commercial
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Que faire du corail des coquilles Saint-Jacques ? [Résolu]
Bonjour, Auriez vous des astuces pour utiliser le corail des noix de saint jacques ? Merci !!!
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Quelle différence entre potiron orange et potiron vert ?
Peut-on faire la même chose avec du potiron vert qu'avec le potiron orange a-t-il le même goût ?
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olives
Bonjour, comment preparer les olives vertes ou noires pour l aperitif éventuellement apres les avoir cueillies laver nettoyer et mis dans du...
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Quand récolter les olives ? Quel moment pour la cueillette ? [Résolu]
Bonjour, J'ai un olivier chez moi mais je ne sais pas à quelle période il faut cueillir les olives ni comment les préparer. Pouvez-vous me...
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Cuisiner de façon plus durable
Bonjour ! Je suis Aurélie et avec Adam, on lançons des kits recettes durables. Durable? qu'est-ce que c'est? Notre définition est simple, c'est...
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Comment "éplucher" des marrons ? [Résolu]
Après avoir cuit des marrons, il est souvent difficile d'enlever la peau qui les recouvre. Avez-vous des suggestions pour faciliter cette...
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citronelle [Résolu]
Bonjour, ou puije trouver des tiges de citronelle sur Angers pour une recette de poulet coco citronelle merci
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blanc de boeuf ingredient pour frites
Bonjour, je recherche du blanc de boeuf pour faire des frites region SAINTES 17ou peu t on en trouver merci
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Fécule de pomme de terre et de maïs : la différence ? [Résolu]
Bonjour, Quelqu'un peut-il m'expliquer la différence entre la fécule de pomme de terre et la fécule de maïs (Maizéna). Peut-on remplacer l'une...
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Peut-on cuisiner des marrons (et non pas des châtaignes) ? [Résolu]
A la différence des châtaignes (feuille lancéolées, fruit avec un plumet), les marrons (fruit du marronnier) sont tout rond. Mais sont-ils...
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Où trouver des étiquettes pour confiture ?
Savez-vous comment et où trouver de belles étiquettes pour mes pots de confitures ? Merci.
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A quel moment cueillir des coings ?
J'ai un arbre avec beaucoup de coings mais je ne sais pas à qu'elle date je dois les cueillir. Et je voudrais une recette toute simple de compote...
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Remplacer le Reblochon dans une tartiflette.
Par quel fromage pourrais-je remplacer le Reblochon pour faire une tartiflette ?
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comment faire le lait caillé (Cameroun) [Résolu]
Bonjour, je suis un amoureux du lait caillé,je ne sais pas comment le fabriquer et je tiens vraiment à le commercialiser, est ce que vous...