Pourquoi le fromage râpé qu'on achète aujourd'hui ne fond pas ?

Résolu
Utilisateur anonyme - Modifié le 5 mai 2020 à 11:24
 JP - 4 mai 2020 à 22:19

Pourquoi le fromage râpé qu'on achète aujourd'hui ne fond pas et ne fait pas de fils comme quand j'étais petit et que ma mère nous faisait des pâtes ?

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3 réponses

Toutes les marques distributeurs sont concernées et même d'autres plus connues. Aujourd'hui, je n'en ai trouvé qu'une seule qui propose un fromage qui fonde et ne réduise pas du tiers de son volume et pourtant il est conditionné comme les autres et stocké au frigo de la même façon.  Il s'agit donc d'un problème de composition... 

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