Pourquoi le fromage râpé qu'on achète aujourd'hui ne fond pas ? [Résolu]

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 JP -

Pourquoi le fromage râpé qu'on achète aujourd'hui ne fond pas et ne fait pas de fils comme quand j'étais petit et que ma mère nous faisait des pâtes ?

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3 réponses

Réponse 1 / 3

Toutes les marques distributeurs sont concernées et même d'autres plus connues. Aujourd'hui, je n'en ai trouvé qu'une seule qui propose un fromage qui fonde et ne réduise pas du tiers de son volume et pourtant il est conditionné comme les autres et stocké au frigo de la même façon.  Il s'agit donc d'un problème de composition... 
Réponse 2 / 3

de quel fromage ?. Il faut melanger avec d'autres fromages, ou il ne faut pas qu'il sorte du congelo. s'il vient du congelo, mettre du pain grillé emietté en plus pour qu'il absorbe l'eau et apres c'est super bon
Réponse 3 / 3

essai du vrai emmental et tu retrouveras les fils qu'on adorait tant
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