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Par quoi remplacer le parmesan dans le risotto ? [Résolu]

- - Dernière réponse :  Utilisateur anonyme - 10 févr. 2011 à 16:55
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Par quoi remplacer le parmesan dans le risotto ?
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Bonjour Laurie, Il existe un autre fromage italien, assez proche du parmesan, c'est le grana padano. On le trouve en supermarché. Bien à vous
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Orlane a raison à propos du grana padana mais il existe aussi le pecorino qui, s'il est bien vieux, est excellent. René, je voudrais vous dire qu'il existe du grana padana de mauvaise qualité mais aussi du bon. Comme il existe aussi des parmesan qui ne méritent pas trop leur nom...
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OUPS ! dans ma réponse, il faut bien sûr lire "padano" et non "padana"
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