Combien de temps se conserve un morceau de parmezan au frigo ?
Résolu
Utilisateur anonyme
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Modifié par Crashounette le 10/10/2012 à 16:35
Utilisateur anonyme - 13 nov. 2008 à 17:40
Utilisateur anonyme - 13 nov. 2008 à 17:40
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Dans de bonnes conditions, les qualités et les saveurs du parmesan se raffinent et s'accentuent. Néanmoins, toute exposition prolongée à l'air et à une température supérieure à 4°C accélèrera la maturation, la formation de moisissures et une altération de la couleur de surface. Aussi, renouvelez fréquemment son emballage, enveloppez-le soigneusement dans du papier d'aluminium et conservez-le dans un récipient hermétique. Le tiroir à légumes du réfrigérateur demeure l'endroit idéal pour l'entreposage.
Ainsi, le Parmesan peut se conserver 3 à 4 mois.
