Forum Conservation, congelation... - discussions résolues
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Comment congeler des mirabelles sans qu'elles ne tournent ? Résolu
J'en ai mis entières après les avoir lavées (car pas le temps de les mettre en bocaux) et elles sont infectes : marron foncé et goût de fermentation !
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Stérilisation en cocotte minute Résolu
stérilisation à la cocotte minute Bonjour, Je faisais auparavant mes conserves dans ma "vieille" cocotte minute traditionnelle qui vient de me...
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Peut on congeler des blancs montes en neige Résolu
Bonjour, Peut-on congeler des blancs en neige
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Consommable ?? Résolu
Bonjour, Dimanche j'ai acheté deux petits pots de soupe (butternut et carotte) au rayon frais. Ce sont des petits pots individuels à réchauffer au m...
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Recongeler une viande cuite, après voir été congelée crue... Résolu
Bonjour, petite question sanitaire et pratique: J'ai acheté de la viande à bourguignon, mais je n'ai pas eu le temps de le faire. J'ai donc mise ma v...
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Peut-on congeler la levure de boulanger ? Résolu
Bonjour, J'ai acheté de la levure de boulanger fraîche mais je ne compte pas l'utiliser entièrement. J'aimerais savoir s'il est possible de la congel...
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Comment congéler des champignons ? Résolu
Bonjour, Je me demande si on peut congeler des champignons pour en profiter toute l'année. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance
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La crème au beurre se conserve-t-elle au congélateur ? Résolu
Bonjour :-) Dites-moi, savez-vous si la crème au beurre que l'on peut mettre dans les gâteaux se conserve-t-elle au congélateur ?
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Congeler des cordons bleus de grande surface ? Résolu
Bonjour, J'ai acheté des cordons bleus en grande surface et la date va passer demain, le hic c'est que je ne compte pas les manger entre aujourd'hui...
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Conserver la sangria Résolu
Bonjour, Il me reste pas mal de sangria utilisée samedi 23 au soir, pensez-vous qu'en enlevant les fruits, je pourrai conserver le vin dans des boute...
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Comment fait-on des conserves de légumes cuisinés ? Résolu
Comment fait-on des conserves de légumes cuisinés (ratatouille, basquaise ou autre) en bocal ? Merci
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Peut on conserver la sauce tomate comme les confitures ? Résolu
Peut-ton mettre de la sauce tomates en pot à confiture comme les confitures ?
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Comment congeler des tomates farcies ? Résolu
Bonjour, Doit-on cuire les tomates farcies avant de les congeler ? Merci d'avance pour vos réponses. Bonne journée
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Congeler des betteraves rouges crues Résolu
Bonjour Peut-on congeler des betteraves rouges crues sans les faire cuire ? En effet, j'ai déjà essayé de les congeler une fois cuites, mais quand o...
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Congeler des épinards à la crème ? Résolu
Bonjour, j'ai acheté des épinards a la creme congelé,je les ai fait cuir,est ce que je peut les recongelés,s'il vous plait,merci. *Modération: mo...
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Mascarpone périmé depuis un mois Résolu
Bonjour, J'ai oublié un pot de mascarpone au frigo et ce dernier est maintenant périmé depuis un mois... Je ne l'ai pas encore ouvert. Pensez-vous qu'...
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Comment conserver des courgettes ? Résolu
Bonjour, J'ai beaucoup de courgettes et j'aimerais savoir comment en garder pour l'hiver. Savez-vous comment conserver des courgettes ? Peut-on congel...
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Y a-t-il une date limite de conservation pour des bocaux stérilisés ? Résolu
Bonjour, Combien de temps peut-on garder des bocaux stérilisés avec des fruits cuits à l'intérieur comme de la compote. Merci de bien vouloir me répo...
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Question congélation sans emballage foie cru Résolu
Bonjour, J'ai congelé des touts petits morceaux de foie de boeuf (de la taille d'un gros cachet) que je dois prendre dans le cadre d'une carence en f...
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Combien de temps se conserve la viande ? Résolu
Bonjour ! Savez-vous combien de temps se conserve la viande au congélateur ? Merci d'avance :-)
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Comment conserver la compote sans stérilisation ? Résolu
Bonjour tout le monde. Savez-vous comment je peux conserver le plus longtemps possible de la compote maison sans pour autant passer par la case stéri...
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Conserver une sauce tomate sans stérilisation ? Résolu
Bonjour, Question d'ordre pratique : est-ce que je peux mettre en conserve une sauce tomate sans passer par la case de la stérilisation ? Merci ...
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Est-ce qu'une tomate farcie peut se congeler ? Résolu
Bonjour, Est-ce qu'une tomate farcie peut se congeler ? Et si oui pour combien de temps ? Merci beaucoup.
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Peut-on congeler de la levure de boulanger fraîche ? Résolu
Bonjour à tous, Savez-vous si je peux congeler de la levure de boulanger fraîche ? Et si oui, combien de temps en moyenne cela se conserve-t-il ? ...
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Viande sous vide après ouverture Résolu
Bonjour une petite question combien de temps se conserve de la saucisse sèche sous vide après ouverture? Merci
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congélation du crabe sorti de sa boite de conserve ? Résolu
Bonjour, j'ai du crabe en conserve pour le mettre dans une préparation qui n'est pas destinée à être cuite. Est-ce que je pourrai mettre le reste de c...
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Conservation : Je peux préparer mes samoussa à l'avance ? Résolu
Bonjour ! Savez-vous s'il est possible de préparer des samoussa à l'avance ? Je n'aimerais pas que cela impacte le croustillant si je les conserve au...
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Comment savoir si mon poisson congelé est périmé ? Résolu
Bonjour ! J'aurais voulu obtenir des renseignements sur la congélation du poisson. Avez-vous des astuces ou des idées sur la durée de conservation du...
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Stérilisation du foie gras en bocaux Résolu
Pourriez-vous me dire à quelle température et combien de temps je dois laisser mes bocaux de foie gras (350 ml) dans le stérilisateur et/ou l'autocuis...
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Peut-on stériliser au micro-ondes ? Résolu
Bonjour, peut-on stériliser des confitures au micro-ondes et comment ? Merci.
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Conservation petits fours marocain Résolu
Bonjour, Après moults soucis, recettes sans gluten improvisées ratées, sablés classiques à la farine de blé pour lesquels j'ai visiblement perdu l...
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Congeler une ganache Résolu
Je voudrais préparer de la ganache aux différents chocolats d'avance, mais du coup je voudrais aussi la congeler en glaçons afin de pouvoir en déconge...
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Congélation foie gras cru ? Résolu
Bonjour J'ai acheté du foie gras cru dévéiné et assaisonné est-ce que je peux le congeler avant de la cuisiner avant Noël . Merci de me répondre
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Viande congelée verdâtre avant décongélation Résolu
Bonjour, J'ai congelé fin août des escalopes de veau et en souhaitant en cuisiner une hier soir, j'ai constaté que la viande avait par endroits une c...
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Congeler des moules fraîches Résolu
Bonjour. Peut-on congeler des moules fraîches ? Merci pour vos conseils.
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Chantilly périmée Résolu
Bonjour, De la chantilly en bombe périmée mais non ouverte depuis plus 3 mois peut-on la consommer ?
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Comment conserver des châtaignes qu'on vient de ramasser ? Résolu
Bonjour, Comment conserver des châtaignes qu'on vient de ramasser ? Merci pour votre aide !
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Haricots verts en bocaux Résolu
Bonjour Depuis deux ans, j'ai un dépôt blanc au fond de certains bocaux de haricots verts stérilisés et ils sont aigres. D'où celà provient-til et ...
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Comment conserver des châtaigne en bocaux ? Résolu
Bonjour, Comment faire des conserves de châtaignes pour les utiliser cet hiver avec une viande par exemple ? Merci d'avance pour vos conseils.
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Comment conserver des olives cueillies sur mon olivier ? Résolu
Comment conserver des olives cueillies sur mon olivier ?
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Comment faire des conserves de poire sans stérilisateur ? Résolu
bonjour, j'ai plein de poires, je ferai bien des conserves au sirop, mas je suis allé voir sur le net, il n'y a que des recettes avec un chaudron spéc...
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Peut-on congeler du caviar d'aubergines ? Résolu
Bonjour, est-il possible de congeler du caviar d'aubergines ? Merci pour votre réponse.
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Comment conserver de la betterave ? Résolu
Bonjour, il me reste des bettrave dans mon jardin.... comment puis-je les conserver.... je pensais les faire cuire puis les congeler...est-ce...
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Comment stériliser des courgettes ? Résolu
Bonjour. Je souhaiterais stériliser des courgettes. Savez-vous comment le faire ? Combien de temps faut-il les faire stériliser dans une cocotte-minu...
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Quel est le temps de stérilisation pour des mirabelles au sirop ? Résolu
Bonjour, Quel est le temps de stérilisation pour des mirabelles au sirop ? Merci d'avance
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Peut-on congeler des framboises pour en faire un gâteau plus tard ? Résolu
Peut-on congeler des framboises pour en faire un gâteau plus tard ?
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Conserver la chantilly en siphon Résolu
Bonjour, Combien de temps peut-on garder au frais de la chantilly maison dans son siphon ? Ne faut-il pas ajouter une cartouche de gaz au bout de que...
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Peut-on congeler des asperges sans les précuire ? Résolu
Bonjour. je voudrais savoir s'il est possible de congeler des asperges fraîches sans les précuire ?
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Bonjour peut on congeler des pâtes fraîche ? Résolu
Bonjour, peut on congeler des pâtes fraîche ? si oui avant ou après la cuisson ? merci d'avance pour vos réponses
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Blancs d'oeufs Résolu
Bonjour, Cela fait 1 semaine que j'ai des blancs d'oeufs au frigo, dans un bol avec du cello frais. Puis-je les utiliser ?
