Forum Conservation, congelation...
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Bonjour peut on congeler des pâtes fraîche ? [Résolu]
Bonjour, peut on congeler des pâtes fraîche ? si oui avant ou après la cuisson ? merci d'avance pour vos réponses
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Saucisses congelées
Bonjour, J'ai acheté cet été des saucisses (chipolatas, merguez) en barquette. La date limite était du 27 août 2020. Je les ai mises au congélateur 2...
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Saumon frais en dès
Bonjour, Peut-on congeler la veille des petits dés de saumon frais? Je les ai mis à plat dans une boîte plastique est ce bien ? Je veux les décongele...
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Macarons decongeler [Résolu]
Bonjour, Quand on as decongeler les macarons combien de temps peut on les garder svp?
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mascarpone date passer [Résolu]
Bonjour, Jai du mascarpone acheter en grande surface, la DLC est au 22/12/20 je voudrais savoir si je peux encore l'utiliser? Il na jamais était ouver...
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Comment conserver de la menthe fraîche ? [Résolu]
J'achète des herbes que je congèle ensuite mais cela ne marche pas avec la menthe. Comment faire ?
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Œufs mimosa
Bonjour, peut-on préparer des œufs mimosa la veille de les consommer ( lendemain soir ). Merci
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Foie gras congelé
Bonjour, comme chaque année je dois réaliser le foie gras pour les fêtes ce qui d'habitude ne m'inquiète pas. Cependant cette année je n'ai pas pu ach...
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Foie gras cru sous vide congelé [Résolu]
Bonjour Peut on consommer un foie gras qui as été congelé cru sous vide il y a un peu plus de 12 mois ? Merci de vos réponses.
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Congélation et re... viande
Bonjour, J'ai utilisé une viande crue congelée que j'ai cuisinée, puis recongelée. Puis, je l'ai recuisinée à nouveau. Et là, encore de "beaux restes...
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Date péremption mascarpone [Résolu]
Bonjour, La date de fin est le 27 11 2020 est il encore consommable Merci
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Les bulots
Bonjour, peut-on congeler les bulots ?
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Savoir si le mascarpone périmé est bon ? [Résolu]
Bonjour, J'ai oublié un pot de mascarpone au frigo et ce dernier est maintenant périmé depuis un mois... Je ne l'ai pas encore ouvert. Pensez-vous qu'...
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Oubli de viande congelée [Résolu]
Bonjour, j ai oublié 1kilo de bifteck haché dans un sac de congélation. Le lendemain, mes bifteck était décongelés mais encore très froid, plus froi...
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Conserver un foie gras cuit en terrine au congélateur ?
Bonjour, Puis je conserver un foie gras cuit en terrine au congélateur? Puis je le mettre directement avec la terrine au congélateur? Sachant que ...
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Erreur de consommation
Bonjour, j'ai congelé de la viande hachée, je l'ai décongelé fait des boulettes j'en ai cuisiné une partie et j'ai congelé le reste non cuisiné. (Erre...
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Peut on congeler de la ganache au chocolat ? [Résolu]
Je voudrais préparer de la ganache aux différents chocolats d'avance, mais du coup je voudrais aussi la congeler en glaçons afin de pouvoir en déconge...
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Comment congéler des champignons ? [Résolu]
Bonjour, Je me demande si on peut congeler des champignons pour en profiter toute l'année. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance
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olives vertes
Bonjour,une fois mises dans la saumure à l'abri de la lumière des moisissures apparaissent à la surface . Pourquoi?
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Comment faire des conserves de poire sans stérilisateur ? [Résolu]
bonjour, j'ai plein de poires, je ferai bien des conserves au sirop, mas je suis allé voir sur le net, il n'y a que des recettes avec un chaudron spéc...
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Puis je congeler des courgettes farcies ?
Bonjour, puis-je congeler des courgettes farcies ? Merci
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Combien de temps conserver une mousse chocolat maison
Bonsoir, j'ai fais une mousse au chocolat maison, hier après midi (dimanche), avec des œufs frais de la semaine passée et du chocolat noir, dans des r...
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Comment garder le croustillant des roses des sables ? [Résolu]
Mes enfants adorent les Roses des sables, mais je n'arrive pas à les garder croustillantes. Y-a-t-il une astuce ? Merci.
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Les pommes de terre vertes sont-elles consommables ? [Résolu]
Bonjour, J'ai acheté des pommes de terre. Dans le lot, certaines étaient vertes et d'autres tachées de vert. Que faire ? Sont-elles consommables ?
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Cheesecake oublié hors du frigo...
Bonjour, J'ai par mégarde oublié dans mon four le cheesecake que j'y avais laissé refroidir, pendant toute une nuit... je l'ai mis au frigo des que j...
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Comment fait-on des conserves de légumes cuisinés ? [Résolu]
Comment fait-on des conserves de légumes cuisinés (ratatouille, basquaise ou autre) en bocal ? Merci
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J'ai un jardin et des cornichons. Comment les préparer pour les mettre en bocaux [Résolu]
J'ai un jardin et des cornichons. Comment les préparer pour les mettre en bocaux ?
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Congélation haricots verts cuisinés
Bonjour, est-il possible de congeler des haricots après les avoir cuisinés au beurre?
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temps de conservation du café(cafetière)
bonjour suite a plusieurs avis contradictoire ,je lance le débat: lorsque vous faires du cafè et qu'il en reste au fond de la cafetiére vous le rec...
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Conserve de cèpes sous huile
Bonjour, Après une récolte abondante, et afin de ne pas les perdre, j'ai décidé d'en conserver sous huile. J'ai nettoyé (brossé+), puis poché les cèp...
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SOS depot blanc dans bocaux d'haricots verts stérilisés [Résolu]
Bonjour, depuis deux ans, j'ai un dépôt blanc au fond de certain bocaux d'haricots stérilisés et ils sont aigres. D'où celà provient-til et que faut...
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Congeler du fromage de chèvre frais [Résolu]
Bonjour, Peut-on congeler le fromage de chèvre frais sans risque ? Merci d'avance.
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Stériliser des haricots blancs cuisinés [Résolu]
Bonjour, J'ai acheté un sac de haricots blancs que j'ai cuisiné avec de la tomate, de l'ail et des herbes de Provence. J'ai fait cuire environ 20 min...
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Préparer des tomates farcies à l'avance [Résolu]
Bonjour, peut-on préparer des tomates et des champignons farcis à l'avance et combien de temps ? Merci à vous.
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mousse de thon
Peut-on congeler une mousse de thon réalisée avec du séré maigre, de la crème... --
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Peut-on congeler les citrons ? [Résolu/Fermé]
Bonjour, Peut-on congeler les citrons ? Merci
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Truite saumoné congelé depuis 5 mois et demi
Bonjour, puis-je manger mon poisson (truite) sachant qu'elle est congelé depuis 5 mois et demi? MERCI
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Comment stériliser des prunes ? [Résolu]
J'ai des quetsches et je voudrais les stériliser.
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Peut-ton mettre de la sauce tomates en pot à confiture comme les confitures ? [Résolu]
Peut-ton mettre de la sauce tomates en pot à confiture comme les confitures ?
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A la place d'un sterilisateur
Bonjour, j'ai seulement deux pots de Beteraves rouge. Peux je steriliser au micro-ondes ?
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Comment congeler des mirabelles sans qu'elles ne tournent ? [Résolu]
J'en ai mis entières après les avoir lavées (car pas le temps de les mettre en bocaux) et elles sont infectes : marron foncé et goût de fermentation !
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Quel est le temps de stérilisation pour des mirabelles au sirop ? [Résolu]
Bonjour, Quel est le temps de stérilisation pour des mirabelles au sirop ? Merci d'avance
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poudre de noisettes date de péremption octobre 2019
Bonjour, j'ai un sachet de poudre de noisettes ouvert, conservé dans une boite en métal, date de péremption octobre 2019, puis je l'utiliser? apparem...
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peut on congeler les courgettes (j'en ai plein le jardin...) [Résolu]
peut on congeler les courgettes (j'en ai plein le jardin...)
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Dépôt blanc au fond des bocaux de haricots verts
Bonjour, J'ai stérilisé cet après midi les haricots verts cueillis dans mon jardin ce matin... J'ai laissé refroidir l'eau du stérilisateur avant d '...
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Quel temps de stérilisation pour mettre de la ratatouille en bocaux ? [Résolu]
Je désire mettre de la ratatouille en bocaux. Quel est le temps de stérilisation conseillé avec un stérilisateur ?
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Faire des conserves de betteraves rouges [Résolu]
Bonjour. Qui peut m'expliquer comment faire des conserves de betteraves rouges ? Merci beaucoup pour vos conseils.
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Congeler des moules fraîches [Résolu]
Bonjour. Peut-on congeler des moules fraîches ? Merci pour vos conseils.
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Conserve de haricots
Bonjour, Je fais mes conserves de haricots : je met les haricots (sans les blanchir )dans le pot Je fais chauffer de l'eau avec 20gr de sel par L.dea...
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Peut on congeler du Pourpier ? [Résolu]
Bonjour, En plus de le congele, j'aimerai savoir quand le cueillir ? Merci. --