Les discussions
Gorgonzola
RésoluBonjour à tous Est-ce que quelqu'un a déjà eu l'idée de congeler du gorgonzola ? Le beurre ca se congèle très bien, mais ce fromage... Merci pour ...
Pâtes sèches moisissure?
Bonjour, Bonjour, J’ai une question : est ce possible que de la moisissure apparaissent sur des pâtes sèches dont les paquets sont fermés et dont la...
Congeler des cèpes
RésoluBonjour, Pour ne pas tout manger d'un coup et pouvoir profiter encore cet hiver des cèpes, j'aimerais savoir si c'est possible de les congeler en lame...
Conserve de fruits au sirop, périmée depuis 2,5 ans
RésoluBonjour, ma boîte de conserve de fruits au sirop périmé depuis 2 ans et demie,puis je la consommer ? merci
Estragon et conservation
Bonjour, Peut-on conserver de l'estragon dans de l'huile où du vinaigre? Merci Nicole
Dépôt blanchâtre dans le fond de mes pots de haricots verts
Bonjour, Après avoir procédé comme indiqué par le mode d'emploi de mon stérilisateur éléctrique (neuf) equeutage, lavage, blanchiment, refroidisseme...
Déclacement saumon entier en filets de saumon
Bonjour, Je vous contacte car j'ai besoin d'aide, Ma question est ,il est possible de relevé des filets de saumon sur un saumon entier a dlc du jo...
Congelateur
RésoluBonjour, Question pratique, je ne sais pas si je suis sur le bon endroit (désolé si c'est le cas) mais pouvez-vous me dire combien de temps il faut p...
Congeler des moules fraîches ?
RésoluBonjour, les moules congelées sont elles bonnes après cuisson ? MERCI.
Congeler des cordons bleus de grande surface ?
RésoluBonjour, J'ai acheté des cordons bleus en grande surface et la date va passer demain, le hic c'est que je ne compte pas les manger entre aujourd'hui...
Stérilisation de tapenade ?
RésoluBonjour, j ai fait un seau de tapenade avec des olives préparées après cueillette et préparation. Mais comment conserver tous mes petits pots de tap...
Haricots verts aigres après stérilisation
RésoluBonjour, Pourquoi mes haricots verts deviennent aigres et immangeables 3 semaines après stérilisation ? L. CHABROL
Filet bœuf en croûte congelé à resservir
Bonjour, J’ai cuisiné pour Noël 2 filets de bœuf en croûte Un seul ayant été consommé j’ai mis au congélateur un rôti en croûte Comment le conso...
Bocaux qui s’ouvrent pendant stérilisation
Bonjour, Aujourd’hui j’ai fait pour ma première fois des conserves faits maison. C’était des piments, poivrons et de l’ail tous hachés puis mélangés ...
Utilisation mascarpone
RésoluBonjour, Jai acheter un pot de mascapone mais la date limite et dépasser la date était le 30/01/2017 je précise que le pot est encore ferme es que je...
Conservation alimentaire
RésoluBonjour, Je voulais savoir , j'ai une viande réfrigérée qui n'a jamais été congelée. La date de péremption se termine demain. Puis je cuire les pa...
Comment stériliser dans des pots à vis ?
RésoluBonjour, Future maman, je souhaite apprendre à stériliser des soupes pour mon petit bout. J'ai gardé des pots à cornichons et à confiture (vides) que...
Congeler confiture industrielle genre bonne maman
Bonjour, Peut on congeler confiture industrielle ? J'ai acheté confiture de figues pour faire des biscuits, qté utilisée minime et je n'apprécie pas...
Congeler des châtaignes
RésoluBonjour. Je voudrais mettre des châtaignes au congélateur. Faut-il les faire cuire avant ou pas ? A peine crues avec la peau ? Merci pour vos conseils...
Olives en saumure
Bonjour, Il y a 2 mois, j'ai mis mes olives dans un bocal en verre, fermé , en saumure mais i y a une énorme péllicule blanche sur le dessus, c'est sa...
Coquilles saint jacques
Bonjour, c'est la pleine saison des coquilles saint jacques. Est-ce que je peux en stériliser, natures ou en sauce? Merci de vos réponses
Tarte aux pommes et aux citrons
RésoluURGENT Bonjour, comment je la conserve, fais aujourd'hui pour demain soir, frigo ou placard à temp ambiante ??? merci
Pourquoi lorsque l'on décongele du pain, la croûte se détache ?
RésoluPourquoi lorsque l'on décongele du pain, la croûte se détache ?
Comment conserver de la compote de pommes ?
RésoluJ'ai beaucoup de pommes à cuire, comment conserver la compote d'automne ?
Haricots verts en bocaux
RésoluBonjour Depuis deux ans, j'ai un dépôt blanc au fond de certains bocaux de haricots verts stérilisés et ils sont aigres. D'où celà provient-til et ...
Stériliser du caviar d'aubergine
RésoluPeut-on stériliser le caviar d'aubergine ? Merci d'avance si vous avez la réponse.
Re-congeler après avoir décongeler.
Bonjour, Peut on décongeler de la farce comprenant du bifteck haché la mettre dans des tomates crues pour faire des tomates farcies les mettre 20 min...
Comment faire pour stériliser des tomates ?
RésoluJe voudrais stériliser mes tomates, j'ai une marmite à stériliser mais je ne sais pas comment procéder. Merci d'avance.
Comment stériliser des courgettes ?
RésoluBonjour. Je souhaiterais stériliser des courgettes. Savez-vous comment le faire ? Combien de temps faut-il les faire stériliser dans une cocotte-minu...
Peut-on congeler des courgettes rondes sans blanchir ?
RésoluBonjour, peut on congeler des courgettes rondes sans blanchire??? Merci
Comment congeler des mirabelles sans qu'elles ne tournent ?
RésoluJ'en ai mis entières après les avoir lavées (car pas le temps de les mettre en bocaux) et elles sont infectes : marron foncé et goût de fermentation !
Stérilisation en cocotte minute
Résolustérilisation à la cocotte minute Bonjour, Je faisais auparavant mes conserves dans ma "vieille" cocotte minute traditionnelle qui vient de me...
Conservation de creusois ?
Bonjour, combien de jours peut-on conserver un gâteau creusois dans un placard ? Merci :)
Consommable ??
RésoluBonjour, Dimanche j'ai acheté deux petits pots de soupe (butternut et carotte) au rayon frais. Ce sont des petits pots individuels à réchauffer au m...
Astuce pour conserver les tortillas et les utiliser ensuite
Bonjour a tous.. Les tortillas c'est pratique, mais cela se vend souvent en paquet de 8 et si on n'a pas l'occasion d'inviter des amis a une partie m...
Recongeler une viande cuite, après voir été congelée crue...
RésoluBonjour, petite question sanitaire et pratique: J'ai acheté de la viande à bourguignon, mais je n'ai pas eu le temps de le faire. J'ai donc mise ma v...
Conserver un foie gras cuit en terrine au congélateur ?
Bonjour, Puis je conserver un foie gras cuit en terrine au congélateur? Puis je le mettre directement avec la terrine au congélateur? Sachant que ...
Cotes de porc et dlc le dernier jour
Bonsoir, J'ai congelé des côtes de porc dont la DLC était le jour même. Avant de les congeler, je me suis assurée qu'elles ne présentaient aucune od...
Peut-on congeler la levure de boulanger ?
RésoluBonjour, J'ai acheté de la levure de boulanger fraîche mais je ne compte pas l'utiliser entièrement. J'aimerais savoir s'il est possible de la congel...
Conservation compote
Bonjour, Je fais de la compote pour bebe. Le soir j'ai voulu la mettre au frigo après la cuisson. Étant trop chaude, je l'ai laissé refroidir mais je ...
Comment congéler des champignons ?
RésoluBonjour, Je me demande si on peut congeler des champignons pour en profiter toute l'année. Pouvez-vous m'aider ? Merci d'avance
Foie gras cru acheté congelé
Bonjour, Un foie gras crus congelé en suite cuit à baisse température, peut être congelé de nouveau?
Conserver de la raie déjà pochée
J'ai décongelé trop de raie et je suis donc obligée de tout faire cuire. Comment conserver le surplus ?
La crème au beurre se conserve-t-elle au congélateur ?
RésoluBonjour :-) Dites-moi, savez-vous si la crème au beurre que l'on peut mettre dans les gâteaux se conserve-t-elle au congélateur ?
Conserver la sangria
RésoluBonjour, Il me reste pas mal de sangria utilisée samedi 23 au soir, pensez-vous qu'en enlevant les fruits, je pourrai conserver le vin dans des boute...
Congélation des coings
Bonjour, J'ai beaucoup de coings et ils commencent à pourrir. J'ai fait un essai, j'ai découpé un coing en quartier et je l'ai congelé pendant 24 he...
Conservation des pates de coing
Bonjour, J'ai réalisé des pâtes de coings, je les ai laissées sécher 7 jours en suite je les ai coupées en cube roulé dans du sucre cristallisé et...
Péremption olives
Bonjour, J’ai retrouvé dans un placard 2 bocaux ´le parfait « d’olives vertes mises par moi dans l’huile d’olives après saumure , il y a 10 ans en...
