Forum Conservation, congelation...
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Congeler des cordons bleus de grande surface ?
Bonjour, J'ai acheté des cordons bleus en grande surface et la date va passer demain, le hic c'est que je ne compte pas les manger entre aujourd'hui...
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Conserver la sangria Résolu
Bonjour, Il me reste pas mal de sangria utilisée samedi 23 au soir, pensez-vous qu'en enlevant les fruits, je pourrai conserver le vin dans des boute...
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congélation des coings
Bonjour, J'ai beaucoup de coings et ils commencent à pourrir. J'ai fait un essai, j'ai découpé un coing en quartier et je l'ai congelé pendant 24 he...
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Comment Conserver Le Yaourt Longtemps Et Stériliser Pots
Bonjour mes dames, J’ai besoin de vos connaissances. Bon voilà, à chaque fois que je fais du yaourt les compliments pleuvent et il faut dire que j’aim...
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Conservation de la courge spaghetti
Bonjour suite à une belle récolte de courges spaghetti j'aimerais savoir comment la conserver ? cuisiné , puis congeler , ou congelée , prête à ...
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conservation des pates de coing
Bonjour, J'ai réalisé des pâtes de coings, je les ai laissées sécher 7 jours en suite je les ai coupées en cube roulé dans du sucre cristallisé et...
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Péremption olives
Bonjour, J’ai retrouvé dans un placard 2 bocaux ´le parfait « d’olives vertes mises par moi dans l’huile d’olives après saumure , il y a 10 ans en...
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Comment conserver les aliments à base d'oeufs plus longtemps
Bonjour, Pourquoi, les oeufs achetés aux supermarchés ne tiennent que ~20 jours, alors que les pâtes se gardent au moins ~1-2 ans, alors que dans les...
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Comment fait-on des conserves de légumes cuisinés ? Résolu
Comment fait-on des conserves de légumes cuisinés (ratatouille, basquaise ou autre) en bocal ? Merci
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Conservation apéritifs
Bonjour, Je souhaite préparer des amuses bouche salés pour fin septembre. Pourriez vous m'aider pour savoir comment procéder : - pour les minis pizz...
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Conservation du poivre en grains
Bonjour, je viens de ramener quelques Kgs de poivre du Cambodge en grains, noir et blanc. Comment le conserver des années ? On m'a dit de l'exposer to...
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Stérilisation des légumes
Bonjour, Je me suis lancée dans la stérilisation de bocaux. Haricots verts et ratatouille. J ai un doute : l'eau dans les bocaux n'immerge pas tota...
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Conservation d'une sauce tomate Résolu
Peut-ton mettre de la sauce tomates en pot à confiture comme les confitures ?
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Congélation layer cake et crème au beurre
Bonjour, J'aimerai congeler un layer cake recouvert de sa crème au beurre car je n'aurai pas le temps de le faire le jour J. Est ce que je peux le r...
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Congeler des tomates farcies Résolu
Bonjour, Doit-on cuire les tomates farcies avant de les congeler ? Merci d'avance pour vos réponses. Bonne journée
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Congeler des betteraves rouges crues Résolu
Bonjour Peut-on congeler des betteraves rouges crues sans les faire cuire ? En effet, j'ai déjà essayé de les congeler une fois cuites, mais quand o...
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Congeler des épinards à la crème ? Résolu
Bonjour, j'ai acheté des épinards a la creme congelé,je les ai fait cuir,est ce que je peut les recongelés,s'il vous plait,merci. *Modération: mo...
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Mascarpone périmé depuis un mois Résolu
Bonjour, J'ai oublié un pot de mascarpone au frigo et ce dernier est maintenant périmé depuis un mois... Je ne l'ai pas encore ouvert. Pensez-vous qu'...
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Stérilisation des cornichons
Bonjour, c'est la profusion de cornichons dans mon jardin. Je voudrai tester plusieurs manières de les stérilisés, mais je suis intéressé par les con...
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Problème de stérilisation bocal de haricots verts
Bonjour, Je viens de faire une conserve de haricots vers après stérilisation du bocal et du caoutchouc dans une cocotte. J'ai eu la surprise de décou...
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Comment conserver des courgettes ? Résolu
Bonjour, J'ai beaucoup de courgettes et j'aimerais savoir comment en garder pour l'hiver. Savez-vous comment conserver des courgettes ? Peut-on congel...
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Combien de temps puis-je conserver des courgettes cuisinées
Bonjour, Combien de temps puis-je conserver des courgettes cuisinées dans un plat en verre sous vide Imco Life
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Comment et où conserver la pâte à pain maison ?
Bonjour ! C'est officiel, je me lance ENFIN dans le pain maison. Du coup j'aurais deux questions à vous poser poure parfaire ces petits pains. Comm...
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Y a-t-il une date limite de conservation pour des bocaux stérilisés ? Résolu
Bonjour, Combien de temps peut-on garder des bocaux stérilisés avec des fruits cuits à l'intérieur comme de la compote. Merci de bien vouloir me répo...
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Question congélation sans emballage foie cru Résolu
Bonjour, J'ai congelé des touts petits morceaux de foie de boeuf (de la taille d'un gros cachet) que je dois prendre dans le cadre d'une carence en f...
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Combien de temps se conserve la viande ? Résolu
Bonjour ! Savez-vous combien de temps se conserve la viande au congélateur ? Merci d'avance :-)
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Gâteau industriel toujours congelé à l'achat : risque ?
Bonjour, Avec les récents scandales sanitaires, je me méfie beaucoup des produits frais/surgelés. J'ai acheté pour la première fois un gâteau avec de...
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Poudre entremet périmée
Bonjour, J'ai de la poudre pour entremet Alsa date de péremption 2015, est ce que je peux l'utiliser ?
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Cuisine:recongeler viande haches décongeler puis cuite
Bonjour,voilà j'ai décongeler de la viande hacher crue en la laissant dans un sachet et le plongeant dans une bassine d'eau, puis je l'es cuite pour f...
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Comment les vermicelles de riz cuites se conservent-elles ?
Et bonjour tout le monde. Savez-vous comment les vermicelles de riz cuites se conservent-elles ? Merci d'avance :-)
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Comment conserver la compote sans stérilisation ? Résolu
Bonjour tout le monde. Savez-vous comment je peux conserver le plus longtemps possible de la compote maison sans pour autant passer par la case stéri...
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caler bocaux sterilisateur electrique
Bonjour, comment caler bocaux sterilisateur electrique
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Conserver une sauce tomate sans stérilisation ? Résolu
Bonjour, Question d'ordre pratique : est-ce que je peux mettre en conserve une sauce tomate sans passer par la case de la stérilisation ? Merci ...
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Foie gras stérilisé capsule pas tenue
Bonjour, Voilà j'ai stériliser du foie gras mais les capsules non pas tenue après vérification comment puis je faire . Merci
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Est-ce qu'une tomate farcie peut se congeler ? Résolu
Bonjour, Est-ce qu'une tomate farcie peut se congeler ? Et si oui pour combien de temps ? Merci beaucoup.
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Peut-on congeler de la levure de boulanger fraîche ? Résolu
Bonjour à tous, Savez-vous si je peux congeler de la levure de boulanger fraîche ? Et si oui, combien de temps en moyenne cela se conserve-t-il ? ...
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Viande sous vide après ouverture Résolu
Bonjour une petite question combien de temps se conserve de la saucisse sèche sous vide après ouverture? Merci
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congélation du crabe sorti de sa boite de conserve ? Résolu
Bonjour, j'ai du crabe en conserve pour le mettre dans une préparation qui n'est pas destinée à être cuite. Est-ce que je pourrai mettre le reste de c...
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Coupure d'électricité
Bonjour, Hier j'ai fait des travaux d'electrictié chez moi. J'ai oublié de remettre le courant... Evidemment, le congélateur fait partie des apparei...
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Conservation : Je peux préparer mes samoussa à l'avance ? Résolu
Bonjour ! Savez-vous s'il est possible de préparer des samoussa à l'avance ? Je n'aimerais pas que cela impacte le croustillant si je les conserve au...
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Comment savoir si mon poisson congelé est périmé ? Résolu
Bonjour ! J'aurais voulu obtenir des renseignements sur la congélation du poisson. Avez-vous des astuces ou des idées sur la durée de conservation du...
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Stérilisation du foie gras en bocaux Résolu
Pourriez-vous me dire à quelle température et combien de temps je dois laisser mes bocaux de foie gras (350 ml) dans le stérilisateur et/ou l'autocuis...
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Je viens de faire de la pâte feuilletée
Bonjour, Comment conserver pendant 10 jours la pâte feuilletée que je viens de faire?
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Conservation de pâte à choux
Bonjour, si je fais mes choux, combien de temps je peux les conserver ? Je dois les mettre dans une boîte en métal pour qu'ils se gardent mieux ? Et s...
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Peut-on stériliser au micro-ondes ? Résolu
Bonjour, peut-on stériliser des confitures au micro-ondes et comment ? Merci.
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Peut-on congeler la levure de boulanger ? Résolu
Bonjour, J'ai acheté de la levure de boulanger fraîche mais je ne compte pas l'utiliser entièrement. J'aimerais savoir s'il est possible de la congel...
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Conserver haricots secs après juste rinçage et trempage
Bonjourà tous Après avoir acheté mes haricots secs rouges, j'ai pensé qu'il serait préférable de: Juste rincer et laisser tremper au moins 12h la ...
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Conservation petits fours marocain Résolu
Bonjour, Après moults soucis, recettes sans gluten improvisées ratées, sablés classiques à la farine de blé pour lesquels j'ai visiblement perdu l...
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Congeler une ganache Résolu
Je voudrais préparer de la ganache aux différents chocolats d'avance, mais du coup je voudrais aussi la congeler en glaçons afin de pouvoir en déconge...
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Congélation foie gras cru ? Résolu
Bonjour J'ai acheté du foie gras cru dévéiné et assaisonné est-ce que je peux le congeler avant de la cuisiner avant Noël . Merci de me répondre
