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Bocaux avec opercule et acidité

NOIRESOLEIL - 4 nov. 2023 à 10:08

Bonjour,

je fais des bocaux avec opercule pour des purées et compotes 

mais avec le temps deviennent acide

et les mêmes recettes dans des bocaux avec joints ne font pas la même chose ?

parfois ils sont même stériliser ensemble 

avez vous une idée 

merci 

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