Peut on congeler des blancs montes en neige
Résolu
Josie
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25 mars 2023 à 09:51
verveine2023 Messages postés 2009 Date d'inscription jeudi 29 décembre 2022 Statut Non membre Dernière intervention 25 avril 2024 - 25 mars 2023 à 18:49
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verveine2023
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Bonjour Josie
Montés en neige, à mon sens: non !
Par contre, il est possible de congeler le blanc d'œuf (de préférence individuellement) et le(s) monter en neige, préalablement décongelé(s).
labricole47
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Bonjour
perso je ferais pas ; je préfère les transformer en meringue
