Peut on congeler des blancs montes en neige
Résolu
Josie
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25 mars 2023 à 09:51
verveine2023 Messages postés 3738 Date d'inscription jeudi 29 décembre 2022 Statut Contributeur Dernière intervention 5 janvier 2025 - 25 mars 2023 à 18:49
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labricole47
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Bonjour
perso je ferais pas ; je préfère les transformer en meringue
verveine2023
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25 mars 2023 à 18:49
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Bonjour Josie
Montés en neige, à mon sens: non !
Par contre, il est possible de congeler le blanc d'œuf (de préférence individuellement) et le(s) monter en neige, préalablement décongelé(s).
