Peut on congeler des blancs montes en neige

Résolu
Josie - 25 mars 2023 à 09:51
verveine2023 Messages postés 2219 Date d'inscription jeudi 29 décembre 2022 Statut Contributeur Dernière intervention 11 juin 2024 - 25 mars 2023 à 18:49

Bonjour,

Peut-on congeler des blancs en neige 

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2 réponses

labricole47 Messages postés 19841 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 11 juin 2024 477
25 mars 2023 à 18:47

Bonjour

perso je ferais pas ; je préfère les transformer en meringue


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verveine2023 Messages postés 2219 Date d'inscription jeudi 29 décembre 2022 Statut Contributeur Dernière intervention 11 juin 2024 39
25 mars 2023 à 18:49

Bonjour Josie

Montés en neige, à mon sens: non !

Par contre, il est possible de congeler le blanc d'œuf (de préférence individuellement) et le(s) monter en neige, préalablement décongelé(s). 
 


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