Stérilisation de tapenade ?
Résoluverveine2023 Messages postés 1999 Date d'inscription jeudi 29 décembre 2022 Statut Contributeur Dernière intervention 24 avril 2024 - 12 févr. 2024 à 09:49
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3 réponses
18 mars 2021 à 18:44
Bonsoir,
Reste à savoir ce que vous avez comme pots ??
Sinon, vous pouvez simplement les recouvrir d'huile d'olive de façon qu'ils ne soient pas au contact de l'air.
Après si vous avez des pots à vis en très bons état;
1- faites les bouillir dans l'eau 10 minutes. Mettez les à secher à l'envers sur un papier absorbant/torchon propre.
2- mettez votre tapenande et tassez bien dans le fond de façon à ne pas avoir d'air.
3- remplissez d'huile et vissez correctement les couvercles.
4- Immergez vos pots dans l'eau à 76/78° (feu doux) pendant 20 mn puis, 20 mn supplémentaire à 82° (feu moyen).
5- laissez refroidir dans l'eau lentement.
De cette façon, la logique veut que vous entendrez un "click" à l'ouverture.
Cordialement.
18 mars 2021 à 18:37
Bonjour
j'ai demandé à google:
https://www.perledunord.com/savourons-chaque-jour/conserver-tapenade-legumes-maison/
--
Bonsoir,
Le temps de stérilisation est-il le même si je mets ma tapenade dans des petits pots pour bébé qui se vissent parfaitement svp ?
Merci de votre retour !
12 févr. 2024 à 09:49
Bonjour Delphine,
Les petits pots ont eux-mêmes été stérilisés de façon industrielle avant leur vente.
En matière de nourriture , il est prudent de respecter les consignes d'hygiène et de stérilisation des pots, puis du contenu dans son pot, que celui-çi soit de petite taille ou plus grand. Evitez qu'ils s'entrechoquent au moment de la stérilisation.
Suivez les réponses 1 et 2.
18 mars 2021 à 20:38
Merci 1000 fois Madame...
quelle rapidité de réponse.
j'adore.
ciao
marie
18 mars 2021 à 21:02
Cela reste un plaisir...
Bonne soirée à vous.