Peut-on congeler la levure de boulanger ? [Résolu]
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8 réponses
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- 10 septembre 2017
bonsoir
vous pouvez congeler la levure fraiche , mais je vous le déconseille
une fois decongelée la levure devient très liquide
vous pouvez utiliser de la levure de boulanger desydratée type briochin
ou acheter ce qu il vous faut pour votre utilisation sachant que la levure se trouve facilement
ou demander à votre boulanger
Bonjour,
moi aussi par le passé j'ai découpé ma levure fraîche en 4 puis emballé et congelé. Toutes les semaines je fais mon pain et je peux vous certifier que la différence est nette entre l'utilisation de la levure fraîche et celle que l'on utilise décongelée.
C'est pareil pour la fabrication des brioches.
Rien à voir, il suffit de regarder le pain à la sortie du four.
La levure se conserve très bien au frigo pendant un mois, vérifier
bien la date au moment de l'achat.
Christina.
tout a fait ce que je cherchais merci beaucoup
Merci.