Peut-on congeler la levure de boulanger ?

Résolu
marie laure - 26 févr. 2006 à 11:18
 Estelle.faguette - 17 déc. 2021 à 17:44
Bonjour, J'ai acheté de la levure de boulanger fraîche mais je ne compte pas l'utiliser entièrement. J'aimerais savoir s'il est possible de la congeler sans qu'elle perde ses propriétés ? Merci de vos réponses.

3 réponses

On peut conserver la levure de boulanger quelques jours dans le réfrigrateur enveloppée dans du film. On peut également la congeler. Attention, surtout, ne pas la recongeler.
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Merci pour la réponse. S'il m'en reste, c'est parce que c'est vendu en cube pour 500 g à 1 kg de farine et que l'on n'a pas forcément besoin de tant.
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Estelle.faguette > marie laure
17 déc. 2021 à 17:44

Bans les grandes surfaces on trouve des petits cubes. C'est au rayon boulangerie. La boulangere en face chez moi dit ne pas en vendre. Elle a peur que je lui fasse concurrence. Je ne lui achètes jamais de patisserie

 

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J'ai déjà congelé la levure de boulangerie et je n'ai eu aucun problème pour réaliser mon pain par la suite.
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tout a fait ce que je cherchais  merci beaucoup

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Merci.

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