Conserver une sauce tomate sans stérilisation ?

Résolu
Marine_Trvt Messages postés 205 Date d'inscription mardi 4 janvier 2022 Statut Administrateur Dernière intervention 22 novembre 2022 - 24 févr. 2022 à 09:43
labricole47 Messages postés 15876 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 29 novembre 2022 - 24 févr. 2022 à 21:41

Bonjour,

Question d'ordre pratique : est-ce que je peux mettre en conserve une sauce tomate sans passer par la case de la stérilisation ?

Merci à tous ! :-)

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1 réponse

labricole47 Messages postés 15876 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 29 novembre 2022 441
24 févr. 2022 à 21:41

Bonjour

la sterilisation est une méthode de conservation , il y a aussi la méthode de la couche d'huile sur le dessus , qui empéche le contact de l'air avec la tomate , mais j'ai vu beaucoup d'échecs

perso je congéle


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