Stériliser du coulis de tomates

eliane - 21 juil. 2008 à 20:22
 fleurdelis - 20 août 2011 à 21:23
Bonjour, j'aimerais stériliser du coulis de tomates pour le garder cet hiver mais je ne sais pas comment faire. Je n'ai pas de stérilisateur. Peut-etre y a-t-il un autre moyen de le conserver ? Merci.
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2 réponses

1 g d'acide salicylique par kilo de tomate fraîches. Passer les tomates égouttées, porter à ébullition, dissoudre l'acide salicylique avec un peu d'eau, mélanger, mettre en pots stériles, couvrir d'huile, conserver au noir.
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