quand je stérilise des tomates:je les péle,les coupe en quartiers,je les tasse dans les bocaux sel poivre thym romarin si vous en avez.
stéréliser 3/4 d'h dans une marmite ordinaire ou 1/4d'hdans une cocotte minute
voilà c'est très simple;bonne réussite
moi je fais toujours comme Anonyme. Dans l'hiver j'ouvre un bocal de tomates stérilisés, je le prépare avec un peu d'huile olive, oignons et j'en fais une pizza. c'est très bon!!!!!
Inutile de mettre de l'eau, les tomates en rendront bien assez... Placez vos tomates lavées et non épluchées dans des bocaux, ajoutez un brin de romarin ou de thym, du sel et stérilisez 30 min. à 80°C. Ainsi préparées, ces tomates sont très pratiques pour les plats d'hiver car elles s'épluchent facilement et ont bien meilleur goût que les tomates du commerce.
vous pouvez stériliser les tomates entieres mais il faut, qu'elles pas trop mures , vous les lavez vous les mettez dans un bocal et vous mettez de l'eau salée , vous piquez un peu les tomates avant et vous ne remplissez le bocal au trois quart , vous fermez et sterilisé
vous pouvez faire du coulis et le stériliser , nous mettons dans le coulis des oignons du basilic, vous pouvez ajouter toutes les herbes aromatiques que vous aimez, et en hiver vous retrouvez du coulis sans conservateur et a votre gout
bonjour
Je pele les tomates ,je les mets dans les bocaux avec du persil haché, quelques grains de sel
Et vous stériliser 30MN à 80degré
Bonne conserves
M-France de la sarthe
bjr , tres interessant vos commentaires , par contre je lis plus haut que vous mettrez en cocotte minute ,ca risque pas que les bocaux petent? et faut il les fermer? jointé avant la stérilisation? (n'ayant pas de sterilisateur ça m'arrnagerait bien !) dsl si mes questions sont naives
amicalement tof
oui la cocotte minute peut très bien servir à stériliser ! tu pratiques comme si c'était un stérilisateur. tu y mets des bocaux fermés, couverts d'eau sans dépasser les 3/4 de la hauteur de la cocotte et tu fermes ta cocotte . c'est parti pour 3/4 d'heure!
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Merci , j' ai laissé mes pots bonne maman pendant 35 Minutes à feu doux dans une casserole d' eau bouillante, je pense que cela devarit etre bon.