Je suis Marocain. En ce qui concerne la pâte d'amandes, je vous conseille de chercher chez des marchands du Maghreb ou de passer commande. C'est plus sûr pendant le mois du ramadan notamment.
Personnellement, je la prépare moi-même. Il suffit de cuire les dattes à la vapeur, d'enlever la peau ainsi que les filaments blancs qui se trouvent à l'intérieur. Une fois froides, on les passe au moulin à légumes.
Bonsoir Sonia, moi aussi je recherche de la pâte à dattes, mais j'ai pensé pourquoi ne pas se renseigner dans les magasins orientaux c'est possible, si jamais tu as des renseignement avant moi, ne m'oublie pas, merci.
Je suis tombée sur ce site en cherchant des recettes et je voudrais poser la question : dans quelles recettes utilise-t-on la pâte à dattes.
Merci de me donner une recette assez simple pour commencer.
