Comment faire du vin de noix ? [Résolu]
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4 réponses
Avec les noix vertes, le vin se fait en juillet.
Avec les noix sèches, toute l'année.
- 5 litres de vin rouge,
- 2 gousses de vanille,
- 75 cl d'eau de vie,
- 1 kg de sucre,
- 45 noix sèches.
Faire fondre le sucre dans un peu de vin. Laissez refroidir.
Dans une bonbonne, mettez le vin, l'eau de vie, la vanille + le sucre fondu.
Décortiquez les noix et ajoutez les cerneaux dans la bonbonne (enveloppez-les dans de la gaze). Mélangez de temps en temps.
La semaine dernière, j'ai retiré les noix sèchse de mon vin. Il a été fait début mai.
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4176 internautes nous ont dit merci ce mois-ci
Bonjour,
Il est un peu tard car cela se fait juste avant le 14 juillet avec des noix vertes. Mais voici une recette pour l'année prochaine. Je la fais d'ailleurs chaque année.
- 30 noix vertes,
- 1/2 d'alcool de pharmacie,
- 1 kg de sucre en poudre,
- 7-8 litres de vin rouge,
- 2 oranges,
- une dizaine de figues sèches
- et vanille (sucre vanillé ou bâton).
Couper les noix en 2 et les oranges rondelles.
Mettre tous les ingrédients dans un même récipient et laisser macérer jusque début d'année suivante.
ATTENTION les noix vertes tachent énormément tout ce qu'elles touchent.
bonjour avec les noix du 14 juillet
- 14 noix,
- 5l de vin rouge corsé,
- 500g de sucre
- 1/4 d'alcool à 90°
couper les noix en 2 ou 4 (attention, prendre des gants latex ça tache) mettre le tout dans une bonbonne, remuer fréquemment jusque mi septembre, mettre en bouteilles vers noël, boire à pâques les bouteilles doivent être propres, sèches et stockées debout, se garde très longtemps. j'en fait environ 50 bouteilles par an, c'est un excellent cadeau à offrir à tout bout de champ .. à déguster avec modération..