Comment faire du vin de noix ? [Résolu]

- 23 oct. 2010 à 16:51 - Dernière réponse :  Utilisateur anonyme
- 2 déc. 2010 à 16:44
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Avec les noix vertes, le vin se fait en juillet.

Avec les noix sèches, toute l'année.

Faire fondre le sucre dans un peu de vin. Laissez refroidir.

Dans une bonbonne, mettez le vin, l'eau de vie, la vanille + le sucre fondu.

Décortiquez les noix et ajoutez les cerneaux dans la bonbonne (enveloppez-les dans de la gaze). Mélangez de temps en temps.

La semaine dernière, j'ai retiré les noix sèchse de mon vin. Il a été fait début mai.

Merci Utilisateur anonyme 9

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Bonjour,

Il est un peu tard car cela se fait juste avant le 14 juillet avec des noix vertes. Mais voici une recette pour l'année prochaine. Je la fais d'ailleurs chaque année.

  • 30 noix vertes,
  • 1/2 d'alcool de pharmacie,
  • 1 kg de sucre en poudre,
  • 7-8 litres de vin rouge,
  • 2 oranges,
  • une dizaine de figues sèches
  • et vanille (sucre vanillé ou bâton).

Couper les noix en 2 et les oranges rondelles.

Mettre tous les ingrédients dans un même récipient et laisser macérer jusque début d'année suivante.

ATTENTION les noix vertes tachent énormément tout ce qu'elles touchent.

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- 25 oct. 2010 à 13:41
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Merci
hé oui il faut des noix vertes cueillis avant le 14/7 pas grave ce sera pour l'an prochain as tu aussi de quoi mettre tout les ingrédiants il faut une assez grande jarre pour que tout se mélange sinon je t'amènes la recette mercredi au country bisesm henriette
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Merci

bonjour avec les noix du 14 juillet

  • 14 noix,
  • 5l de vin rouge corsé,
  • 500g de sucre
  • 1/4 d'alcool à 90°

couper les noix en 2 ou 4 (attention, prendre des gants latex ça tache) mettre le tout dans une bonbonne, remuer fréquemment jusque mi septembre, mettre en bouteilles vers noël, boire à pâques les bouteilles doivent être propres, sèches et stockées debout, se garde très longtemps. j'en fait environ 50 bouteilles par an, c'est un excellent cadeau à offrir à tout bout de champ .. à déguster avec modération..

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