Discussions sur le thème Vin

Dernières discussions sur Vin

Comment déguster au mieux une confiture de rose ?

 Résolu

Bonjour Comment déguster au mieux une confiture raffinée (pétales de rose) ? Merci

37 réponses Dernière réponse le 11 sept. 2023 par
verveine2023

Quelle est la recette de la "picquette" ?

Je cherche la recette d'une ancienne boisson que mes grand-parents préparaient et qu'ils nommaient "Piquette". C'était une ancienne boisson qui était...

7 réponses Dernière réponse le 19 mars 2023 par
labricole47

Comment éviter l'acidité à un fond de sauce avec du vin?

 Résolu

Bonjour Je fais un fond de sauce grand veneur pour accompagner du gibier. c'est la première fois. Mais je trouve que la quantité de vin blanc (2 l de...

6 réponses Dernière réponse le 10 janv. 2023 par
arizan

Faire du pineau maison

 Résolu

bonjour,j ai vu ds mon courrier mail,que l on peut faire ,soi-meme,du pineau; j aimerais beaucoup,savoir le faire,aussi;merci de me repondre

9 réponses Dernière réponse le 5 sept. 2022 par
Nanou

Faire une sauce au vin

 Résolu

Comment faire une sauce au vin (pour napper éventuellement une viande rouge) sans avoir une forte acidité à la cuisson ? Merci d'avance.

10 réponses Dernière réponse le 19 nov. 2021 par
Lavero

Pineau fait soi-même ?

Bonjour, j'aimerais un renseignement  quand on a pressé le raisin pour faire le moût,  il faut filtrer le jus pour incorporer l'eau de vie, ou mela...

1 réponse Dernière réponse le 1 juin 2021 par
Piche

Quelle entrée proposer avec le pot-au-feu ?

 Résolu

Bonjour, J'aurais voulu savoir si vous présentez une entrée quand le plat principal est un pot-au-feu. Si oui, laquelle ? Merci de votre aide.

28 réponses Dernière réponse le 1 févr. 2021 par
cocotte36

Quel vin pour le boeuf bourguignon ?

 Résolu

Bonjour, Savez-vous quels vins choisir pour cuisiner un boeuf bourguignon ? Pensez-vous que le choix du vin a une influence sur la saveur du boeuf ? M...

35 réponses Dernière réponse le 3 déc. 2020 par
Chris

Qu'achetez vous en accompagnement pour une soirée vin nouveau?

 Résolu

Qu'achetez vous en accompagnement pour une soirée vin nouveau?

18 réponses Dernière réponse le 17 nov. 2020 par
Erbe

Que faire avec des figues pas mures?

 Résolu

Bonjour, J'ai des petites figues vertes sur des branches que j'ai été obligé de couper. Que faire avec ces figues pas mures? Merci de me donner q...

4 réponses Dernière réponse le 30 oct. 2020 par
Bichette

Quel vin pour accompagner un couscous ?

 Résolu

Bonjour, J'aurais besoin d'un bon conseil : Quel vin pour accompagner un couscous ? Merci !

27 réponses Dernière réponse le 1 juil. 2020 par
Ralf

Le vin d'orange comme dans le midi

 Résolu

Beaucoup de recettes de vin d'orange, diverses et variées. Dans ma région il est difficile de trouver des oranges amères. Qui aurait une recette avec ...

17 réponses Dernière réponse le 13 mai 2020 par
Mamille34

Conversion d'un verre d'eau en ml

 Résolu

Bonjour, Qui peut me dire combien mesure un verre d'eau ? Combien de mililitres représente un verre d'eau ? Merci d'avance pour votre aide.

11 réponses Dernière réponse le 10 mai 2020 par
Soumia

Quel vin pour une escalope de dinde à la crème et aux champignons ?

 Résolu

Quel vin pour une escalope de dinde à la crème et aux champignons ?

21 réponses Dernière réponse le 8 févr. 2020 par
Anonyme

Peut-on faire une fondue au fromage sans alcool ?

 Résolu

Nous ne consommons pas du tout d'alcool (ni vin, ni bière...), mais refusons toutefois la cuisine "triste" ! J'aimerais faire une fondue au fromage, m...

13 réponses Dernière réponse le 29 déc. 2019 par
Azur

Quel vin avec du sanglier ?

Bonjour. Quel vin convient pour accompagner un plat de sanglier ? Merci d'avance pour vos réponses.

5 réponses Dernière réponse le 1 déc. 2019 par
syl

Alcool pour 60 personnes

Bonjour, J’ai invité 60 personnes et je voudrais savoir si la quantité d’alcool est suffisante sachant que ça se passe le midi.  J’ai prévu : 4 Cubi ...

1 réponse Dernière réponse le 21 mai 2019 par
lekabilien

Recette de picon au vin blanc

 Résolu

Comment faire un bon Picon au vin blanc ?

5 réponses Dernière réponse le 1 mai 2019 par
JPCOPP

Combien de centilitres dans un verre de vin ?

 Résolu

Bonjour, Ma recette a indiquée ....c'est combien!??!? Merci!!! Matthieu

8 réponses Dernière réponse le 3 févr. 2019 par
Roro

Entrée avant un boeuf bourguignon

 Résolu

Bonjour, J'aurais besoin de quelques idées et conseils : Quelle entrée et dessert avec un bourguignon ? Merci !

74 réponses Dernière réponse le 15 janv. 2019 par
cathy

Vin rouge trop vieux

Bonjour, qui pourrait m'informer sur un vin rouge (nuit de St Georges année 1997) ce vin a perdu toutes ses qualités et couleur (resté trop longtemps...

2 réponses Dernière réponse le 4 déc. 2018 par
contrariness

Faire le vinaigre de vin avec une mère différente

Bonjour, Peut-on prendre une mère de vinaigre de cidre et l'utiliser pour obtenir du vinaigre de vin ? Merci d'avance pour vos conseils.

9 réponses Dernière réponse le 13 sept. 2018 par
fab

Faire le porto soi-même

Comment faire son porto ? Je sais qu'il faut mettre des bogues de noix à macérer dans du vin... Mais la suite ? Merci d'avance pour votre aide.

6 réponses Dernière réponse le 16 mai 2018 par
texbouba

Comment fabrique-t-on de la piquette ? (boisson sucrée, pétillante et surtout dé

 Résolu

comment fabrique-t-on de la piquette ? (boisson sucrée, pétillante et surtout désaltérante)

3 réponses Dernière réponse le 9 mai 2018 par
labricole47

Un vin rouge non encore ouvert peut-il être périmé ?

 Résolu

Si oui, est-il consommable ?

10 réponses Dernière réponse le 2 juin 2017 par
Eddy

Principales discussions sur Vin

Combien de litre de punch pour 40 personnes

 Résolu

bonjour, je dois faire un punch pour 40 personnes qui peus me dire combien de litres faut'il ??? en suggerant 2 verres par personnes !!!!!!!!!! merci ...

4 réponses Dernière réponse le 18 mars 2014 par
moi

Accompagnement salé pour un vin chaud

Bonsoir à toutes et à tous, j'ai l'intention de proposer un vin chaud en apéritif lors de mon anniversaire vendredi (nous sommes au nord de l'Allemagn...

3 réponses Dernière réponse le 14 déc. 2009 par
NATHALIE

Comment nettoyer la mère d'un vinaigre de vin ?

 Résolu

Bonjour, je fais mon vinaigre avec une mère, je crois savoir qu'au printemps il faut la nettoyer. Pourriez-vous me le confirmer et me dire ce qu'il f...

1 réponse Dernière réponse le 31 oct. 2006 par
Martine

Organiser un repas autour du beaujolais nouveau

 Résolu

Bonjour, c'est bientôt le beaujolais nouveau. Qui pourrait me donner des idées de menu à prix raisonnable pour accompagner la sortie de ce vin et réal...

3 réponses Dernière réponse le 2 nov. 2008 par
martine

Repas 60 personnes: quantité d'alcool ?

 Résolu

Bonjour, Je fais l anniversaire de mon chéri il y a 60 personnes mais je m'inquiète pour l alcool . J'ai prévu 10 litres de sangria , 2 cubi de ro...

8 réponses Dernière réponse le 28 sept. 2012 par
chazeens

Avec quelle gelée manger le foie gras ?

Avec quelle gelée manger le foie gras ?

26 réponses Dernière réponse le 29 déc. 2015 par
xplom

Remplacer le vin blanc dans un risotto

 Résolu

Bonjour ,je voudrai faire du risotto ,mais pour un convive à qui le médecin interdit l'alcool, que puis-je mettre à la place du vin blanc présent dans...

5 réponses Dernière réponse le 22 oct. 2013 par
constat

Que peut-on faire avec de la gelée de vin ?

 Résolu

Que peut-on faire avec de la gelée de vin ?

5 réponses Dernière réponse le 15 déc. 2010 par

Faire une mère de vinaigre

Bonjour, j'aimerais faire une mère de vinaigre, quel est le meilleur moyen de procéder ? Merci.

4 réponses Dernière réponse le 20 août 2008 par
francois

Quelles quantités de boissons pour 30 personnes ?

Bonjour, j'organise notre anniversaire de mariage pour 30 personnes avec champagne en apéritif et avec le gâteau. Quelles quantités prévoir pour le ch...

1 réponse Dernière réponse le 24 mars 2008 par
xavier

Peut-on me donner les quantités à prévoir pour un vin d'honneur d'environ 150 pe

- boissons - gateaux salés - gateaux sucrés

73 réponses Dernière réponse le 3 oct. 2008 par

Conversion d'un verre d'eau en ml

 Résolu

combien de ml ds un verre

20 réponses Dernière réponse le 10 févr. 2015 par
stf_jpd87

Remplacer le banyuls dans une recette

Bonjour, J'aimerais savoir par quoi je peux remplacer le Banyuls dans une recette à base de volaille ? Merci d'avance.

2 réponses Dernière réponse le 13 déc. 2006 par
marie

Quel accompagnement avec le fromage ?

Quel accompagnement avec le fromage ? Je souhaiterais des conseils : de la salade, des noix ou quoi d'autres ? Donnez-moi vos idées pour épater les in...

7 réponses Dernière réponse le 21 nov. 2005 par
jean

J'ai fait du vin de noix mais je ne sais pas comment le filtrer

J'ai fait du vin de noix mais je ne sais pas comment le filtrer (les filtres à café saturent tout de suite). Comment faire?

6 réponses Dernière réponse le 12 juil. 2011 par
sylviane2502

Quel vin pour des gambas grillées ?

 Résolu

Bonjour, avec des gambas grillées à la crème et flambées au Cognac ou au wisky, quel vin servir ? Merci d'avance.

41 réponses Dernière réponse le 24 déc. 2011 par
tchouktchouk nougat

Quel dessert après un plateau de fruits de mer ?

Bonjour, J'aimerai avoir des idées de dessert après un plateau de fruits de mer en entrée et des papillottes de saumon à la St Jacques en plat. Merc...

1 réponse Dernière réponse le 9 nov. 2006 par
christelle

Le chardonnay : vin sec ou moelleux ?

Le Chardonnay (Pays d'Oc) est-il un vin sec ou un vin sucré ?

4 réponses Dernière réponse le 1 août 2011 par

Quel vin utiliser pour préparer un boeuf bourguignon ? merci pour vos réponses.

 Résolu

Quel vin utiliser pour préparer un boeuf bourguignon ? Merci pour vos réponses.

2 réponses Dernière réponse le 20 mai 2009 par

La recette du vin de myrte

Bonjour à tous. Merci de me proposer vos recettes de vin de myrte. A bientôt sur le web.

1 réponse Dernière réponse le 18 déc. 2005 par
solange

Pourriez-vous me donner la vraie recette de la soupe angevine ? merci

 Résolu

Pourriez-vous me donner la vraie recette de la soupe angevine ? Merci

12 réponses Dernière réponse le 15 mars 2016 par
yanuaB

Dans quel type de récipient peut-on mettre du vin de noix ?

 Résolu

J'ai fait du vin de noix mais je n'ai pas assez de bonbonnes... J'ai pensé à un bidon en plastique d'eau distillée mais est-ce bien raisonnable ? J'at...

2 réponses Dernière réponse le 25 juil. 2010 par

Quelle est la recette du vin de noisette ?

 Résolu

Quelle est la recette du vin de noisette ?

3 réponses Dernière réponse le 6 août 2010 par

Sabayon préparé à l'avance ?

Bonjour, Je voudrais faire un gratin d'agrumes et il faut faire un sabayon. Peut on le préparer à l'avance et le mettre sur les fruits et à gratiner ...

1 réponse Dernière réponse le 26 nov. 2004 par
Bernard

La recette du vin de coing au vin rouge

Je recherche la recette du vin de coing au vin rouge, très facile à faire et excellente. Merci de votre aide.

2 réponses Dernière réponse le 19 avr. 2006 par
MICHELE