un sidi brahim ou un boulaouan, excuse les fautes, mais mon père qui était d'Algérie, a toujours mis ces vins avec le coucous bon appétit et pas d'excès avec ces vins car ils sont forts
Oui, Sidi Brahim ou un rosé marocain, le Boulaouane, on le trouvait à Auchan mais aux dernières nouvelles, la cave sur place est fermée..., on a fait chou-blanc devant la porte fin janvier 2010.
c'est un plat maghrébin qui ne s'accompagne pas de boisson alcoolisée.il faut déguster le bon couscous avec du petit-lait frais ou une boisson non alcoolisée.Bon appétit.
Aucun vin ne se marie bien avec les épices du couscous. Au Maroc, on boit du lait fermenté pour l'accompagner et c'est délicieux. Si vous ne pouvez pas vous passer de vin, un rosé léger...
une bonne eau bien fraiche du robinet ou de la source si vous ne pouvez pas boire le petit lait (comme moi) une petite pause et vous réattaquez une deuxième assiette.
A la rigueur, un vin léger ou corsé, c'est une question de goût, si un tajine est servi avec.
finir sur une corne de gazelle et un bon (vrai) thé à la menthe !!
Des vins rouges d'Afrique du Nord : le Boulaouanne, le Guerouanne, le Sidi Brahim. Ils sont très corsés et se marient très bien avec la cuisine orientale. Sinon les vins rosés sont très bien aussi ; moins capiteux que les rouges.
Pour accompagner le couscous, un vin rouge tunisien chateau Mornag cela va très bien ensemble mais on en trouve pas partout des fois à lLeclerc. Bon appétit !!!
Les puristes ont raison donc éliminez les vins du Maroc et de Tunisie et, si vous voulez du vin, buvez avec le couscous un rouge léger voire un rosé sans prétention qui ne domineront pas les arômes du couscous. Cl;D.
bon revenons à nos moutons , normal pour un couscous , le gris de tunisie donne un excellent résultat , préconisé d'ailleurs par tous les bons cuistots magrébins . et dieu sait , qu'ils sont compétants .
Un madiran c’est parfait egalement