Forum Vins et boissons
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Pineau fait soi-même ?
Bonjour, j'aimerais un renseignement quand on a pressé le raisin pour faire le moût, il faut filtrer le jus pour incorporer l'eau de vie, ou mela...
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cave à vin
Coucou tout le monde, Je suis à la recherche d'une cave à vin pour mon copain, mais je ne sais pas du tout quoi lui offrir. Si l'un d'entre vous p...
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Conversion
Bonjour,je dois mesurer 380 ml de lait dans un verre doseur et je suis perdue. Merci de votre réponse
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Jus de noni [Résolu]
Bonjour, J'ai fait du jus de noni mais je l'ai laissé fermenter pendant 6 mois, est-ce toujours bon ou la conservation a été trop longue? En plus le ...
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Quel vin pour le boeuf bourguignon ? [Résolu]
Bonjour, Savez-vous quels vins choisir pour cuisiner un boeuf bourguignon ? Pensez-vous que le choix du vin a une influence sur la saveur du boeuf ? M...
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Comment creer un rhum arrangé ?
j 'espere qu'il y a de reunionnais sur ce forum . je sais dejà que le meilleur rhum est le rhum charette ,qu'il faut des batons de vanille et cannell...
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Qu'achetez vous en accompagnement pour une soirée vin nouveau? [Résolu]
Qu'achetez vous en accompagnement pour une soirée vin nouveau?
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Où trouver du vin d'orange dans le Gard ? [Résolu]
Bonjour, je souhaite acheter du vin d'orange dans le Gard ou l'Hérault. Savez-vous où en trouver ? Merci d'avance pour vos bonnes adresses.
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Quel vin accompagne le mieux un pot-au-feu ? [Résolu]
Quel vin accompagne le mieux un pot-au-feu ?
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Ou acheter eau de vie pour fabriquer son pineau
Bonjour, Chez qui et où se procurer de l'eau de vie 70degres pour fabriquer son pineau. merci de vos réponses sur vos contacts ou connaissances
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Quel vin pour accompagner un couscous ? [Résolu]
Bonjour, J'aurais besoin d'un bon conseil : Quel vin pour accompagner un couscous ? Merci !
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Consommation [Résolu]
Bonjour, je voudrais savoir si je peux consommer un vin rosé sans alcool pas entamé dont la date de conservation est dépassée.Merci beaucoup de votre...
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Le vin d'orange comme dans le midi [Résolu]
Beaucoup de recettes de vin d'orange, diverses et variées. Dans ma région il est difficile de trouver des oranges amères. Qui aurait une recette avec ...
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Histoire boisson "Trouspinet de Vendée"
Bonjour Je suis au Mexique depuis 30 ans. Je pense faire de la trouspinet, mais qui pourrait me donner l'histoire de cette boisson ? Merci d'...
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Par quoi remplacer l'eau de fleurs d'oranger ?
Bonjour, je cherche un aliment qui remplace la fleur d'oranger ? Svp
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Mélanges de vin avec sanglier
Bonjour,j'ai mélanger du bourgogne avec du Bordeaux pour mon sanglier ,vu au dernier moment quel goût va avoir la viande merci de vos réponses
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Quel vin pour une escalope de dinde à la crème et aux champignons ? [Résolu]
Quel vin pour une escalope de dinde à la crème et aux champignons ?
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comment peser le degré d'alcool [Résolu]
Bonjour, Cette année je me suis mis à faire mes propres liqueurs et je voudrais savoir quelle type de thermomètre à alcool utilisé. Sur les thermomè...
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Pineau [Résolu]
Bonjour, j'ai fait, comme l'année passée, du pineau. Pour 20 litres, j'ai 15 litres de moux de raisins et 5 litres de cognac à 71°. Le mélange reste ...
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Quel vin avec du sanglier ?
Bonjour. Quel vin convient pour accompagner un plat de sanglier ? Merci d'avance pour vos réponses.
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Des idées de cocktails pour un apéritif original ? [Résolu]
Bonjour, Je dois préparer l'apéritif pour une cousinade (30 personnes). J'aimerais trouver une recette de cocktails ou boissons originales à servir à ...
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vin apéritif
Bonjour, je souhaitetais faire un apéritif avec du vin nouveau avez vous une recette merci R. bernard
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Comment fait-on le jus de noni ? [Résolu/Fermé]
Comment fait-on le jus de noni ?
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comment déguster un verre de pinot noir
Bonjour, Merci de m'indiquer comment déguster un verre de pinot noir de Bourgogne : à température ambiante ou plutôt frais. Merci pour votre répo...
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Combien de litres de punch pour 140 personnes
Bonjour, Combien de litres de punch il faudrais prévoir pour 140 adultes pour un anniversaire (30ans) Avez vous votre avis ?
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Faire un apéritif alcoolisé pour 100 personnes [Résolu]
Je fête mes 20 ans de mariage dans quelques mois et j'aimerais avoir des recettes pour l'apéritif qui changeraient de la sangria que tout le monde con...
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Vodka conservation
Bonjour, la vodka absolu une fois ouverte se conserve combien de temps après ouverture? j’en ai entamé une il y a 6mois est t’elle encore bonne?
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Alcool pour 60 personnes
Bonjour, J’ai invité 60 personnes et je voudrais savoir si la quantité d’alcool est suffisante sachant que ça se passe le midi. J’ai prévu : 4 Cubi ...
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Comment faire un bon Picon au vin blanc ? [Résolu]
Comment faire un bon Picon au vin blanc ?
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pour faire du punch pour 60 personnes [Résolu]
Bonjour, j aimerai savoir combien de temps pour faire le punch et pour le laisser reposer pouvez vous me donner la réponse , c est pour mon anniver...
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Qui connait une bonne recette simple de vin chaud à la canelle ? [Résolu]
Qui connait une bonne recette simple de vin chaud à la canelle pour une pauvre internaute frigorifiée ?
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vin rouge trop vieux
Bonjour, qui pourrait m'informer sur un vin rouge (nuit de St Georges année 1997) ce vin a perdu toutes ses qualités et couleur (resté trop longtemps...
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Quelle est la recette de la "Picquette" ?
Je cherche la recette d'une ancienne boisson que mes grand-parents préparaient et qu'ils nommaient "Piquette". C'était une ancienne boisson qui était...
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Pour réussir une sangria? [Résolu]
Dans une semaine, je voudrais faire une sangria. J'aimerais avoir des conseils : quelle proportion de fruits par rapport à une bouteille de vin ? Quel...
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Crème de mûres
Bonjour J'ai fais ma crème de mûres mais elle est presqu en gelée comment faire pour la rattraper Merci de vos conseils
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Conservateurs de boissons qui va jusqu'a 6 mois
Bonjour, je voudrais commercialiser une boisson rafrechissante a base de mabi et d'autres feuilles medicinales. Suis a la recherche de conservateurs a...
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Eau de vie de fraise
Bonjour,comment faire de l'eau de vie de fraise
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Cocktail
Bonjour, Est il possible d'avoir les recette litchi et pamplemousse pour 35 personnes. Merci
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Le jus de noni
Bonjour, Je cultive depuis quelques mois les plantes de morinda Citrifolia. Les plantes donnent déjà des fruits et Je voudrai connaitre comment fair...
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Faire du pineau maison [Résolu]
bonjour,j ai vu ds mon courrier mail,que l on peut faire ,soi-meme,du pineau; j aimerais beaucoup,savoir le faire,aussi;merci de me repondre
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vin de noix trop alcoolisé [Résolu]
Bonjour, j'ai fait du vin de noix cette année mais il est beaucoup trop alcoolisé. que puis faire ? merci d'avance
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Faire un boeuf bourguignon sans vin [Résolu/Fermé]
Bonjour. Je vis seule avec mon fils de 25 ans et je voudrais lui préparer un boeuf bourguignon. Est-il possible de le préparer sans vin ? Par quoi doi...
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Trouver un vin rouge de qualité et bon marché [Résolu]
Bonjour, Je voudrais savoir s'il existe du bon vin rouge assez peu cher donc entre 4 et 5 euros pour accompagner un bon steak ? Je ne m'y connais pas...
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Votre avis sur le vin rosé primé de ce mois ?
Bonjour, Je crois qu'on ne devra plus se fier au prix pour s'assurer de la qualité du vin car le meilleur vin rosé de bandol coûte 7 euros, or il a a...
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Les cocktails de l'été
Bonjour, Avec ou sans alcool, avez-vous des recettes de vos cocktails préférés ? L'an dernier, notre cocktail de l'été, ce fut le Mojito ! On se dem...
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La fabrication d'alcool
bonjour, je voudrais savoir si la fermentation du sucre ( seulement du sucre et non d'un moût) peut faire du méthanol. En effet, j'ai pu lire que le m...
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Un vin rouge non encore ouvert peut-il être périmé ? [Résolu]
Si oui, est-il consommable ?
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Que servir comme apéro unique ? [Résolu]
Bonjour, Que boire comme apéro avant d'aller au resto entre amis ? Je voudrais limiter au maximum la variété car je n'utiliserais pas les restes. Y ...
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Quel vin pour du magret et du foie gras ? [Résolu]
Bonjour. Quel vin pourrait accompagner une salade au magret et au foie gras ? Merci d'avance pour vos conseils.
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Appel à ... l' Alsace ! [Résolu]
Bonjour, Je possède un verre qui m'a été vendu lors d'un vide grenier (pour mes bouquets). Le Monsieur qui était de nationalité Portugaise m'a dit q...