Sangria blanche, chauffer le vin?
Résoluverveine2023 Messages postés 1984 Date d'inscription jeudi 29 décembre 2022 Statut Contributeur Dernière intervention 17 avril 2024 - 29 déc. 2023 à 15:47
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3 réponses
26 déc. 2023 à 18:37
Il est possible que ces recettes recommandent de chauffer le vin blanc pour des raisons de saveur et de fusion des ingrédients plutôt que dans le but spécifique de réduire le niveau d'alcool. Si la réduction du taux d'alcool est l'objectif principal, d'autres méthodes pourraient être plus efficaces. Il est toujours recommandé de suivre attentivement la recette et d'adapter les techniques en fonction de vos préférences personnelles.
5 août 2022 à 15:40
Bonjour
Sans conviction je dirais que oui, l'alcool s'évapore en chauffant
6 août 2022 à 20:11
Bonjour vous faites le mélange avec du vin chaud alors ?
29 déc. 2023 à 15:47
Bonjour
Ça ressemble plus à un vin chaud (blanc ou rouge) aux épices sur les marchés de noël, qu'à une sangria bien fraîche aux fruits !
C'est un crime de chauffer un vin blanc venant de vignes hautement sélectionnées connues pour être un produit de luxe dont les saveurs se dégustent entre 8° - 10°C.
Sinon, choisir un vin blanc de piètre qualité.
S'il s'agit de réduire le taux d'alcool, pourquoi ne pas totalement le supprimer?
6 août 2022 à 11:01
Bonjour
Voici un article qui pourrait vous intéresser:
https://cuisine.toutcomment.com/article/est-ce-que-l-alcool-s-evapore-a-la-cuisson-13491.html
