Remplacer le vin blanc dans un risotto

Résolu
Utilisateur anonyme - Modifié le 9 déc. 2021 à 18:33
 constat - 22 oct. 2013 à 16:51

Bonjour ,je voudrai faire du risotto ,mais pour un convive à qui le médecin interdit l'alcool, que puis-je mettre à la place du vin blanc présent dans toutes les recettes ? Merci d'avance.

4 réponses

Utilisateur anonyme
29 janv. 2011 à 07:50
En ce qui concerne l'alcool du vin blanc, après cuisson l'alcool disparait ou presque. Mais sinon mes enfants n'aimant pas la cuisine avec du vin, je n'en mets pas, et je remplace le vin par un cube de bouillon fondu dans de l'eau et du coup je ne mets pas de sel, le cube étant très salé.
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Bonjour, je prépare un bouillon avec un cube de bouillon de poule et je remplace le vin blanc par 2 cuillères à soupe de vinaigre de miel que je mélange au bouillon...et pas de sel. Bon appétit.
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