Rosé à la place du vin blanc pour cuisiner ?

Utilisateur anonyme - 11 avril 2010 à 10:24
 Utilisateur anonyme - 14 avril 2010 à 21:29
J'ai entendu dire que si vous manquiez de vin blanc vous pouviez mettre du rosé pour cuisiner ? Mais quel rosé ? Merci.

2 réponses

Utilisateur anonyme
14 avril 2010 à 21:29
NON pas plus du rosé que du vin blanc liquoreux ou moelleux ...... seul le vin blanc SEC convient pour la cuisine généraliste afin de corser la sauce..... le rouge reste réservé aux marinades puis aux cuissons de viandes genre "bourguignon"...... enfin, n'oublions pas le "vin jaune" du JURA au parfum extraordinaire, qui ne doit pas cuire. on l'ajoute simplement en fin de cuisson par exemple sur un rôti de porc ou des andouillettes grillées au four .....
5