Comment cuisiner le radis chinois ?

- - Dernière réponse :  Thaïe - 2 sept. 2011 à 06:15
Dans mon panier de légumes bio, j'ai trouvé un radis chinois. Qui peut me dire comment l'utiliser ? Cuit ? Cru ? Merci d'avance pour vos idées.
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Le radis chinois se déguste cru comme le radis noir, râpé ou cuit comme le navet qu'il remplace d'ailleurs sans problème dans nos plat traditionnels.

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J'habite en Thaïlande depuis 20 ans et j'utilise très souvent le radis chinois dans la cuisine traditionnelle française en remplacement du navet, à la croc au sel, sauté au beurre... Bref c'est ici un légume courant et bon marché. Attention tout de même car contrairement à ce que j'ai lu, il est plus long à cuire que les pommes de terre mais se tient très bien. Parfait pour un canard au navet par exemple.
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