Sujet Précédent Sujet Suivant

Comment éviter l'acidité à un fond de sauce avec du vin?

Résolu
Vin blanc
marionnette - Modifié le 15 févr. 2021 à 00:01
 LYDIA - 22 mai 2021 à 12:49

Bonjour

Je fais un fond de sauce grand veneur pour accompagner du gibier.
c'est la première fois. Mais je trouve que la quantité de vin blanc (2 l de muscadet) a acidifié la sauce.
Existe t-il un moyen pour le rendre acceptable ?

j'ai déjà rajouté de la gelée de groseilles qui n'a rien fait.
merci de vos conseils.

 

A voir également:

3 réponses

Réponse 1 / 3
der elsasser
Messages postés
1
Date d'inscription
mardi 31 décembre 2013
Statut
Membre
Dernière intervention
31 décembre 2013
 1
Modifié le 15 févr. 2021 à 00:00

Pas de vin ordinaire,Toujours prendre un vin blond (blanc) doux ou d'accompagnement au dessert..
1

Discussions similaires

Faire une sauce au vin
paule -
Lavero -

10 réponses
Combien de centilitres dans un verre de vin ?
matteo -
Roro -

8 réponses
Tarte aux quetsches trop acide, que faire ?
martine -
Yakafer -

5 réponses
Remplacer le vin blanc dans un risotto
Utilisateur anonyme -
constat -

5 réponses
Recette de picon au vin blanc
Utilisateur anonyme -
JPCOPP -

5 réponses
Que mettre à la place du vin dans le risotto au poulet ?
Utilisateur anonyme -
Utilisateur anonyme -

2 réponses