Discussions sur le thème Boeuf

Principales discussions sur Boeuf

• Cuisson de foie de boeuf Résolu

  Bonjour, J'aimerais faire du foie de boeuf mais j'ai peur de rater la cuisson. Comment cuire le foie de boeuf et qu'il reste tendre ? Merci d'avanc...

  | Cuisson | Dernière réponse yfoyaka 9 sept. 2020
  27 Réponses

• Reste de roti de boeuf Résolu

  J'ai organisé un buffet et il me reste plein de tranches de rôti de boeuf froid. Que puis-je en faire ?

  | Trucs et astuces | Dernière réponse Wolfy44 10 août 2016
  23 Réponses

• Entrée avant un boeuf bourguignon Résolu

  Bonjour, J'aurais besoin de quelques idées et conseils : Quelle entrée et dessert avec un bourguignon ? Merci !

  | Que servir avec... | Dernière réponse cathy 15 janv. 2019
  74 Réponses

• Accompagnement avec des tournedos Résolu

  quels légumes servir avec des tournedos ?

  | Que servir avec... | Dernière réponse dany58000 1 janv. 2019
  20 Réponses

• Blanc de boeuf Résolu/Fermé

  Bonjour, je cherche une façon de me procurer du blanc de boeuf en Bretagne. Quelqu'un peut-il m'aider ? Merci.

  David | Produits, Ingrédients | Dernière réponse nicolas 21 juin 2012
  17 Réponses

• Accompagnement de viande froide Résolu

  Que peut-on servir pour accompagner une viande froide (autre que des chips) lors d'un buffet froid ? Merci  

  | Buffets, apéritifs | Dernière réponse colmar 27 déc. 2019
  14 Réponses

• Cube de bouillon de volaille Résolu

  Bonjour Je vais faire une recette sur laquelle on dit de mettre une tasse de bouillon de volaille. J'ai acheté les cubes, combien dois-je chauffer de ...

  mel | Recettes salées | Dernière réponse Daniele 27 janv. 2019
  2 Réponses

• Ma viande est trop dure Résolu

  J'ai un problème, même en suivant les recettes à la lettre ma viande en sauce est toujours trop dure que cela soit du boeuf bourguignon ou la blanquet...

  Myriam | J'ai raté un plat ! | Dernière réponse Mona 12 mars 2019
  13 Réponses

• Quel vin pour le boeuf bourguignon ? Résolu

  Bonjour, Savez-vous quels vins choisir pour cuisiner un boeuf bourguignon ? Pensez-vous que le choix du vin a une influence sur la saveur du boeuf ? M...

  sonia | Vins et boissons | Dernière réponse Chris 3 déc. 2020
  35 Réponses

• Comment faire une terrine de viande sans porc ? Résolu

  Je voudrais faire une terrine (de lapin, de bœuf...) mais sans porc car dans toutes les recettes que je vois il y a du porc dedans. Merci d'avance pou...

  | Régimes, Allergies | Dernière réponse Lolo 4 sept. 2020
  20 Réponses

• Accompagnement avec un boeuf Wellington

  J'aimerais savoir comment accompagner le boeuf Wellington à Noël ? Merci d'avance à tous ceux qui pourront m'aider.

  Louise | Que servir avec... | Dernière réponse Alexandra 5 déc. 2005
  2 Réponses

• Accompagnement d'un foie de veau Résolu

  Bonjour à tous et toutes, Je vais cuisiner des tranches de foie de veau pour mes invités, mais je n'ai pas tellement d'idées quant à l'accompagnement....

  Amandine | Que servir avec... | Dernière réponse Emanuela 25 juil. 2020
  19 Réponses

• La viande pour un bourguignon est-elle la même que pour un pot au feu ?

  La viande pour un bourguignon est-elle la même que pour un pot au feu ?

  | Trucs et astuces | Dernière réponse zozolafleurbleu 23 nov. 2019
  3 Réponses

• Congeler du foie de veau Résolu

  Bonjour, Est-il possible de congeler du foie de veau frais ? Ou bien faut-il le faire cuire au préalable ? Merci pour vos réponses.

  véronique | Conservation | Dernière réponse labricole47 6 janv. 2019
  6 Réponses

• Viande pour carbonnade Résolu

  Je viens de réaliser un boeuf à la bière (carbonnade) avec un morceau à bourguignon... Pour la sauce tout est ok, mais je trouve la viande trop sèche ...

  Marie Anne | J'ai raté un plat ! | Dernière réponse Olympie1717 3 oct. 2020
  8 Réponses

• Comment cuisiner le plat de côte de boeuf ? Résolu

  Bonjour, On vient de me donner du super boeuf, meilleur que chez le boucher (1 kg). Mais je ne sais comment cuisiner de façon sympa ce morceau. ...

  mireille | Recettes salées | Dernière réponse Sugarthony 12 nov. 2017
  13 Réponses

• Comment cuisiner de la langue de boeuf ?

  Comment cuisiner de la langue de boeuf ?

  | Recettes salées | Dernière réponse 5 mai 2010
  23 Réponses

• Accompagnement d'un steak tartare

  Hello tout le monde ! J'ai prévu de faire des steaks tartares, mais j'ai un doute sur l'accompagnement. EN effet, je pense aux frites, mais on en a d...

  

  Crashounette | Que servir avec... | Dernière réponse michelle_d67 20 févr. 2016
  12 Réponses

• Quel morceau de viande choisir pour un bon pot-au-feu ? Résolu

  Quel morceau de viande choisir pour un bon pot-au-feu ?

  | Trucs et astuces | Dernière réponse 27 nov. 2010
  41 Réponses

• mon bourguignon a le gout de brûler

  Bonjour j'ai fait un boeuf bourguignon qui a pris au cul résultats il a le gout et l'odeur de brûler!!!! Es ce que quelqu'un a une astuce pour enlever...

  nanadescoury | J'ai raté un plat ! | Dernière réponse nanadescoury 6 févr. 2015
  2 Réponses

• différence entre un bourguignon et une daube

  différence entre un bourguignon et une daube. La viande dure à cuire, le vin, l'orange peut-être ... mais encore . merci pour vos éclaircissements ?

  | Recettes salées | Dernière réponse jacqueline_c54 26 févr. 2016
  3 Réponses

• Quel accompagnement avec des tournedos ?

  Bonjour. Je compte faire bientôt des tournedos, probablement avec une sauce au roquefort. Avec quels accompagnements puis-je les servir ? Sinon, avez-...

  Nelly | Café Gourmet | Dernière réponse christelle 20 juin 2007
  5 Réponses

• Où trouver du boeuf de Kobé en France ? Résolu

  Où trouver du boeuf de Kobé en France ? J'aimerais en goûter au moins une fois

  | Produits, Ingrédients | Dernière réponse Affarana 22 juil. 2021
  14 Réponses

• Je cherche la véritable recette de la langue de boeuf sauce piquante Résolu

  Bonjour Je cherche la véritable recette de la langue de boeuf sauce piquante. C'est à dire sans bouillon cubes ou autre préparation toute prête.   ...

  | Recettes salées | Dernière réponse Chachi 14 oct. 2017
  10 Réponses

• Récupérer un boeuf bourguignon trop sec

  Bonjour, j'ai fai un boeuf bourguignon dans ma cocotte minute et il n'y à plus de sauce : tout a pris au fond et du coup, je ne sais pas comment faire...

  GREGORY | J'ai raté un plat ! | Dernière réponse cyrano 8 févr. 2013
  4 Réponses

• Accompagner des boulettes de viande

  Bonjour* Quels accompagnements me conseillez-vous avec des boulettes de viande ? Merci de votre aide.

  samira | Que servir avec... | Dernière réponse xplom 10 juin 2016
  13 Réponses

• Je cherche la vraie recette russe du boeuf stroganoff. Résolu

  Quel morceau choisir ? Les Russes servent parfois en accompagnement de délicieux champignons noirs. Quelle en est la variété et comment sont-ils cuisi...

  | Recettes salées | Dernière réponse 18 oct. 2010
  3 Réponses

• Comment accompagner un tournedos grillé ? Résolu

  Repas pour 20 personnes.

  | Que servir avec... | Dernière réponse 15 sept. 2010
  4 Réponses

• Comment cuisiner les abats? (foie, rognons et coeur de boeuf)

  J'ai sur les bras une quantité considérable d'abats de boeuf, j'aimerais savoir les cuisiner car je suis certaine qu'on peut en faire de bonnes choses...

  | Produits, Ingrédients | Dernière réponse 24 sept. 2010
  9 Réponses

• Comment faire un bon steak tartare?

  J'ai voulu faire un steack tatare a mes amies mais pour moi il fallais écraser un steack mélangé de la mayonnaise et le tour étais jouer . Personne a...

  | Recettes salées | Dernière réponse 6 janv. 2009
  2 Réponses

• qui a une bonne recette de carbonnade flamande svp ? merci d'avance.

  qui a une bonne recette de carbonnade flamande svp ? merci d'avance.

  | Recettes salées | Dernière réponse 4 oct. 2008
  3 Réponses

• Où trouver de la boule de suif ?

  Bonjour, Je suis à la recherche de graisse de boeuf (suif) mais j'ai du mal à en trouver. Ce type de graisse sert à fabriquer les christmas pudding, ...

  Elin | Produits, Ingrédients | Dernière réponse xavier 5 févr. 2006
  2 Réponses

• puis-je remplacer bouillon

  Puis-je remplacer du bouillon de boeuf par autre chose pour faire un goulash ?

  gyslaine | Café Gourmet | Dernière réponse Isabelle 25 févr. 2005
  2 Réponses

• Viande froide pour buffet

  Bonjour Je recherche des idée de viandes froides pour un buffet autre que terrines. Merci d'avance.

  Isabelle | Que servir avec... | Dernière réponse Bernard 28 juin 2005
  1 Réponse

• Comment cuire le foie de boeuf et qu'il reste tendre et moelleux après cuisson Résolu

  Après cuisson mon foie reste dur et difficile à digérer bien que j'ai pris la précaution de le mettre à mariner toute la nuit.

  | Cuisson | Dernière réponse Nounou99 26 sept. 2019
  5 Réponses

• Comment bien préparer du foie de boeuf ? Résolu

  Bonjour, comment bien preparer du foie de boeuf ? Merci

  barto | Recettes salées | Dernière réponse ciara 27 nov. 2011
  3 Réponses

• comment s'appelle cette sauce ?

  Bonjour, ma grand mère nous faisait une sauce qu'elle intitulait "sauce verte" je me souviens qu'elle faisait 1) une mayonnaise très forte (beauc...

  phiphi238 | Trucs et astuces | Dernière réponse imagine7 8 août 2013
  3 Réponses

• cuisson du foie de boeuf

  Bonjour, J'aimerai savoir comment cuisiner le foie de boeuf, sans qu'il devienne dur. Merci de vos conseils

  rubis | Cuisson | Dernière réponse cerisio 28 sept. 2014
  4 Réponses