Discussions sur le thème Boeuf
Dernières discussions sur Boeuf
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Comment éviter l'acidité à un fond de sauce avec du vin? Résolu
Bonjour Je fais un fond de sauce grand veneur pour accompagner du gibier. c'est la première fois. Mais je trouve que la quantité de vin blanc (2 l de...
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Où trouver du boeuf de Kobé en France ? Résolu
Où trouver du boeuf de Kobé en France ? J'aimerais en goûter au moins une fois
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C'est quoi la cuisson d'un steak tartare ? Résolu
Bonjour Une question posée à ma sœur qui est dans la restauration alors que j'avais 20 ans et elle 16 ans . Un conseil ne venez pas manger chez moi ...
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Quelle entrée proposer avec le pot-au-feu ? Résolu
Bonjour, J'aurais voulu savoir si vous présentez une entrée quand le plat principal est un pot-au-feu. Si oui, laquelle ? Merci de votre aide.
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Quel vin pour le boeuf bourguignon ? Résolu
Bonjour, Savez-vous quels vins choisir pour cuisiner un boeuf bourguignon ? Pensez-vous que le choix du vin a une influence sur la saveur du boeuf ? M...
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Viande pour carbonnade Résolu
Je viens de réaliser un boeuf à la bière (carbonnade) avec un morceau à bourguignon... Pour la sauce tout est ok, mais je trouve la viande trop sèche ...
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Cuisson de foie de boeuf Résolu
Bonjour, J'aimerais faire du foie de boeuf mais j'ai peur de rater la cuisson. Comment cuire le foie de boeuf et qu'il reste tendre ? Merci d'avanc...
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Comment faire une terrine de viande sans porc ? Résolu
Je voudrais faire une terrine (de lapin, de bœuf...) mais sans porc car dans toutes les recettes que je vois il y a du porc dedans. Merci d'avance pou...
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La viande pour un bourguignon est-elle la même que pour un pot au feu ?
La viande pour un bourguignon est-elle la même que pour un pot au feu ?
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Comment cuire le foie de boeuf et qu'il reste tendre et moelleux après cuisson Résolu
Après cuisson mon foie reste dur et difficile à digérer bien que j'ai pris la précaution de le mettre à mariner toute la nuit.
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Ma viande est trop dure Résolu
J'ai un problème, même en suivant les recettes à la lettre ma viande en sauce est toujours trop dure que cela soit du boeuf bourguignon ou la blanquet...
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Cherche idées pour un repas froid avec environ 35 à 40 personnes Résolu
Cherche idées pour un repas froid avec environ 35 à 40 personnes
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Comment éviter qu'une viande mijotée ne se dessèche ?
Pouvez-vous m'expliquer comment obtenir une viande bien cuite qui ne soit pas dure et sèche malgré une cuisson longue (2h1/2) à petit feu ?
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Quel dessert avec une fondue bourguignonne
Bonjour, je veux faire une fondue bourguignonne mais je ne sais pas que faire comme dessert merci
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Entrée avant un boeuf bourguignon Résolu
Bonjour, J'aurais besoin de quelques idées et conseils : Quelle entrée et dessert avec un bourguignon ? Merci !
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Accompagnement avec des tournedos Résolu
quels légumes servir avec des tournedos ?
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blanc de boeuf ingredient pour frites
Bonjour, je recherche du blanc de boeuf pour faire des frites region SAINTES 17ou peu t on en trouver merci
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Comment enlever du brulé dans un autocuiseur ? Résolu
Bonjour, comment faire pour enlever du brulé au fond d'un ultra cuiseur?
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Comment cuisiner le plat de côte de boeuf ? Résolu
Bonjour, On vient de me donner du super boeuf, meilleur que chez le boucher (1 kg). Mais je ne sais comment cuisiner de façon sympa ce morceau. ...
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Je cherche la véritable recette de la langue de boeuf sauce piquante Résolu
Bonjour Je cherche la véritable recette de la langue de boeuf sauce piquante. C'est à dire sans bouillon cubes ou autre préparation toute prête. ...
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Reste de roti de boeuf Résolu
J'ai organisé un buffet et il me reste plein de tranches de rôti de boeuf froid. Que puis-je en faire ?
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Accompagner des boulettes de viande
Bonjour* Quels accompagnements me conseillez-vous avec des boulettes de viande ? Merci de votre aide.
13 Réponses -
différence entre un bourguignon et une daube
différence entre un bourguignon et une daube. La viande dure à cuire, le vin, l'orange peut-être ... mais encore . merci pour vos éclaircissements ?
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Accompagnement d'un steak tartare
Hello tout le monde ! J'ai prévu de faire des steaks tartares, mais j'ai un doute sur l'accompagnement. EN effet, je pense aux frites, mais on en a d...
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Foie de boeuf
Recette du foie de boeuf
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Principales discussions sur Boeuf
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J'ai un problème avec de la viande congelée
La viande congelée change-t-elle de couleur ? Un rôti de boeuf devenu noir, est-ce normal ?
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Blanc de boeuf Résolu
Bonjour, je cherche une façon de me procurer du blanc de boeuf en Bretagne. Quelqu'un peut-il m'aider ? Merci.
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Dessert après un cassoulet Résolu
Merci de votre réponse.
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Accompagnement avec un boeuf Wellington
J'aimerais savoir comment accompagner le boeuf Wellington à Noël ? Merci d'avance à tous ceux qui pourront m'aider.
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Quel accompagnement avec des tournedos ?
Bonjour. Je compte faire bientôt des tournedos, probablement avec une sauce au roquefort. Avec quels accompagnements puis-je les servir ? Sinon, avez-...
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S'il vous plaît, quelle sauce pour accompagner des brochettes dinde ou poulet ?
S'il vous plaît, quelle sauce pour accompagner des brochettes dinde ou poulet ? Merci.
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Que faire avant un barbecue, entrées? salades? ou seulement apéro? Résolu
Bonjour, Je me demande quoi cuisiner avant un barbecue. Des entrées, des salades, ou seulement un apéritif ? J'aimerais des recettes simples et rapid...
Utilisateur anonyme | Cuisine de l'été | Dernière réponse | 12 mai 20082 Réponses -
mon bourguignon a le gout de brûler
Bonjour j'ai fait un boeuf bourguignon qui a pris au cul résultats il a le gout et l'odeur de brûler!!!! Es ce que quelqu'un a une astuce pour enlever...
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Quel morceau de viande choisir pour un bon pot-au-feu ? Résolu
Quel morceau de viande choisir pour un bon pot-au-feu ?
Utilisateur anonyme | Trucs et astuces | Dernière réponse | 27 nov. 201041 Réponses -
Comment cuisiner de la langue de boeuf ?
Comment cuisiner de la langue de boeuf ?
Utilisateur anonyme | Recettes salées | Dernière réponse | 5 mai 201023 Réponses -
Accompagnement d'un rosbeef
Bonjour, je ne suis pas une grande cuisinière et pour les fêtes, j'ai décidé de faire un rosbeef. Quel accompagnement original je pourrais faire av...
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Récupérer un boeuf bourguignon trop sec
Bonjour, j'ai fai un boeuf bourguignon dans ma cocotte minute et il n'y à plus de sauce : tout a pris au fond et du coup, je ne sais pas comment faire...
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Comment bien préparer du foie de boeuf ? Résolu
Bonjour, comment bien preparer du foie de boeuf ? Merci
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Comment garder un rosbeef chaud après cuisson ?
Bonjour, comment faire pour garder un rosbeef chaud sans continuer de le cuire ? Merci
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Pouvez vous me donner des idées de légumes originales avec de l'autruche ?
Pouvez vous me donner des idées de légumes original mais pas sucrées pour mettre avec de l'autruche en sauce pour le repas de noël.
Utilisateur anonyme | Café Gourmet | Dernière réponse | 13 nov. 200839 Réponses -
Quelle sauce pour une pierrade ?
Quelle(s) sauce(s) puis-je présenter en accompagnement d'une pierrade (viande de boeuf, porc, dinde) ? Merci.
2 Réponses -
cuisson du foie de boeuf
Bonjour, J'aimerai savoir comment cuisiner le foie de boeuf, sans qu'il devienne dur. Merci de vos conseils
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Quel vin utiliser pour préparer un boeuf bourguignon ? Merci pour vos réponses. Résolu
Quel vin utiliser pour préparer un boeuf bourguignon ? Merci pour vos réponses.
Utilisateur anonyme | Vins et boissons | Dernière réponse | 20 mai 20092 Réponses -
Comment cuisiner les abats? (foie, rognons et coeur de boeuf)
J'ai sur les bras une quantité considérable d'abats de boeuf, j'aimerais savoir les cuisiner car je suis certaine qu'on peut en faire de bonnes choses...
Utilisateur anonyme | Produits, Ingrédients | Dernière réponse | 24 sept. 20109 Réponses -
Quel légumes avec la cote a l'os?
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4 Réponses -
Récupérer un plat de lentilles brûlées
Bonjour, j'ai laissé mon plat de lentilles un peu trop longtemps à cuire et le fond de la casserole a brûlé. Mes lentilles ont aussi un goût de brûlé...
1 Réponse -
Une sauce pour accompagner un rôti de boeuf
Bonjour ! Je recherche une recette de sauce pour accompagner un rôti de boeuf. Il sera servi avec une petite purée de carottes au cumin et des cour...
1 Réponse -
Comment accompagner un tournedos grillé ? Résolu
Repas pour 20 personnes.
Utilisateur anonyme | Que servir avec... | Dernière réponse | 15 sept. 20104 Réponses -
qui a une bonne recette de carbonnade flamande svp ? merci d'avance.
qui a une bonne recette de carbonnade flamande svp ? merci d'avance.
Utilisateur anonyme | Recettes salées | Dernière réponse | 4 oct. 20083 Réponses -
Comment faire un bon steak tartare?
J'ai voulu faire un steack tatare a mes amies mais pour moi il fallais écraser un steack mélangé de la mayonnaise et le tour étais jouer . Personne a...
Utilisateur anonyme | Recettes salées | Dernière réponse | 6 janv. 20092 Réponses
