je connais 2 tres bonnes recettes :
1 - relish au mais
mais en boite, 1 petit poivron vert ,1 petit poivron rouge, 1 petite tomate (en des)
1 petit oignon hache, 25 cl de vinaigre de cidre, 100 gr de sucre en poudre, 1/4
de c. a cafe de graines de celeri, 1/4 de c. a cafe de moutarde en poudre, 1/4 de
c. a cafe de curcuma. melanger le tout, faire cuire au micro onde a couvert, 5 a
7 mn jusqu'a ebulition, decouvrir, remuer, cuire encore 10 a 15 mn sur maximum
en remuant de temps en temps. se conserve 3 semaines au refrigerateur.
2 - sauce barbecue
1 oignon en des, 1 gousse d'ail ecrase,2 c. a soupe d'huile d'olive, 1 piment vert
frais epepine et hache menu, 15 cl te ketchup,2 c. a soupe de vinaigre de cidre,
1/4 de c. a cafe de moutarde en poudre. mettre l'oignon, l'ail, l'huile ds 1 verre
gradue de 1l. recouvrir de papier absorbant, chauffer 2 a 3 mn en remuant 2 fois
jusqu'a ce que les oignons se mettent a fondre. ajouter piment, ketchup, vinaigre
et moutarde, bien melanger' cuire 3 a 5 mn sur maxi en remuant de tps en tps
jusqu'a ce que la sauce epaississe, laisser reposer 1o mn pour que les aromes se
fondent. servir brulant.
