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Quel légume peut accompagner une fondue bourguignonne ?

Résolu

Accompagnement Idée Entrée Apéro Bourguignon

Utilisateur anonyme - Modifié le 25 janv. 2018 à 16:33
pafel70495@beiop.com - 9 mai 2020 à 18:10

Bonjour à tous,
Selon vous, quel légume peut accompagner une fondue bourguignonne ?
Je souhaiterais faire une fondue bourguignonne mais ne sait pas comment l'accompagner...
Merci d'avance pour vos conseils

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133 réponses

Réponse 1 / 133

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Mariana-rédacJDF Messages postés 477 Date d'inscription lundi 3 juin 2013 Dernière intervention 7 novembre 2018 4 448
7 nov. 2018 à 16:10

Bonjour,

Voici quelques idées de légumes pour accompagner au mieux une fondue bourguignonne.

Belle journée,

515

Réponse 2 / 133

Rickylinu
Modifié le 25 janv. 2018 à 16:37

Bonjour,
Pour choisir quels légumes peuvent accompagner une fondue bourguignonne, le choix est large.
La pomme de terre reste un choix classique mais efficace : en frites, cuites à l'eau ou vapeur... Si vous souhaitez plus de légèreté et d'originalité, vous pouvez opter pour un ensemble de crudités comme des carottes ou concombres en bâtonnets, des tomates cerise ou du chou romanesco. Pourquoi pas aussi un assortiment de salades ou des tomates à la provençale ?
Belle journée à tous

365

Réponse 3 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 15:35

Qui dit fondue bourguignonne dit sauces ! Donc tout ce qui peut se saucer : Frites maison (au coupe-frites :), Carottes et concombres en bâtonnets, quelques tomates cerises présentées en mini brochettes (crues), chou fleur coquant, romanesco, feuilles d'endives ou de romaine...

358

Titie
26 déc. 2015 à 20:09

Avec de la baguette, des crudités variées (salade garnie, carottes, tomates, courgettes,...) et un plat de salade de fruits!

cricri
24 janv. 2018 à 11:04

Super idée de proposer des légumes crus comme pour l'apéro ! C'est ce que je vais faire en ajoutant quand même quelques chips pour les inconditionnels ... et oui il faut essayer de satisfaire touot le monde ! Merci !!!

Réponse 4 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 17:11

bonjour, chez nous on mange la fondue doucement, donc on évite les légumes chauds. On met plusieurs petites salades verte bien sur, mais une autre de mesclun, une de tomates, une de mâches, une de haricots, et des champignons de Paris crus que l'on peut aussi tremper dans les sauces, comme le brocoli, le chou fleur toujours crus et coupés en petites fleurs;ça présente bien ça change de la patates. Bonne fondue Hélène

183

jossline
Modifié par jossline le 20/04/2012 à 19:18

ouai!!! merci beaucoup, bravo ingénieux, les champignons de paris crus -chou fleur etc. j'y aurais pas pensé. Bien vu !

je vais m'inspirer de vos astuces, je voudrais faire une fondue - je dispose du matériel nécessaire et pourtant je n'en ai pas fait depuis très très longtemps....mon fils m'a emprenté le matériel il y q.q jours pour une réunion entre copains et depuis l'idée me trotte dans la tête.

Kenza
Modifié par Kenza le 23/12/2012 à 21:50

Merci de ton commentaire il va nous êtres utile. Je trouve l' idée des légumes frais très bonne.
Kenza

elipas
15 déc. 2013 à 22:59

Merci, superbe d'idee.

Doudoubébé
19 déc. 2013 à 11:02

c'est tout bête, mais vous pouvez faire cuire au 3/4 des carrés de pommes de terre , et au moment du repas avec les piques prendre un morceau de viande et un carré de pomme de terre et laisser cuir à votre gout .Bon appétit

nathalie212
18 févr. 2015 à 16:24

des gousses d'ail entières. En mettre quelques unes dans le plat à fondue et aller les chercher avec une louche troué elles seront croustillantes a l'extérieur et tendre à l'intérieur.

camppinoise Messages postés 53 Date d'inscription dimanche 20 octobre 2013 Statut Membre Dernière intervention 4 décembre 2016 1
17 mars 2016 à 19:59

j'ai fait une fondue Bourguignonne y a pas longtemps et je me suis inspirée de vos commentaires, mais j'ai cuit du riz nature, réchauffé au micro onde au dernier moment, comme ce déjeuner était entre nous, j'ai apporté directement la boîte sur la table, et bien ! il n'en restait pas. j'avais servi également des champignons de Paris crus, un saladier de salade verte, betterave, etc.)
juste un avis perso la viande de cheval est très fine et fondante, cela convient très bien à la fondue.

Veve
20 oct. 2018 à 12:37

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Réponse 5 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 18:03

Bonjour, des pommes de terre : ratte du touquet, à cuire sans épluchage au four 1 h 30, avec du sel de guérande mélangé à du romarin. c'est simple et très savoureux.

Réponse 6 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 14:19

j'accompagne en générale de pomme de terre vapeur avec une sauce mélange de fromage blanc + crème fraiche+ail + fines herbes (ciboulette) sel et poivre

Waxelly
16 nov. 2012 à 16:03

Tout frais, tout bon, j'adore ça aussi et ça me rappelle mon enfance :-) Je fais ça ce soir !

mimosa > Waxelly
Modifié par Crashounette le 7/01/2013 à 18:15

réponse ici : http://www.51ffer.com/cuisine/comment-accompagner-une-fondue-bourguignonne.htm

Réponse 7 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 16:29

bonjour, moi je cuisinerais un bon gratin dauphinois. bon ap Emilie

gigi
22 nov. 2011 à 12:45

je suis d'accord c'est divin

...
11 févr. 2012 à 19:17

c'est sure

Réponse 8 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 14:48

Bonjour pour ta fondue tu peux ajouter aussi des autres viandes """c'est pas des légumes je sais""merguez et saucisses""chipolatas""cela change a la viande rouge et pour les légumes salades verte tomates champignon cuit avec un peux de beurre à l'ail,et d'autres crudités et des frites ou des chips Bon repas

titi
24 avril 2015 à 08:39

Saucisse merguez ? C'est deja bien geas donc les faire cuire dans de l'huile je trouve pas ça terrible... ?
Blanc de poulet coupé en morceau pourquoi pas ?

alam
18 févr. 2018 à 23:09

bonjour, peu de viande rouge pour ma belle fille donc je mets aussi du poulet ou de la dinde, et en gourmandise du filet de canard (ou aiguiliettes ), et bien sur salade verte ou autre.....

Réponse 9 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 14:31

bjr moi franchement, j'accompagne toujours une fondue bouguignonne avec une salade verte et tomates avec comme assaisonnement une sauce huile d'olive, vinaigre basamique ou citron,ail et oignon car la viande est déjà accompagnée de diverses sauces et si c'est le soir l'estomac a trop prit graisses il faut aider son organisme a assimiler tout ça

Réponse 10 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 14:34

Je te conseille des tomates provençales: demi - tomates persillade chapelure et huile d'olive...tout ça sous le grill c'est rapide léger et bon ce qui ne gâte rien..

camppinoise Messages postés 53 Date d'inscription dimanche 20 octobre 2013 Statut Membre Dernière intervention 4 décembre 2016 1
25 févr. 2016 à 19:35

bonjour; Très bonne suggestion, les tomates à la provençales.. (facile et rapide) perso j'évite les chips, et comme chez moi la gente masculine (3) consomme des frites "maison" tous les samedis midi. je tiens à modifier le légume du dimanche, en général je propose du riz nature et de la salade. Je retiens l'idée d'1 anonyme, concernant légumes crus, les champignons de Paris par ex.

Réponse 11 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 16:11

de la salade accompagnée de morceaux de pomme golden et de grain de raisin avec des chips c'est super

Anonyme
6 oct. 2012 à 21:07

C'est un pur délice !!!

Réponse 12 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 14:34

pomme de terre vapeur ou même des crudités

Réponse 13 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 17:21

Je suis d'accord avec Emilie Je sers également ma fondue avec un gratin dauphinois (ail + moitié crême/ moitié lait) parsemé de gruyère râpé et avec de la salade Effet garanti Bon appétit

anonyme
7 mars 2012 à 20:58

j aimerai bien la recette du gratin

Réponse 14 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 18:07

Déjà il faut plusieurs sauces, bourguignonne, curry, tartare, etc....ensuite une salade coeur de laitue, et des frites maison.............avec un bon vin le top quoi!

Réponse 15 / 133

Utilisateur anonyme
17 avril 2009 à 15:26

Des carottes en persillade avec des champignons.

Réponse 16 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 14:18

moi des pommes de terre cuit a l eau ou des carottes vapeur

Réponse 17 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 15:25

coucou !! moi quand je fais une fondue bourguignonne je mets des chips avec différents gout (genre barbecue, poulet roti, moutarde ...), des tomates cerise c sympa, de la salade. voilà je trouve que ça se marie bien avec le fondue. sinon des bonnes frites MAISON c pas mal aussi bise et bon app !!!!!!!

Réponse 18 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 14:12

Des chips ou une salade de riz.

Réponse 19 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 15:10

je dirais une poelée de légumes croquant: poivrons,oignons,tomates,et courgettes. tous les légumes sont taillés trés fin et sautés à la poele avec de l'huile d'olive un par un car le temps de cuisson n'est pas le même. salé poivré on peu aussi y rajouter des herbes de provence.

Réponse 20 / 133

Utilisateur anonyme
7 avril 2009 à 16:46

des chips ou des frites!!

anonyme
7 mars 2012 à 20:57

chips c est leger

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