Quel accompagnement avec une fondue bourguignonne ?
Peerine02 - - Dernière réponse : Marlene - 18 nov. 2015 à 18:24
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10 réponses
Meilleure réponse
Vous pouvez accompagner la fondue d'une salade, de gratins de légumes, d'un gratin dauphinois, de légumes poêlés (champignons, haricots, petits pois...) et des sauces variées pour la viande (sauce tartare, sauce aioli, sauce au céleri, sauce tomate aux anchois)....
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Perso, je fais souvent une ratatouille (j'habite dans le Sud) et un gratin dauphinois, ce qui me fait un plat complet. J'aime beaucoup la viande rouge mais j'avais du mal à digérer ce plat plutôt gras avec les sauces souvent à base d'huile également. J'ai trouvé une solution : au lieu de mettre de l'huile dans le caquelon, nous cuisons nos morceaux de viande dans un bouillon de légumes en y ajoutant un cube de bouillon de volaille et beaucoup d'épices. C'est délicieux et absolument digeste.
Lorsque je fais une fondue Bourguignonne je la fais avec de l'huile d'arachides.
je mets quelques gousses d'ail directement dans la marmite ( de temps en temps tu en ramasses une c'est succulent). Je mets sur la table des plats avec du chou-fleur, brocoli, champignons, sauces ( du diable, moutarde et miel, ketchup et mayo). Je mets aussi des plats avec saucisses au choix ( les enfants aiment ça). j'accompagne le plat soit avec un riz ou une pomme de terre au four avec crème sûre à la ciboulette. Salade de tomates cerises, oignons rouges et basilic.
je mets quelques gousses d'ail directement dans la marmite ( de temps en temps tu en ramasses une c'est succulent). Je mets sur la table des plats avec du chou-fleur, brocoli, champignons, sauces ( du diable, moutarde et miel, ketchup et mayo). Je mets aussi des plats avec saucisses au choix ( les enfants aiment ça). j'accompagne le plat soit avec un riz ou une pomme de terre au four avec crème sûre à la ciboulette. Salade de tomates cerises, oignons rouges et basilic.
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Bonjour,
personnellement je préfère jouer la touche "légère" en proposant une salade de tomate, des endives braisées, un mesclun.... pour aider à la digestion, surtout que généralement nous mangeons ce plat le week end et souvent en soirée lors de repas entre ami(e)s. Et pour rester "local" : Une coupe de glace avec un sorbet cassis arrosé d'un marc de bourgogne.... pour aider à la digestion !
personnellement je préfère jouer la touche "légère" en proposant une salade de tomate, des endives braisées, un mesclun.... pour aider à la digestion, surtout que généralement nous mangeons ce plat le week end et souvent en soirée lors de repas entre ami(e)s. Et pour rester "local" : Une coupe de glace avec un sorbet cassis arrosé d'un marc de bourgogne.... pour aider à la digestion !
Je sers en général 3 sortes de viandes (poulet - boeuf - roti ardenais (roti de porc fumé comme le bacon), je les sers tout simplement avec de la baguette et des sauces diverses et des carottes râpées vinaigrette et mayonnaise ou une salade de tomates vinaigrette ou une salade vinaigrette aillée.