Discussions sur le thème Sauce
Dernières discussions sur Sauce
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Améliorer une soupe aigre Résolu
Bonjour comment récupérer une soupe qui est devenue aigre par la présence de choux en l'occurrence mais qui n'a que trois jours et il en reste pas ma...
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Comment éviter l'acidité à un fond de sauce avec du vin? Résolu
Bonjour Je fais un fond de sauce grand veneur pour accompagner du gibier. c'est la première fois. Mais je trouve que la quantité de vin blanc (2 l de...
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Comment faire pour que la peau d'andouillette n'éclate pas ? Résolu
A chaque fois que j'en fait cuire la peau éclate ca ne change pas son goût mais c'est quand même plus sympas de servir dans l'assiette des andouillett...
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Peut on conserver la sauce tomate comme les confitures ? Résolu
Peut-ton mettre de la sauce tomates en pot à confiture comme les confitures ?
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Repas d'anniversaire pour 20 personnes : des idées ? Résolu
Bonjour, Je fais un repas d'anniversaire pour 25 personnes dans un mois pour les 1 an de ma fille. Je n'arrive pas à trouver de menu qui me plaise. J'...
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Comment se débarasser de l'amertume d'un plat ? Résolu
Bonjour, Avez vous des astuces pour réctifier l'amertume d'un plat ? Merci par avance à tous :-) !
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Comment épaissir une sauce trop liquide sans trop la réduire ?
J'ai cuisiné un tajine au poulet dans un bouillon d'un litre et je souhaitais servir mon plat avec un peu de sauce mais elle est restée très liquide m...
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Faire une sauce au vin Résolu
Comment faire une sauce au vin (pour napper éventuellement une viande rouge) sans avoir une forte acidité à la cuisson ? Merci d'avance.
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Comment enlever l'amertume de l'ail ? Résolu
Je viens de faire une sauce aïoli, mais ma sauce a un goût amer, je pense que ça vient de l'ail, car j'ai déjà remarqué cette amertume dans mes salade...
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Accompagnement de quenelles Résolu
Bonjour, Je vais servir des quenelles de volaille avec une sauce Madère. J'aimerais les servir avec un légume mais quoi ? S'agissant d'une entrée que ...
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Cuisiner le veau de mer
Bonjour tout le monde ! Connaissez vous le veau de mer ? Et comment l'accommoder ? Merci, à bientôt.
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Faut il cuire les cannelloni avant de les farcir Résolu
En effet, même précuits et en les remplissant avec une poche à douille c'est l'enfer. Je suis preneur de toutes les astuces. Merci.
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Astuces pour reussir une sauce au beurre blanc ? Résolu
Bonjout, Qui peut me donner quelques astuces pour reussir une sauce au beurre blanc? Merci d avance pour vos conseils
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Comment cuisiner un rôti de sanglier ? Résolu
Bonjour, Comment cuisiner un rôti de sanglier ? Merci beaucoup pour vos conseils
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Recettes de saucier Seb Résolu
Bonjour,, j'ai un saucier seb, mais je ne retrouve plus mon livre de recettes depuis mon déménagement. Pourriez-vous m'aider en m'indiquant un site o...
6 Réponses -
assaisonnement des salades sans vinaigre ni citrons (sans "acidité") m
Bonjour, je recherche des assaisonnements sans vinaigre ni citron (pas d acidite ) des salades pouvez vous m 'aider je viens de me faire operer de l...
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Sauce pour saucisson Lyonnais Résolu
Bonjour Je désire faire un saucisson lyonnais avec une sauce. Le problème est que je ne souhaite pas que la sauce soit a base de farine ou de vin r...
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Vinaigrette sans vinaigre ni citron Résolu
Ma fille suit un régime draconien et je m'arrache les cheveux à essayer de trouver comment assaisonner ses crudités sans qu'elles soient trop fadasses...
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Sauce pour sanglier Résolu
Bonjour je cherche une bonne sauce pour accompagner du sanglier.
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La crème fraîche a tranché Résolu
Bonjour, J'ai réalisé la recette du lien ci-dessous qui est un vrai délice, mais lorsque j'ai ajouté la crème fraîche en dernier, elle a légèrement ...
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Accompagnement de viande froide Résolu
Que peut-on servir pour accompagner une viande froide (autre que des chips) lors d'un buffet froid ? Merci
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Quel vin avec du sanglier ?
Bonjour. Quel vin convient pour accompagner un plat de sanglier ? Merci d'avance pour vos réponses.
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Quelle est la meilleure façon de rattraper une vinaigrette tranchée ? Résolu
Quel est a votre avis la meilleur facon de rattraper une vinaigrette tranchée ?
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Livre de recettes saucier Seb Résolu
Bonjour à toutes et tous, J'ai acheté le saucier seb 8368 sur une brocante mais je n'ai pas de livre de recettes. Quelqu'un pourrait peut être me dé...
8 Réponses -
quelle légume servir avec mes quenelles?svp
Bonjour, a midi je fait des quenelles nature avec une béchamel a la tomate et je ne s'est pas ce que je pourrais faire comme légume pour les accompagn...
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Principales discussions sur Sauce
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Conservation d'une sauce bolognaise maison Résolu
Bonjour Combien de temps peut on conserver (au frigo) une sauce bolognaise faite maison ?
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Date de péremption Résolu
Que veux dire à consommer de préférence avant la fin de la date indiquée sur l'emballage? Peux t'ont utiliser de l'huile aprés la date et combien de t...
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Entrée avant un boeuf bourguignon Résolu
Bonjour, J'aurais besoin de quelques idées et conseils : Quelle entrée et dessert avec un bourguignon ? Merci !
74 Réponses -
Par quoi remplacer la crème fraîche ? Résolu
Je suis expatriée et j'aime la bonne cuisine française... Mais il est parfois difficile de trouver de la crème fraîche où je suis. J'aimerais savoir p...
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Comment rattraper une crème trop liquide Résolu
Bonjour. J'ai raté ma crème à la fraise. Elle est vraiment trop liquide et n'est pas montée en chantilly. Je voudrais tout de même l'utiliser dans une...
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Recettes de sauce pour tremper des légumes à l'apéritif ? Résolu
Bonjour, Avez-vous des idées de sauces pour un apéritif pour tremper des légumes crus ? Je souhaiterais trouver des recettes de dips et sauces pour l'...
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Une sauce pour badigeonner des jambon à la broche Résolu
Bonjour, j'organise une fête avec repas et je cherche la recette d'une sauce pour badigeonner des jambons à la broche. Merci.
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Comment accompagner une pintade? Résolu
Bonjour à tous, Ayant la chance de vivre à la campagne, je me fournis de produits du terroir et notamment de volailles. J'envisage de préparer comm...
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Congeler de la blanquette
J'ai fait une blanquette de veau avec de la crème liquide en fin de préparation, peut-on congeler ce plat ? Merci.
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J'ai perdu le livre de recettes de mon saucier SEB. Qui peut me dépanner ? merci Résolu
En particulier pour la sauche bechamel. Merci de m'indiquer les proportions.
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Bouillon de couscous
Comment donner bon goût au bouillon du couscous ? Le mien est toujours trop fade. Quelles épices faut-il utiliser ? Merci.
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J'ai décongelé de la sauce tomate ; puis-je la recongeler une fois recuisinée ? Résolu
J'ai décongelé de la sauce tomate ; puis-je la recongeler une fois recuisinée ?
Utilisateur anonyme | Conservation | Dernière réponse | 28 sept. 20096 Réponses -
Avec quelle sauce accompagner un jambon à l'os ?
Dans quelques jours je vais servir un jambon à l'os cuit au four. Quelles sauces chaudes ou froides pourrais-je servir avec ce jambon ? Merci pour vos...
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Quelle sauce pour un pavé de saumon ? Résolu
Bonjour, Selon vous, quelle sauce servir avec un pavé de saumon ? Pourriez-vous me suggérer des recettes de saumon et de sauce ? Merci d'avance
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Comment congeler des sauces ? Résolu
Bonjour, j'aimerais savoir si l'on peut congeler, et de quelle façon, des sauces pour des plats ou pour des pâtes. En bocal ou dans des sachets de co...
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Cuisson des girolles surgelées
Bonjour, je suis un néophyte en cuisine et à chaque fois que je cuis des girolles congelées, je suis confronté à un problème d'amertume. Quelqu'un sa...
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Recette avec de la confiture d'oignon Résolu
Que peut on faire avec de la confiture d'oignon a part avec du foie gras?
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Supprimer l'amertume d'un plat à la bière
Bonjour, J'ai cuisiné un lapin à la bière, à mi-cuisson je me suis aperçue c'était très amer. Que faire pour y remédier ? Merci d'avance pour votre a...
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Quelle sauce servir avec des queues de langouste froide à part la mayo tradition Résolu
Quelle sauce servir avec des queues de langouste froide à part la mayo traditionnelle ?
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Conservation de béchamel Résolu
Bonjour, combien de temps peut-on conserver la béchamel maison au réfrigérateur ? Merci.
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Quelle sauce pour accompagner un jambon en croûte ?
Je voudrais cuisiner un jambon en croûte mais je ne sais pas quelle sauce faire pour l'accompagner.
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Epaissir une sauce avec de la Maïzena Résolu
Bonjour, j'ai essayé une recette que j'ai trouvée sur ce site et qui est très bonne "sauté de veau de Lisbonne". Super mais je voudrais épaissir un pe...
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Comment garder les quenelles bien gonflées ?
Cuites à la casserole dans une sauce tomate ou une sauce blanche avec un couvercle, les quenelles gonflent magnifiquement mais s'effondrent le temps d...
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Qui peut me dire quelle sauce avec du poisson sur plancha? merci Résolu
Qui peut me dire quelle sauce avec du poisson sur plancha? merci
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Repas froid pour 120 personnes : quelles quantités ? Résolu
Bonjour, J'ai un repas en prévision courant juillet. Nous serons environs 120, je prévois de faire des carottes, du céleri, des salades de pomme de ...
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