Quelle est la meilleure façon de rattraper une vinaigrette tranchée ?

Résolu
Utilisateur anonyme - Modifié le 10 avril 2021 à 00:36
 martinez - 27 oct. 2019 à 13:10

Quel est a votre avis la meilleur facon de rattraper une vinaigrette tranchée ?

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40 réponses

Idem que David, tu rajoutes un peu de moutarde. Si ta vinaigrette est trop forte, tu peux aussi rajouter un peu d'eau tiède (la valeur d'une ou deux cuillères à soupe).

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encore moi

surtout ne pas ajouter un œuf, autrement c'est une mayonnaise que tu prépares.

consigne d'une pro.

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il faut remettre un peu de moutarde et c'est reparti

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La façon la plus simple de ratrapper une émulsion froide qui a foiré, c'est de rajouter un peu de liquide chaud. Dans ce cas précis, rajoute un peu d'eau chaude. Voilà

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Utilisateur anonyme
21 oct. 2008 à 11:32
Simplement en y ajoutant un peu d'eau, tiède ou pas on s'en fout, juste de l'eau, ça marche à tous les coups !!! pour un trop-plein de vinaigre en tous cas ! Bises
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Utilisateur anonyme
21 oct. 2008 à 13:33
A mon avis aussi, rien de tel qu'un petit peu d'eau tiède!
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