Forum
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pate de fruit qui manque de tenue
Bonjour, hier j'ai testé pr la 1ere fois de cuisiner des pâtes de fruits j'ai choisi le gout poire... ce matin après une nuit de repos a...
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Cookies trop sucré
Bonjour, mes cookies sont trop trop sucrée,comment je peux rattraper la pate
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Mousse au chocolat kiwi trop liquide [Résolu]
Bonsoir, j'espère que vous pourrez m'aider j'ai fait une mousse au kiwi mais ma mousse est trop liquide et je n'est pas de gélatine pour la...
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Réussir une belle génoise bien gonflée [Résolu]
Bonjour, Cela fait deux fois que ma génoise ne gonfle pas du tout, ce qui est un problème quand on est censé la couper en 2 ou 3 étages (pour...
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yaourt complètement liquide
Bonjour, je viens vous demander de l'aide, mes yaourts après 10h au frigo sont complètement liquides juste un à réussi....donc ratés....j'ai pas...
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Des oeufs à la neige qui "dégonflent"
Pourquoi mes œufs à la neige "dégonflent" en refroidissant ? Merci pour vos conseils.
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comment récupérer une soupe qui est devenue aigre par la présence de choux
Bonjour comment récupérer une soupe qui est devenue aigre par la présence de choux en l'occurrence mais qui n'a que trois jours et il en reste...
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Viande pour carbonnade
Je viens de réaliser un boeuf à la bière (carbonnade) avec un morceau à bourguignon... Pour la sauce tout est ok, mais je trouve la viande trop...
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Mes beignets ne veulent pas monter !
Bonjour, j'ai préparé une pâte à beignets ce matin et jusqu'à maintenant elle ne veut pas monter, dites-moi quoi faire pour la sauver de la...
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galantine volaille
Bonjour, J'ai préparer une galantine de volaille et je l'ai trop salée, elle n'est pas encore cuite dans le bouillon. j'ai goûté une petite...
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Comment enlever le goût du riz brûlé ?
Bonjour, Oublié sur le feu ou dans l'ignorance du temps de cuisson exacte, le fond du riz finit souvent par brûler... Comment enlever le goût...
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Croustillons de Hervé Cuisine (Youtube)
Bonjour, J'adore les croustillons hollandais mais, problème, je ne parviens plus à obtenir un résultat valable avec la recette que j'emploie...
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vinaigre blanc qui trouble
Bonjour, pardon mais j'ai beau lire vos postes il y a tout sur les cornichons mais moi c'est mon vinaigre qui devient blanchâtre et qui trouble...
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Filet mignon trop cuit
Bonjour est ce possible de récupérer un filet mignon qui a été oublié sur le feu toute une nuit? Il n’est pas cramé et n’est pas dur, mais le jus...
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Pourquoi mon pain au levain naturel ne lève pas ?
Pourquoi mon pain au levain naturel ne lève pas ?
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Ma limonade maison tourne
Ma limonade tourne dans le seau, elle devient toute gluante alors que tout a été super lavé (récipient et ingrédients). Aidez-moi. Merci...
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Il y a des bulles dans mes cakes
Bonjour. J'ai un problème récurrent quand je fais des cakes (à quelques exceptions près) : une grosse bulle se forme dans le cake, compactant la...
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Pâte à choux pour éclairs [Résolu]
Bonjour, J'ai essayé deux fois la recette d'une pâte à choux pour des éclaires mais le problème c'est que pendant la cuisson la pâte à choux...
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SOS crepes trop épaisses [Résolu]
pouvez vous me dire pourquoi mes crepes ressemblent à des pancakes ? J'ai ce problème depuis que j'ai changé ma cuisinière ! Merci
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Mes yaourts maison sont trop liquides ! [Résolu]
Bonjour à tous, Je fais régulièrement des yaourts maison mais quelqu'un peut-il me dire comment faire pour qu'ils ne soient pas trop liquides...
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Ma viande est toujours trop dure [Résolu]
J'ai un problème, même en suivant les recettes à la lettre ma viande en sauce est toujours trop dure que cela soit du boeuf bourguignon ou la...
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Comment rattraper un caramel trop salé ?
Bonjour, j ai réaliser une sauce au caramel au beurre salé, et malheureusement c'est trop salé. Qui pourrais me dire comment la rattraper. Je...
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Choux à la crème qui ramollissent [Résolu]
Bonjour, J'ai réalisé de jolis petits choux à la crème mais hélas, même s'ils étaient bien réussis, je n'ai pas su les garder, ils sont vite...
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Confiture à la mangue goût de brûler
Bonjour, je voudrais savoir comment récupéré ma confiture à la mangue qui a brûlé dans ma casserole et qui en a le goût. Merci
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Cuisson kaki ratée. C'est fichu ?
Bonjour, On m'a donné des kakis. Je viens d'apprendre trop tard qu'ils devaient être super-murs avant de les consommer. Les trouvant beaucoup...
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sauce alfredo trop salée comment la récupéret [Résolu]
Bonjour, j'ai fait une sauce Alfredo , elle est un peu salée , donnez-moi un ou des trucs pour la rentre moins salée . Merci !
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Yaourt maison à 3/4 raté
Bonjour, Je me suis lancée dans la fabrication de yaourt fait maison, mais je n'arrive pas à les réussir à 100%... En fait le fond du pot à bien...
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Comment ôter la moisissure sur la confiture ?
J'ai fait de la confiture de coings. Un peu de moisissure s'est formée sur le dessus des pots. J'avais pourtant stérilisé les pots et les...
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Viande trop salée [Résolu]
J'ai trop salé des pigeons. Que faire ou rajouter pour atténuer le goût de sel ?
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Mon gâteau de savoie ne monte pas [Résolu]
Bonjour, mon gâteau de savoie ne monte pas, pourtant j'utilise une recette qui marche... à quels détails dois-je être attentive ? Merci.
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Mes cornichons au vinaigre sont tout mous !
Bonjour, Mes cornichons au vinaigre deviennent tout mous... Avez-vous un truc pour m'éviter cette mésaventure cette année ? Merci,
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Enlever le goût de brûlé de la confiture d abricot
Bonjour, pouvez vous me dire comment enlever le gout de bruler de ma confiture d abricot .merci
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Crème mascarpone liquide
Bonjour,voilà j'ai fais une crème mascarpone mais elle me paraît trop liquide comment je peux la rattraper?
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Que faire avec une brioche "ratée"? [Résolu]
J'ai voulu faire une 1ère brioche dans ma machine à pain et elle n'a pas levé, que puis je faire pour ne pas la jeter?
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Pourquoi mon gâteau ne monte pas?
Bonjour, Pourquoi mon gâteau ne monte pas comme la photo sur la recette? Merci (Titre corrigé: cadeau au lieu de gâteau)
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Pourquoi mes gaufres sont molles et ne gonflent pas ? [Résolu]
Bonjour Mes gaufres sont molles et ne gonflent pas : auriez-vous une solution ? Je souhaiterais obtenir des gaufres moelleuses et...
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Mon tiramisu ne prend pas... il est liquide
Bonjour, cela fait plusieurs fois que je tente de faire un tiramisu digne de ce nom... Mais, voilà, après plusieurs heures au frigo, il ne tient...
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Mes cookies sont trop durs !
Bonjour, Lorsque je fais des cookies, tout en respectant les dosages et le temps de cuisson de la recette (10 minutes), ils ressortent la plupart...
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Crêpes trop craquantes
J'ai fait des crêpes récemment. Dans la poêle, elles avaient bonnes allures. Et sitôt dans l'assiette, elles sont devenues craquantes et pas...
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cuisson pate à choux
Bonjour, Mes choux gonflent bien puis dès que j'arrête le four ils s'applatissent et resemble à des crepes. Merci de vos conseils
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Ma quiche lorraine n'est pas cuite
Bonjour. Je n'ai pas compris : ma pâte n'a pas cuite en dessous. Quelqu'un peut-il m'aider ? Merci.
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La pâte de mes quiches est molle
Bonjour, Lorsque je fais des quiches, la pâte est toujours détrempée même si je la précuis. Que dois-je faire ?Merci de vos réponses.
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Mes gâteaux ne lèvent pas [Résolu]
Pouvez-vous me dire pouquoi mes gâteaux ne lèvent pas dans mon four à chaleur tournante ? Faut-il le préchauffer ou pas ? Où mettre le gâteau :...
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yaourt liquide
Bonjour, mon 1er essai réussi, j'ai tenté yaourt au café......... j'ai tjrs suivi la recette : lait entier mis une partie un peu a chauffer,...
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Oubli de saler mon foie gras [Résolu]
Bonjour, J'ai oublier de saler mon foie gras avant cuisson. Comment faire pour rattraper cette bétise? Merci
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Mes yaourts maison sont liquides ! [Résolu]
Bonjour. Après moults essais, mes yaourts sont toujours liquides ! Que faire ? Merci pour vos conseils.
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Poivre noir en grains cuits par erreur
Bonjour, j'ai fait cuire pendant 15 minutes du poivre noir en grains croyant que c'était des lentilles c'est l'odeur qui m'a alertée ! Est-ce...
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Rattraper une crème anglaise [Résolu]
Bonjour J'ai trop fait cuire ma crème anglaise, on dirait qu'elle est tournée, comment la rattraper ? Merci beaucoup.
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un seul yaourt trop liquide
Bonjour, je'ai fait des yaourts maison, sans yaourtière pour la première fois. Le résultat est bon, les yaourts sont doux au gout et fermes...sauf...
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soupe au pistou qui tourne
Bonjour hier au soir j'ai fait une énorme soupe au pisstou pour ce soir 20 personnes, je l'ai mise bien sûr au frais, je pense que le ré...