Astuces pour rattraper un plat raté?

Question

Bonjour à toutes, est ce que l'une d'entre vous saurait comment rattraper un plat trop assaisonné et surtout trop salé. En effet, j'ai la main un peu lourde sur les épices et quand il s'agit du sel tout vole à la poubelle. Du coup si vous avez des astuces de grand mère je suis preneuse. Tant qu'on y est si vous avez d'autres astuces, n'hésitez surtout pas.

labricole47 · Answer

Bonjour

Tout dépend du plat, on peut rajouter un autre truc pour dissoudre

Exemple du riz où de la purée pas salé et donc dissoudre le premier

Radinoz · Answer

Bonjour

Qqs astuces/dicussions sur ces sujets ici:

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1195605-comment-rectifier-une-sauce-trop-salee/
https://cuisiner.journaldesfemmes.com/forum/affich-6305906-plat-trop-sale

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2841059-comment-rectifier-un-plat-trop-epice/
https://cuisiner.journaldesfemmes.com/forum/affich-44395-adoucir-un-plat-trop-epice

;)

JujuGrom · Answer

Salut Lulu,

Pour désaler un plat, tu peux aussi y ajouter une pomme de terre pelée crue. ça va absorber l'excédent de sel et tu pourra jeter la pomme de terre en fin de cuisson.

Astuces pour rattraper un plat raté?

3 réponses

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