Sauce pour saucisson Lyonnais

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Francooking
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- 27 sept. 2013 à 16:38
 Edge - 13 mai 2020 à 17:59
Bonjour
Je désire faire un saucisson lyonnais avec une sauce.
Le problème est que je ne souhaite pas que la sauce soit a base de farine ou de vin rouge.
Si vous avez des conseils n'hésiter pas
Merci beaucoup
Francooking
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2 réponses

Ameline_RédacJDF
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30 sept. 2013 à 09:31
Bonjour,

Vous pouvez réaliser un saucisson lyonnais. Pour 4 personnes, il vous faut (en plus du saucisson et des pommes de terre à cuire) 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, une demi cuillerée de moutarde forte, 175 ml d'huile d'olive, du sel, du poivre, 3 échalotes émincées et 3 cuillères à soupe de persil haché.
Dans un bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive, les échalotes et le persil puis verser sur les pommes de terre préalablement cuites.
Servir vos tranches de saucisson avec les pommes de terre parfumées au mélange huile d'olive-moutarde.

Bonne dégustation !
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Francooking
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30 sept. 2013 à 14:05
Merci pour la recette que je vais vite essayer .
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