Congeler du saucisson

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 Florence -
Bonjour, peut-on congeler un saucisson de Lyon ? Merci d'avance.

2 réponses

Si c'est du saucisson à cuire, genre sabodet, ou saucisson à la pistache, pas de problème, ça se congèle très bien. Je le fais régulièrement. Il faut juste le mettre à l'eau froide afin que le boyau "n'explose" pas à la cuisson.
On peut le congeler en tranches dans une boîte en plastique bien hermétique.