Peut on congeler de la charcuterie a la coupe ? [Résolu]

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Bonjour,

j'ai acheté de la charcuterie a la coupe, peut-on la mettre au congèle ?

Merci
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oui, on peut congeler la charcuterie de type saucisson, jambon etc... moins bien sur les rillettes.... je le fais entre autre quand il me reste beaucoup de charcuteries sur une choucroute (le chou aussi se congèle très bien)

Merci domikado18 230

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Commenter la réponse de domikado18
6
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j'ai été représentant en charcuterie ,et tous les mercredi le partais de l'entrpot avec entre 5 et 10 jeux d'échantillons à remettre au éventuels clients il m'arrivait de ne pas voir le nombre que j'avais emmener et ces échantillons finissait chez moi dans mon congélateur , et lorsque nous les consommions il était toujours aussi bon.
bonne congélation?????
bravo on enmène charcuterie du patron chez soit bien autant en profiter.chouraver.!!!
Commenter la réponse de patrick jean
6
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je congèle souvent la charcuterie, même le fromage de tête, fait maison, le jambon est un peu moins beau, mais pour le faire en gratin de pâtes cela va très bien.
Commenter la réponse de spounick
4
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Bonjour,
je regarde ce que Picard, Thiriet, Toupargel et les autres spécialistes du surgelé proposent... et cela me donne une bonne indication de ce qui est compatible à la surgelation
cordialement,
scad_1961
Moi je l'ai souvent fait, il n'y a aucun problème, la laisser décongeler à température ambiante,
Bien faire le vide du sac de congel. avant.
Ni5
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dimanche 30 septembre 2012
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22 octobre 2012
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on peut congeler les saucissons
Bonsoir,sympa,tous ces conseils, merci....
je congele aussi le janbon du pays je le met dans du papier sopalin a plat et je le cpnserve bien
Commenter la réponse de scad_1961
3
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pas de problème celà m'arrive souvent en tranche souis blister ou bien directement dans une boite et pas de problème pour la degustation c'est toujours aussi bon
Commenter la réponse de manue
2
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Pour la charcuterie congelée, le problème c'est le gras qui rancit quand on garde plus d'un mois ou deux. Pas top pour les chipolatas et autres saucisses. Par contre, aucun souci avec les boudins blancs.
Commenter la réponse de Marie-Jo
1
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je congele tranche jambons la charcuterie ne pas garder trop lonptemps
Commenter la réponse de vison
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jeudi 7 octobre 2010
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21 avril 2014
1
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Je le fais pour le jambon blanc mais n'ai jamais tenté pour le reste car en général les salaisons se gardent un bon moment.
Commenter la réponse de Morwen
1
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oui, je congèle le saucisson, le jambon de montagne, le pâté, enfin tout. Il suffit de laisser le produit se décongeler seul tôt avant de le présenter.
Commenter la réponse de matahari66