Peut-on congeler du foie gras fait maison ?

Résolu
Utilisateur anonyme - Modifié par Crashounette le 2/02/2015 à 15:26
 lefret46 - 26 déc. 2018 à 16:23
Bonjour,

Je vais faire mon foie gras moi-même comme chaque année à partir d'un foie gras cru. N'étant pas nombreux, je voudrais savoir combien de temps puis-je le conserver, et puis-je le congeler ?

Merci pour vos réponses.
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26 réponses

Utilisateur anonyme
13 déc. 2010 à 16:53
vous pouvez sans crainte congeler votre foie gras,aucun risque dans sa graisse, bien sur ne le gardez pas 2ans, ni un, vers paques sortez le degelé dans le frigo 24hs avant .
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merci de se conseil
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merci de ce précieux conseil, je viens d'en faire un et je ne pensais en avoir autant une fois cuit.
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Je congèle le surplus en petites tranches emballées d'un film, et le ressort de temps en temps pour des toasts apéritif, ainsi la fête se prolonge.
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Le foie gras se congele tres bien cru mais une fois cuit il faut eviter de le faire ou alors pour une duree tres courte et encore(maximum 15 jours).
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Je prépare systématiquement du foie gras mi-cuit en grande quantité une fois par an et les congèle. Aucun problème, même un an après, la qualité reste au top.
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