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Un jambon trop salé

Résolu
Viande Jambon Charcuterie
Philippe - 23 janv. 2007 à 06:32
 Criss - 9 avril 2018 à 19:47
Qui pourrait me donner une astuce pour "rattraper" un jambon cru trop salé (sans doute un peu sec) ? Merci de votre aide.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
nicole
2 févr. 2007 à 14:58
préparer les tranches de jambon, les mettre dans une assiette, couvrir de lait, attendre 15 minutes, essuyer le jambon prêt à consommer. Le temps de trempage est à mesurer en fonction de la salinité.
127
Nadine
30 janv. 2007 à 11:03
C'est excellent cuit dans un bouillon (non salé) : eau, herbes aromatiques, ail, oignon, clous de girofles.
9
CLAUDINE
31 janv. 2007 à 12:56
A votre place, je le tremperais dans de l'eau une heure ou deux pour le dessaler.
14
Philippe
7 févr. 2007 à 21:43
Merci pour ce judicieux conseil : j'ai essayé et le résultat est excellent.
12
Minouche
4 oct. 2017 à 17:22

merci à vous pour votre aide

0
Criss
9 avril 2018 à 19:47

Merci j'ai fait un jambon cette année et pas de chance il est trop salé je vais essayer avec le lait 

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