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Un jambon trop salé

Philippe - 23 janv. 2007 à 06:32 - Dernière réponse :  Criss
- 9 avril 2018 à 19:47
Trucs et astuces Posez votre question Signaler Répondre au sujet
Qui pourrait me donner une astuce pour "rattraper" un jambon cru trop salé (sans doute un peu sec) ? Merci de votre aide.
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6 réponses

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nicole - 2 févr. 2007 à 14:58
+67
Utile
2
préparer les tranches de jambon, les mettre dans une assiette, couvrir de lait, attendre 15 minutes, essuyer le jambon prêt à consommer. Le temps de trempage est à mesurer en fonction de la salinité.
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Minouche - 4 oct. 2017 à 17:22

merci à vous pour votre aide

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Criss - 9 avril 2018 à 19:47

Merci j'ai fait un jambon cette année et pas de chance il est trop salé je vais essayer avec le lait 

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Nadine - 30 janv. 2007 à 11:03
+5
Utile
C'est excellent cuit dans un bouillon (non salé) : eau, herbes aromatiques, ail, oignon, clous de girofles.
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CLAUDINE - 31 janv. 2007 à 12:56
+3
Utile
A votre place, je le tremperais dans de l'eau une heure ou deux pour le dessaler.
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Philippe - 7 févr. 2007 à 21:43
+2
Utile
Merci pour ce judicieux conseil : j'ai essayé et le résultat est excellent.
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