Discussions sur le thème Viande

Dernières discussions sur Viande

Repas d'anniversaire pour 20 personnes : des idées ?

 Résolu

Bonjour, Je fais un repas d'anniversaire pour 25 personnes dans un mois pour les 1 an de ma fille. Je n'arrive pas à trouver de menu qui me plaise. J'...

38 réponses Dernière réponse le 26 sept. 2023 par
Sm

Idées de repas pour 10 personnes

 Résolu

Bonjour, j'ai 10 personnes qui arrivent à la maison pendant le long week-end qui arrive. Avez-vous des idées de menu pas cher et recettes à moins de 1...

26 réponses Dernière réponse le 19 sept. 2023 par
labricole47

Température de plaques à induction

 Résolu

Bonjour   Comment savoir qu'elle est la température des plaques à induction ? A quelles températures correspondent les numéros ? Merci d'avance.

7 réponses Dernière réponse le 13 avr. 2023 par
Pierrot

Stérilisation en cocotte minute

 Résolu

stérilisation à la cocotte minute Bonjour, Je faisais auparavant mes conserves dans ma "vieille" cocotte minute traditionnelle qui vient de me...

5 réponses Dernière réponse le 31 mars 2023 par
marc

Accompagnement d'une escalope de dinde

 Résolu

Quel accompagnement me conseillez-vous avec une escalope de dinde ?

116 réponses Dernière réponse le 11 mars 2023 par
labricole47

Morceaux de viande pot au feu

je voudrais savoir quels sont les morceaux de viande pour un pot au feu ?

2 réponses Dernière réponse le 21 févr. 2023 par
Rene

Y a-t-il une date limite de conservation pour des bocaux stérilisés ?

 Résolu

Bonjour, Combien de temps peut-on garder des bocaux stérilisés avec des fruits cuits à l'intérieur comme de la compote. Merci de bien vouloir me répo...

6 réponses Dernière réponse le 7 juin 2022 par
REmzo1

Combien de temps se conserve la viande ?

 Résolu

Bonjour ! Savez-vous combien de temps se conserve la viande au congélateur ? Merci d'avance :-) 

2 réponses Dernière réponse le 17 mai 2022 par
Marine_Trvt

Viande sous vide après ouverture

 Résolu

Bonjour une petite question combien de temps se conserve de la saucisse sèche sous vide après ouverture? Merci 

1 réponse Dernière réponse le 3 févr. 2022 par
labricole47

Où acheter une machine à spritz ?

 Résolu

Les spritz sont des biscuits de Noël que l'on fait traditionnellement dans l'est de la France. Quelqu'un pourrait-il me donner les coordonnées d'un m...

10 réponses Dernière réponse le 16 janv. 2022 par
Utilisateur anonyme

Comment faire soi-même du petit salé ?

 Résolu

Vu la différence de prix à l'achat, je pense qu'il est facile d'acheter de la poitrine de porc fraîche et de la saler soi-même. Mais comment ?

13 réponses Dernière réponse le 7 janv. 2022 par
Laval88600

Viande congelée verdâtre avant décongélation

 Résolu

Bonjour, J'ai congelé fin août des escalopes de veau et en souhaitant en cuisiner une hier soir, j'ai constaté que la viande avait par endroits une c...

3 réponses Dernière réponse le 30 nov. 2021 par
Utilisateur anonyme

Que servir avec viande froide, buffet mariage

Bonjour,   Je cherche des idées d'accompagnements pour viande froide, en buffet mariage. Tout en sachant qu'il y aura deja des salades composés en e...

3 réponses Dernière réponse le 1 sept. 2021 par
chlochlo

Où trouver du boeuf de kobé en france ?

 Résolu

Où trouver du boeuf de Kobé en France ? J'aimerais en goûter au moins une fois

14 réponses Dernière réponse le 22 juil. 2021 par
Affarana

Accompagnement de quenelles

 Résolu

Bonjour, Je vais servir des quenelles de volaille avec une sauce Madère. J'aimerais les servir avec un légume mais quoi ? S'agissant d'une entrée que ...

17 réponses Dernière réponse le 16 mai 2021 par
Vilsy

Congeler de la viande en barquette

 Résolu

Bonjour, J'ai acheté en supermarché de la viande sous vide (emballage classique, une barquette plastique ou polystyrène). Est-il possible de la congel...

9 réponses Dernière réponse le 16 févr. 2021 par
Ludivine-1080

Viande séchée trop salé

Bonjour, j'ai voulu faire un filet de boeuf séchè, après 2 à 3 semaine au frigo enrobé d'herbes....viande sèche mais trop salée.....pouvez vous m'aide...

1 réponse Dernière réponse le 22 déc. 2020 par
Utilisateur anonyme

Menu de noël et 25 personnes à table ! help

Bonjour, Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et mon stress augmente car cette année, c'est moi qui reçoit toute la famille... 25 bouche...

10 réponses Dernière réponse le 19 déc. 2020 par
JE

Oubli de viande congelée

 Résolu

Bonjour, j ai oublié 1kilo de bifteck haché dans un sac de congélation. Le lendemain, mes bifteck était décongelés mais encore très froid, plus froi...

3 réponses Dernière réponse le 29 nov. 2020 par
Sandrine

Que faire avec le reste d'un pot-au-feu ?

 Résolu

Bonjour. J'aimerais savoir que faire avec le reste d'un pot-au-feu. Avez-vous des idées ? Merci pour vos suggestions.

33 réponses Dernière réponse le 13 oct. 2020 par
Evelyne

Que puis-je cuisiner avec du saindoux ?

 Résolu

Que puis-je cuisiner avec du saindoux ?

58 réponses Dernière réponse le 8 oct. 2020 par
Cochonaille

Viande pour carbonnade

 Résolu

Je viens de réaliser un boeuf à la bière (carbonnade) avec un morceau à bourguignon... Pour la sauce tout est ok, mais je trouve la viande trop sèche ...

8 réponses Dernière réponse le 3 oct. 2020 par
Olympie1717

Donnez moi des recettes pour mon bébé de 7 mois svp merci

 Résolu

Bonjour je fais moi meme à manger à mon fils, mais je n'ai plus vraiment d'idée pour lui varier la nourriture alors si vous avez des idées... MERCI.

33 réponses Dernière réponse le 19 août 2020 par
lepapa

Temps de stérilisation d'une ratatouille

 Résolu

Je désire mettre de la ratatouille en bocaux. Quel est le temps de stérilisation conseillé avec un stérilisateur ?

11 réponses Dernière réponse le 31 juil. 2020 par
Cocot

Combien de temps peut-on conserver de la viande au congelateur ?

 Résolu

Bonjour, Combien de temps peut-on conserver de la viande au congelateur que l'on ai mis dans des sacs congelation ou la barquette directement ? ...

7 réponses Dernière réponse le 3 juil. 2020 par
Dan

Principales discussions sur Viande

Idées de repas pour 15 personnes

 Résolu

Bonjour, Je cherche des idées de repas pour 15 personnes. Je fais un repas d'anniversaire pour les 18 ans de ma fille mais je n'ai pas beaucoup d'insp...

22 réponses Dernière réponse le 5 déc. 2019 par
michel

Idée de menu raffiné pour une communion

 Résolu

Ma fille fait sa communion solennelle fin mai et je souhaiterais des idées de menus raffinés et pourquoi pas en plus, pouvant se préparer la veille. ...

32 réponses Dernière réponse le 23 avr. 2019 par
labricole47

Entrée avant un boeuf bourguignon

 Résolu

Bonjour, J'aurais besoin de quelques idées et conseils : Quelle entrée et dessert avec un bourguignon ? Merci !

74 réponses Dernière réponse le 15 janv. 2019 par
cathy

Idées de repas pour 14 personnes

 Résolu

Que faire à manger pour 14 personnes ?

18 réponses Dernière réponse le 14 avr. 2010 par

Ma viande est trop dure

 Résolu

J'ai un problème, même en suivant les recettes à la lettre ma viande en sauce est toujours trop dure que cela soit du boeuf bourguignon ou la blanquet...

13 réponses Dernière réponse le 12 mars 2019 par
Mona

Un jambon trop salé

 Résolu

Qui pourrait me donner une astuce pour "rattraper" un jambon cru trop salé (sans doute un peu sec) ? Merci de votre aide.

6 réponses Dernière réponse le 9 avr. 2018 par
Criss

Comment préparer une blanquette de veau à l'avance ?

 Résolu

Je dois faire une blanquette de veau pour demain et j'aimerais la préparer d'avance est-ce possible ?

6 réponses Dernière réponse le 13 oct. 2010 par

La viande pour un bourguignon est-elle la même que pour un pot au feu ?

La viande pour un bourguignon est-elle la même que pour un pot au feu ?

3 réponses Dernière réponse le 23 nov. 2019 par
zozolafleurbleu

Quel menu proposer pour 50 personnes et 12 enfants ?

Bonjour, le 1er août au soir, nous fêtons l'anniversaire de mon mari (60 ans). Nous serons environ 50 adultes et 12 enfants. A l'apéro, j'avais l'inte...

5 réponses Dernière réponse le 20 mai 2009 par
fatima

Faire soi-même des saucisses de sanglier

 Résolu

Bonjour à tous, J'ai un mari chasseur et des kilos de sanglier dans mon congélateur, je souhaite faire des saucisses chipolatas ou autres de sanglier...

12 réponses Dernière réponse le 30 mai 2016 par
Moi

Cherche idées pour un repas froid avec environ 35 à 40 personnes

 Résolu

Cherche idées pour un repas froid avec environ 35 à 40 personnes

26 réponses Dernière réponse le 19 févr. 2019 par
David

Dessaler une viande

 Résolu

comment dessaler une viande trop salée ?

8 réponses Dernière réponse le 4 déc. 2010 par

Cuire la viande sur une plaque à induction

 Résolu

Bonjour. Sur une plaque à induction, je n'arrive pas à cuire la viande. Comment faire ?

5 réponses Dernière réponse le 8 mai 2019 par
gavrocha

Quand congeler les feuilletés ?

 Résolu

Bonjour, je vais devoir préparer un apéritif pour 80 personnes. Je voudrais faire des feuilletés ou des petits palmiers dont j'ai vu les recettes sur ...

5 réponses Dernière réponse le 31 août 2015 par
Pascale

Mes boulettes de boeuf se défont à la cuisson

Bonjour, Comment faites-vous pour que les boulettes de boeuf ne se défassent pas à la cuisson ? Merci !

43 réponses Dernière réponse le 4 mars 2010 par

Peut-on congeler une viande cuite qui a déjà été congelée étant crue ?

 Résolu

Peut on congeler une viande cuite qui a déjà été congelée étant crue ?

5 réponses Dernière réponse le 3 sept. 2011 par
zaza

Idées de dessert après une tartiflette

 Résolu

Bonjour. Quel dessert proposer après une tartiflette ? Avez-vous une idée ? Merci.

16 réponses Dernière réponse le 6 nov. 2018 par
Malilothen

J'ai un problème avec de la viande congelée

La viande congelée change-t-elle de couleur ? Un rôti de boeuf devenu noir, est-ce normal ?

4 réponses Dernière réponse le 18 juin 2009 par
thierry

Viande trop salée

 Résolu

J'ai trop salé des pigeons. Que faire ou rajouter pour atténuer le goût de sel ?

6 réponses Dernière réponse le 9 oct. 2018 par
lelamarie38

Organiser un repas autour du beaujolais nouveau

 Résolu

Bonjour, c'est bientôt le beaujolais nouveau. Qui pourrait me donner des idées de menu à prix raisonnable pour accompagner la sortie de ce vin et réal...

3 réponses Dernière réponse le 2 nov. 2008 par
martine

Comment éviter qu'une viande mijotée ne se dessèche ?

Pouvez-vous m'expliquer comment obtenir une viande bien cuite qui ne soit pas dure et sèche malgré une cuisson longue (2h1/2) à petit feu ?

14 réponses Dernière réponse le 15 févr. 2019 par
Mamyleprof

Recongelé de la viande cuite qui as étaient congelé

Bonjour, Peux-ton consersé aux congélateur de la viande décongelé et qui a étaient cuite Donc cette viande cuite peux elle etre récongelé Merci

1 réponse Dernière réponse le 24 janv. 2015 par
ana_eva

Aidez moi svp pour repas de 14 personnes a noel

 Résolu

Bonjour, Auriez vous des idées pour faire ce repas ? j avoue ne pas etre un cordon bleu ,et,je n aurai guere de temps ,alors que faire de pas trop c...

9 réponses Dernière réponse le 26 nov. 2012 par
Pascale

Idée de plat unique pour 12 personnes (l'été)

 Résolu

Bonjour, quelqu'un pourrait-il me donner des idées de plats uniques d'été pour 12 personnes (autres que la paella et le couscous, qui sont très bons, ...

7 réponses Dernière réponse le 8 juil. 2010 par

Temps de cuisson à la cocotte minute

 Résolu

Pour un pot au feu par exemple?

5 réponses Dernière réponse le 11 nov. 2012 par
roro31fr