Discussions sur le thème Viande
Dernières discussions sur Viande
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Comment faire soi-même du petit salé ? Résolu
Vu la différence de prix à l'achat, je pense qu'il est facile d'acheter de la poitrine de porc fraîche et de la saler soi-même. Mais comment ?
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Que servir avec viande froide, buffet mariage
Bonjour, Je cherche des idées d'accompagnements pour viande froide, en buffet mariage. Tout en sachant qu'il y aura deja des salades composés en e...
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Où trouver du boeuf de Kobé en France ? Résolu
Où trouver du boeuf de Kobé en France ? J'aimerais en goûter au moins une fois
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Congeler de la viande en barquette Résolu
Bonjour, J'ai acheté en supermarché de la viande sous vide (emballage classique, une barquette plastique ou polystyrène). Est-il possible de la congel...
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viande séchée trop salé
Bonjour, j'ai voulu faire un filet de boeuf séchè, après 2 à 3 semaine au frigo enrobé d'herbes....viande sèche mais trop salée.....pouvez vous m'aide...
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Viande pour carbonnade Résolu
Je viens de réaliser un boeuf à la bière (carbonnade) avec un morceau à bourguignon... Pour la sauce tout est ok, mais je trouve la viande trop sèche ...
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Combien de temps peut-on conserver de la viande au congelateur ? Résolu
Bonjour, Combien de temps peut-on conserver de la viande au congelateur que l'on ai mis dans des sacs congelation ou la barquette directement ? ...
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Champignons farcis (sans viande)
Je recherche des recettes pour farcir de gros champignons de Paris, mais sans viande. Merci de votre aide.
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La viande pour un bourguignon est-elle la même que pour un pot au feu ?
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Comment préparer un roti de sanglier pour attendir la viande ?
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Cuire la viande sur une plaque à induction Résolu
Bonjour. Sur une plaque à induction, je n'arrive pas à cuire la viande. Comment faire ?
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Comment conserver de la viande déjà marinée ?
Bonjour, J'ai achété de la viande déjà marinée chez le boucher et j'aimerai savoir comment la conserver et combien de temps ? Merci pour vos...
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Ma viande est trop dure Résolu
J'ai un problème, même en suivant les recettes à la lettre ma viande en sauce est toujours trop dure que cela soit du boeuf bourguignon ou la blanquet...
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Gratin de courges : Quelle viande servir avec ?
Bonjour, j’ai fait le gratin de courges proposés sur le site et c’est très bon. Question : avec quelle viande peut-on le servir sachant que le grati...
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COngeler des viandes en gelée
Peut-on congeler des viandes en gelée faites maison ? Merci.
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Viande trop salée Résolu
J'ai trop salé des pigeons. Que faire ou rajouter pour atténuer le goût de sel ?
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Jambon cru trop salé
bonjour , comment puis je desaler un jambon cru que l on m a rapporté de sardaigne? Il est desossé,coupé en morceaux et les morceaux sont emballés sou...
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Un jambon trop salé Résolu
Qui pourrait me donner une astuce pour "rattraper" un jambon cru trop salé (sans doute un peu sec) ? Merci de votre aide.
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Que faire avec du chou rouge?
Bonjour, d'habitude ,je cuisine le chou rouge en meme temps que les pommes de terre et la viande (tout dans la meme casserole)j'ai envis de chang...
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Quelle sauce pour accompagner des marrons ?
J'ai l'intention de préparer pour Noël une dinde farcie accompagnée de marrons mais j'ai peur que le plat soit un peu sec. Dois-je accompagner les mar...
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Peut-on congeler de la viande dans son emballage d'origine ?
Bonjour Mais suite à une panne de congel. Peut on recoin geler les sous vide??? Merci de votre aide.
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Accompagnement ratatouille
La ratatouille va faire son grand retour... Afin de vous mitonner une sélection, dites-nous quels sont vos accompagnements préférés (viande rouge, vol...
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Accompagner des boulettes de viande
Bonjour* Quels accompagnements me conseillez-vous avec des boulettes de viande ? Merci de votre aide.
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Comment saisir de la viande sur une plaque à induction ?
Je viens d'acheter une plaque Sauter 3 feux avec boost et minuterie à chaque plaque, dont une fonction Express et je n'arrive pas (même en mettant au ...
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Cuisiner des marrons pour Noël
Bonjour, J'aimerais servir des marrons en accompagnement de la dinde. Qui pourrait me donner une recette? Merci d'avance.
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Principales discussions sur Viande
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Accompagnement d'une escalope de dinde Résolu
Quel accompagnement me conseillez-vous avec une escalope de dinde ?
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Dessaler une viande Résolu
comment dessaler une viande trop salée ?
Utilisateur anonyme | Trucs et astuces | Dernière réponse | 4 déc. 20108 Réponses -
Mes boulettes de boeuf se défont à la cuisson
Bonjour, Comment faites-vous pour que les boulettes de boeuf ne se défassent pas à la cuisson ? Merci !
Utilisateur anonyme | Trucs et astuces | Dernière réponse | 4 mars 201043 Réponses -
Temps de cuisson à la cocotte minute Résolu
Pour un pot au feu par exemple?
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J'ai un problème avec de la viande congelée
La viande congelée change-t-elle de couleur ? Un rôti de boeuf devenu noir, est-ce normal ?
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Peut-on congeler une viande cuite qui a déjà été congelée étant crue ? Résolu
Peut on congeler une viande cuite qui a déjà été congelée étant crue ?
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Recongelé de la viande cuite qui as étaient congelé
Bonjour, Peux-ton consersé aux congélateur de la viande décongelé et qui a étaient cuite Donc cette viande cuite peux elle etre récongelé Merci
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Barbecue pour huit personnes Résolu
Qui peut me donner des idées originales, de l'entrée au dessert ? Merci à vous.
Utilisateur anonyme | Cuisine de l'été | Dernière réponse | 26 juil. 200911 Réponses -
Quel morceau de viande choisir pour un bon pot-au-feu ? Résolu
Quel morceau de viande choisir pour un bon pot-au-feu ?
Utilisateur anonyme | Trucs et astuces | Dernière réponse | 27 nov. 201041 Réponses -
Quand proposer le trou normand à table ?
Bonjour, je vais bientôt préparer un grand repas (14 personnes). Mon problème est tout simple : je ne sais plus où se trouve le trou normand dans le ...
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temps de sterilisation pour plats cuisines maison
Bonjour, salmis de palombe cuisine : combien de temps de stérilisation pour les conserver en conserve ?
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Récupérer un boeuf bourguignon trop sec
Bonjour, j'ai fai un boeuf bourguignon dans ma cocotte minute et il n'y à plus de sauce : tout a pris au fond et du coup, je ne sais pas comment faire...
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Un repas au gibier peu fort en goût
Bonjour, je cherche une idée de plat à base de gibier pas trop fort en goût, que pouvez-vous me suggérer ? Merci d'avance.
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Cuisiner la rhubarbe comme un légume Résolu
Bonjour, je cherche une recette de rhubarbe en légume pour accompagnement d'un plat de viande ou de poisson. On cuisine toujours ce légume en dessert ...
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Bonjour je dois faire une fondue bourguignone pour 10 pers mais je ne sait pas c
Bonjour je dois faire une fondue bourguignone pour 10 pers mais je ne sait pas combien prendre de kilos de viande ?
Utilisateur anonyme | Café Gourmet | Dernière réponse | 4 déc. 20082 Réponses -
Que puis je faire comme pièce de viande au barbecue (boeuf) qui changerait des m Résolu
Que puis je faire comme pièce de viande au barbecue (boeuf) qui changerait des merguez et autres ?
Utilisateur anonyme | Cuisine de l'été | Dernière réponse | 10 juil. 200920 Réponses -
Combien de temps dure une congelation de viande ?
Bonjour, je voudrais savoir combien de temps je dois laisser ma viande au congélateur. Merci.
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Recette de la parillade
Je souhaite faire une parillade pour le réveillon du 31. Comme c'est une recette du Languedoc, je ne trouve rien sur Internet. Aussi qui pourrait me d...
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urgent stérilisation viande
Bonjour, je voudrai savoir combien de temps faut il stériliser des bocaux de civet de sanglier. merci
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Comment congeler de la viande injectée de saumure ? Résolu
Bonjour, 1) Est-il possible de congeler de la viande de porc qui a été injectée de saumure ? (Il parait que la saumure améliore le gout et la tendret...
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Les morceaux à choisir pour une daube
Je suis lasse de manger de la daube ou du boeuf bourguignon avec de la viande filandreuse et sèche. J'aimerais savoir quels sont les meilleurs morceau...
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Temps pour consommer viande décongelée Résolu
Bonjour, Le 21 janvier j'ai acheté de la viande hachée, la date de péremption était le 26 janvier , j'ai congelé le jour même de l'achat soit le 2...
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Avec quoi accompagner un gratin fondant de courgettes et de carottes ?
Bonjour à tous, pour mon anniversaire, je souhaite faire en accompagnement individuel un gratin carotte-courgette que je réussis plutôt bien. Mais qu...
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Recette avec des figues pour accompagner le foie gras
Qui aurait la recette pour faire le confit de figues qui accompagne le foie gras (mais pas de la confiture !) ? Merci.
Utilisateur anonyme | Café Gourmet | Dernière réponse | 21 sept. 20092 Réponses -
Je cherche la vraie recette russe du boeuf stroganoff. Résolu
Quel morceau choisir ? Les Russes servent parfois en accompagnement de délicieux champignons noirs. Quelle en est la variété et comment sont-ils cuisi...
Utilisateur anonyme | Recettes salées | Dernière réponse | 18 oct. 20103 Réponses
