Cuire la viande sur une plaque à induction
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3 réponses
Démarrer la cuisson en puissance maximale pour faire dorer la viande très rapidement puis réduire la température et couvrir avec un couvercle. J'ai remarqué qu'en général l'utilisation d'un couvercle quand on cuisine sur une plaque à induction est utile pour que la chaleur se répartisse bien dans la poêle ou la casserole.
1 mai 2009 à 17:10
8 mai 2019 à 07:34
je vais essayer avec une épaule d'agneau à 100°